Auch dies ist ein großer piemontesischer Rotwein. Der Barbera ist von sehr alter Herkunft und gehört zu den am weitesten verbreiteten Rebstöcken des Piemont, wobei aber dieser Barbera aus Asti aufgrund seiner stattlichen Charakteristiken unter allen anderen besonders hervorragt. Es ist ein kraftvoller Wein, mit einem erlesenen Duft und einem Geschmack, der Kraft und Feinheit miteinander verbindet, der aus einer sorgfältigen Vinifikation von auserlesenen Barberatrauben entsteht, die wiederum aus besonders günstig gelegenen Weinbergen der Gemeinden Agliano Terme, Vaglio Serra, Vinchio und Mombercelli stammen.
Im Tulpenglas strahlt intensives Rubin-, das im Alter zu Granatrot neigt. Sein weiniger, üppiger und durchdringender Duft wird im Alter von Jahr zu Jahr ätherischer. Der Geschmack dieses Barbera präsentiert sich am Gaumen trocken, körpervoll mit einer guten Säure, dezente, sich zurückhaltende Tannine und einem langen, aromatische Abgang.  Ad Maiaora ist ein Wein mit erheblichem Alterungspotential, der dank seiner Struktur auch 10 Jahre im Keller (in liegender Position) gelagert werden kann. Er passt wunderbar als Begleiter zu gut gewürzten Nudel-und Reisgerichten, zu roten und weißen Fleischsorten, ebenso wie zu mittelreifem Käse.