Südtirol - Trentino

Italiens nördlichste Weinbauregion

Südtirol oder Alto Adige, wie es auf italienisch heißt, ist für die dortigen Winzer eine besonders herausfordernde Weinbauregion. Das Klima ist kühl, die Hänge steil, der Arbeitsaufwand gewaltig und die Fläche der Weinberge klein.  Dennoch ist diese urwüchsig Region die Heimat hervorragender Weine. Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Traminer, Pinot Nero - alle gedeihen sie ganz prächtig. Allen voran ist aber der Lagrein und der Teroldego Rotaliano: Diese zwei sind weltweit einzigartig. 


Die Toskana

Die gesamte landwirtschaftliche Fläche der Fattoria genießt die Vorteile eines besonderen Mikroklimas, das auf die Morphologie der umliegenden Hügel und die Nähe zum Meer zurückzuführen ist. Die Weinberge befinden sich in einem weitläufigen Gebiet mit einer starken Weinberufung, auf einer Höhe zwischen 250 und 450 Metern über dem Meeresspiegel, mit verschiedenen Bodentypen, die von lehmig reich an Skeletten bis sandig reichen.
Eines unserer Hauptziele ist es, das Territorium zu schützen, indem wir einen ökologischen Landbau betreiben, der darauf abzielt, die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten und zu verbessern. Wir reduzieren den Einsatz von externen Einflüssen (Energie und natürliche Ressourcen). Unser Interesse war es seit jeher, Qualitätsprodukte zu erhalten, die frei von giftigen Rückständen sind und die Umwelt sowie die Gesundheit von Pflanzen, Tieren und Menschen schonen. Wir pflegen unsere Trauben nach dem natürlichen Lauf der Natur.
Der Stil unserer Weine ist das Ergebnis einer perfekten und sorgfältigen Arbeit, die vom Weinberg bis zum Keller allen Aspekten des Produktionszyklus gewidmet ist, um die Qualität der Trauben, die zur Weinbereitung kommen, zu bewahren und die Einzigartigkeit hervorzuheben, die unser Gebiet durch die Sangiovese-, Merlot- und Vermentino-Trauben, etc.  zum Ausdruck bringt. Die Reifung im Fass nimmt eine entscheidende Bedeutung für die Evolution und Langlebigkeit der Weine ein.


Das Piemont

In der prestigevollen Region der Langa hat der Önologe Angelo Torrielli, in der höchsten Ausdrucksform der typischen Eigenschaften, ein Sortiment an Weinen und Schaumweinen für das Unternehmen von FRANCESCO SCANAVINO &C. geschaffen, jenem kleinen Winzerbetrieb, der in der Produktion von besonderen, bodenständigen Weine der Gebiete Langa, Roero und Monferrato tätig ist. Das Unternehmen liegt in der Gemeinde von Cossano Belbo, in dem Vorort Scorrone, einem kleinen anmutigen Weiler in der Langa, deren Geschichte in den Werken von Pavese und Fenoglio erzählt wird. Hier regiert der Wein. Das Klima ist vorwiegend trocken und die Trauben sind von höchster und unbestrittener Qualität. In dieser bezaubernden Landschaft, die in jeder Jahreszeit ihr Gewand verändert, in einem Meer von außergewöhnlichen Weinbergen entstehen die Weine von FRANCESCO SCANAVINO, eine Auswahl von 12 Produkten der besten D.O.C. -& D.O.C.G.- Erzeugnisse des Piemonts. Die Weine stammen aus kleinen Weinbergen, in denen Francesco, seine Vorfahren und seine Familie, seit Jahren die Auslese der Rebstöcke pflegen, sie sorgfältig bearbeiten und deren Trauben ausdünnen, um beste Qualität zu erhalten. Nach der Lese werden die Trauben in den Keller gebracht, wo Francesco die Vinifizierung in all ihren Phasen verfolgt, ebenso wie die Reifung in Drucktanks, den Ausbau in Fässern und Barriques, die Auswahl der Korken und Flaschen, bis hin zur Abfüllung und Lagerung im Keller. Viel verdankt die Familie von Francesco dem Önologen Angelo Torrielli, aber vor allem auch seinen langjährigen und erfahrenen Mitarbeitern, nicht zu vergessen, seinem Kellermeister. Ohne seine Führung, seine langjährige Erfahrung und sein leidenschaftliches Engagement, die typischen Merkmale der Weine zu bewahren, hätte Francesco das eine oder andere önologische Abenteuer niemals gewagt und begonnen. Heute können Sie diese Weine verkosten, die einzigartig sind und Ihnen Duft- und Geschmackserlebnisse bereiten werden, die nicht so einfach noch einmal zu finden sind. Diese Weine verkörpern den Teil einer einzigartigen Geschichte, stets unter der Prämisse von Tradition und der Typizität seines piemonteser Terroirs.

Italien gilt als Ursprungsland der Rebsorte Barbera, die als Barbexinis erstmals im 13. Jahrhundert erwähnt wurde. Die Trauben des fein-fruchtigen Rotweins stammen aus dem norditalienischen Piemont. Weine wie der Barbera d'Alba und der Barbera d'Asti zählen mittlerweile längst zu den beliebten Spitzenweinen Italiens. Heute wird die Barbera in vielen Teilen Italiens angebaut. Die Traube selbst heißt ursprünglich Barbera Nera, da der Wein auch sehr dunkel ist – im Gegensatz zu den anderen Trauben aus dem Piemont, wie der Nebbiolo. Die Barbera-Trauben sind sehr robust und widerstandsfähig. Es gibt viele Winzer, die den Barbera mit generationen übergreifender Erfahrung auf höchst professionelle Art und Weise keltern. Die Ergebnisse sind oft hochwertige, leckere Weine. Der Geschmack dieser Weine ist kräftig, mit Aromen von Pflaumen. Die Tannine sind dezent spürbar, die Säure unverkennbar vorhanden. 
 

Sangiovese - Die bedeutensde rote Rebe der Toskana

Die anpassungsfähige Rebsorte ist in Italien weit verbreitet. Am besten gedeiht sie aber im Herzen der Toskana. Der Chianti ist die perfekte Vinifizierung des Sangiovese mit seinem Säure- und Tannin-Reichtum sowie der Aromenvielfalt von Kirschen, Veilchen, Marzipan und Pflaume. Die Sangiovese ist ein idealer Begleiter der maritimen und der italienischen Küche. Ob Pizza, Pasta oder nur als Zutat für eine Bolognese oder ein Ossobuco, ein Sangiovese passt einfach immer perfekt.

 

Teroldego - Weinjuwel aus dem Norden Italiens

Der Teroldego ist eine uralte Rebsorte und heute eine Rarität. Die edle Rotweinrebe gedeiht in der weitläufigen Rotaliano-Ebene als autochtone Sorte und der ganze Stolz der Bewohnerinnen und Bewohner von Trentino. Johann Wolfgang Goethe zeigte sich seinerzeit von der malerischen Kulisse und dem herrlichen Wein angetan. Für den vielgereisten Poeten lag genau dort einer der schönsten Weingärten Europas. Teroldego ist die namensgebende und bekannteste Rebsorte der DOC-Region Teroldego Rotaliano. Teroldego ist eine robuste Rebe, die auf dem einzigartigen Terroir zwischen dem Noce und der Etsch besonders gut gedeiht. Teroldego – das ist ein Wein in kraftvollem Rubinrot, der mit seinem fruchtigen Aroma, vollmundigen Geschmack und runden Tanninen begeistert.
 

Merlot - Dunkel, würzig und vielschichtig - Ein faszinierender Rotwein

Merlot, ist eine der bedeutendsten Rebsorten der Weinwelt. Ursprünglich aus der nördlichen Rhône-Region in Frankreich stammend, hat sie sich mittlerweile weltweit verbreitet und erfreut sich großer Beliebtheit. Die Vielfalt und Komplexität der Merlot-Weine sind bemerkenswert. Sie spiegeln wie kaum eine andere Rebsorte das Terroir, also den einzigartigen Charakter des Anbaugebiets, facettenreich wider. Die dunkle Farbe, die intensiven Aromen und der würzige Charakter machen Merlot zu einem faszinierenden Wein. Die Aromen vom Merlot sind sortentypisch und umfassen Noten von Amarenakirschen, Veilchen und Pflaumen, begleitet von Nuancen von Pfeffer, Leder und Lakritze. Diese Aromenvielfalt entsteht durch den Einfluss des Terroirs und verleiht dem Wein eine unglaubliche Tiefe. Der Merlot passt hervorragend zu verschiedenen Fleischgerichten. Die Würze des Weins harmoniert perfekt mit Rindfleisch, sei es in Form von saftigem Entrecôte oder zartem Schmorbraten. Auch zu Lamm und Wild mit südlichen Kräutern entfaltet Syrah sein volles Potenzial. Die Anbauorte für Merlot sind vielfältig. Neben der Rhône-Region in Frankreich hat sich Merlot auch in Weinbauregionen wie Australien, Südafrika und Nordamerika etabliert. Merlot-Weine haben oft ein großes Alterungspotenzial. Durch die robuste Tanninstruktur und die natürliche Säure können sie im Laufe der Zeit an Komplexität gewinnen und ihre Aromen weiterentwickeln. Einige Spitzen-Merlot-Weine können über Jahrzehnte hinweg reifen und beeindrucken immer noch mit ihrer Finesse. Insgesamt ist Merlot eine faszinierende Rotweinsorte, die dunkel, würzig und vielschichtig ist. Die Rebsorte spiegelt das Terroir auf einzigartige Weise wider und bietet eine breite Palette an Aromen. Ob zu kräftigen Fleischgerichten oder als Begleitung zu würzigen Käsesorten, Merlot begeistert Weinkenner auf der ganzen Welt immer wieder auf's neue.