Alice - Toskana Rosato I.G.T
Alice - Rosato
Die Weinbereitung und Reifung des Rosé beginnt mit sanftem Pressen der manuell gelesenen Sangiovese-Trauben und anschließender Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Der hell-rote Alice reift sodann in Stahltanks und Flasche. Sein Bouquet ist fruchtig und blumig. Der Gaumen freut sich über seinen frischen, duftigen, weichen und durchaus anhaltenden Geschmack. Dank seiner ungewöhnlichen Mineralität ist er zudem vollmundig und gut strukturiert.
Die Weinbereitung und Reifung des Rosé beginnt mit sanftem Pressen der manuell gelesenen Sangiovese-Trauben und anschließender Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Der hell-rote Alice reift sodann in Stahltanks und Flasche. Sein Bouquet ist fruchtig und blumig. Der Gaumen freut sich über seinen frischen, duftigen, weichen und durchaus anhaltenden Geschmack. Dank seiner ungewöhnlichen Mineralität ist er zudem vollmundig und gut strukturiert.
Sangiovese
Die bedeutensde rote Rebe der Toskana
Die anpassungsfähige Rebsorte ist in Italien weit verbreitet. Am besten gedeiht sie aber im Herzen der Toskana. Der Chianti ist die perfekte Vinifizierung des Sangiovese mit seinem Säure- und Tannin-Reichtum sowie der Aromenvielfalt von Kirschen, Veilchen, Marzipan und Pflaume. Die Sangiovese ist ein idealer Begleiter der maritimen und der italienischen Küche. Ob Pizza, Pasta oder nur als Zutat für eine Bolognese oder ein Ossobuco, ein Sangiovese passt einfach immer perfekt..jpg)
Die Toskana
Die gesamte landwirtschaftliche Fläche der Fattoria genießt die Vorteile eines besonderen Mikroklimas, das auf die Morphologie der umliegenden Hügel und die Nähe zum Meer zurückzuführen ist. Die Weinberge befinden sich in einem weitläufigen Gebiet mit einer starken Weinberufung, auf einer Höhe zwischen 250 und 450 Metern über dem Meeresspiegel, mit verschiedenen Bodentypen, die von lehmig reich an Skeletten bis sandig reichen.
Eines unserer Hauptziele ist es, das Territorium zu schützen, indem wir einen ökologischen Landbau betreiben, der darauf abzielt, die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten und zu verbessern. Wir reduzieren den Einsatz von externen Einflüssen (Energie und natürliche Ressourcen). Unser Interesse war es seit jeher, Qualitätsprodukte zu erhalten, die frei von giftigen Rückständen sind und die Umwelt sowie die Gesundheit von Pflanzen, Tieren und Menschen schonen. Wir pflegen unsere Trauben nach dem natürlichen Lauf der Natur.
Der Stil unserer Weine ist das Ergebnis einer perfekten und sorgfältigen Arbeit, die vom Weinberg bis zum Keller allen Aspekten des Produktionszyklus gewidmet ist, um die Qualität der Trauben, die zur Weinbereitung kommen, zu bewahren und die Einzigartigkeit hervorzuheben, die unser Gebiet durch die Sangiovese-, Merlot- und Vermentino-Trauben, etc. zum Ausdruck bringt. Die Reifung im Fass nimmt eine entscheidende Bedeutung für die Evolution und Langlebigkeit der Weine ein.