Château Saint-Estève Rouge – Cuvée de la Tradition – Corbières
Fruchtiger, vollmundiger Rotwein aus Grenache Noir und Syrah
Reife Beerenfrucht, mediterrane Würze und wunderbar geschmeidige Tannine: Die Cuvée de la Tradition von Château Saint-Estève ist ein ausdrucksvoller Rotwein aus den Corbières, der Kraft und Fülle mit einer angenehm zugänglichen Art verbindet.
Die Cuvée aus 60 % Grenache Noir und 40 % Syrah zeigt die fruchtbetonte Seite Südfrankreichs besonders schön. Reife schwarze Johannisbeeren und Brombeeren prägen die Aromatik, während feine Gewürznoten und weiche, gut eingebundene Tannine dem Wein Struktur und Harmonie verleihen.
Ein charaktervoller Corbières für alle, die südfranzösische Rotweine mit reifer Frucht, Fülle und einem langen, würzigen Finale schätzen.
Herkunft & Weingut
Château Saint-Estève – Weintradition aus den Corbières
Château Saint-Estève liegt in Thézan-des-Corbières zwischen Narbonne und Carcassonne im Süden Frankreichs.
Das Weingut ist eng mit der langen Weinbaugeschichte dieser Region verbunden. Die Landschaft der Corbières wird von mediterranem Klima, Garrigue, kalkhaltigen Böden und einer jahrhundertealten Weintradition geprägt.
Château Saint-Estève und die Menschen hinter dem Weingut kennen wir aus mehreren persönlichen Besuchen. Dabei konnten wir nicht nur die Weine verkosten, sondern auch die Weinberge, den Keller und die Arbeit vor Ort kennenlernen.
Diese persönliche Verbindung ist für unsere Auswahl bei Brot & Wein wichtig: Wir möchten möglichst genau wissen, wo unsere Weine entstehen und wer hinter ihnen steht.
Terroir
Die Reben für die Cuvée de la Tradition wachsen auf Lehm-Kalkstein-Böden, die für Teile der Corbières charakteristisch sind.
Das mediterrane Klima bietet den roten Rebsorten gute Voraussetzungen für eine vollständige Reife. Gleichzeitig trägt das Terroir dazu bei, dass neben reifer Frucht und Fülle auch Struktur und Ausdruck erhalten bleiben.
Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen. Die Ernte erfolgt je nach Parzelle manuell oder teilweise mechanisch. Anschließend werden die Trauben entrappt und traditionell vinifiziert, mit dem Ziel, den Charakter der Trauben und ihrer Herkunft zu bewahren.
Rebsorten – 60 % Grenache Noir & 40 % Syrah
Die Cuvée de la Tradition verbindet zwei der bedeutendsten roten Rebsorten Südfrankreichs.
Grenache Noir (60 %) bildet den Schwerpunkt der Cuvée. Die Rebsorte steht für reife Frucht, Fülle und Geschmeidigkeit und verleiht dem Wein seine warme, harmonische Art.
Syrah (40 %) ergänzt die Cuvée mit dunkler Frucht, Würze, Farbe und Struktur.
Gemeinsam ergeben Grenache Noir und Syrah einen ausgewogenen südfranzösischen Rotwein, bei dem reife Frucht, Würze, Fülle und weiche Tannine harmonisch zusammenspielen.
Aroma & Geschmack
Bereits im Glas zeigt sich die Cuvée de la Tradition in einer sehr tiefen, intensiven Farbe.
Die Nase ist ausdrucksstark und von sehr reifer Beerenfrucht geprägt. Besonders schwarze Johannisbeeren und Brombeeren bestimmen das aromatische Bild.
Am Gaumen beginnt der Wein mit einer intensiven, saftigen Frucht. Die reifen Aromen setzen sich fort und verbinden sich mit einer angenehm vollen und geschmeidigen Struktur.
Die Tannine sind gut eingebunden und wirken weich und harmonisch. Dadurch besitzt der Wein trotz seiner Fülle eine sehr angenehme Zugänglichkeit.
Im langen Finale bleiben reife Frucht und feine Gewürznoten präsent und verleihen der Cuvée ihren typisch südfranzösischen Charakter.
Geschmacksprofil: fruchtig | vollmundig | würzig | geschmeidig | harmonisch
Passt hervorragend zu
Die Cuvée de la Tradition ist ein vielseitiger Begleiter zu herzhaften und mediterranen Gerichten.
Besonders schön passt sie zu:
- gegrilltem Rind- und Lammfleisch
- Grillgerichten
- mediterranen Fleischgerichten
- Pizza
- Pasta mit kräftigen Saucen
- herzhaften Aufläufen
- gereiftem Käse
Das Weingut empfiehlt den Wein darüber hinaus auch als Aperitif.
Warum wir diesen Wein ausgewählt haben
Wir wählen unsere Weine nicht nach bekannten Namen aus, sondern nach Qualität, Herkunft, Charakter und den Menschen, die hinter ihnen stehen.
Château Saint-Estève kennen wir persönlich aus mehreren Besuchen in den Corbières. Wir hatten dabei Gelegenheit, das Weingut, die Weinberge und die Kellertechnik kennenzulernen und uns selbst ein Bild von der Arbeit vor Ort zu machen.
Die Cuvée de la Tradition gefällt uns besonders, weil sie sehr unmittelbar zeigt, was viele Weinfreunde an den Rotweinen Südfrankreichs schätzen: reife Frucht, Fülle, mediterrane Würze und geschmeidige Tannine.
Mit 60 % Grenache Noir und 40 % Syrah besitzt sie einen klaren, unkompliziert verständlichen Charakter, ohne beliebig zu wirken.
Die Weine von Château Saint-Estève beziehen wir direkt aus Frankreich und ohne unnötigen Zwischenhandel.
So können wir Ihnen einen Corbières anbieten, dessen Herkunft und Erzeuger wir persönlich kennen und den wir aus eigener Überzeugung für unser Sortiment ausgewählt haben.
Servierempfehlung
Servieren Sie die Cuvée de la Tradition bei 16 bis 18 °C.
Sie eignet sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pizza und mediterranen Gerichten, kann aber ebenso gut ohne Speisebegleitung genossen werden.
Kurzinfo
Wein: Cuvée de la Tradition Rouge
Weingut: Château Saint-Estève
Herkunft: Frankreich | Languedoc | Corbières
Rebsorten: 60 % Grenache Noir | 40 % Syrah
Terroir: Lehm-Kalkstein
Weinart: Rotwein
Charakter: fruchtig | vollmundig | würzig | geschmeidig | harmonisch
Aromen: schwarze Johannisbeere | Brombeere | Gewürze
Serviertemperatur: 16–18 °C
Speiseempfehlung: Grillgerichte | Rind | Lamm | Pizza | mediterrane Küche | kräftige Pasta | Käse
Château Saint-Estève Cuvée de la Tradition – ein fruchtbetonter Corbières aus Grenache Noir und Syrah mit reifen dunklen Beeren, feiner Würze und wunderbar geschmeidigen Tanninen. Persönlich ausgewählt und direkt aus Frankreich importiert.
Corbières – charaktervolle Weinregion im Languedoc
Corbières gehört zu den bedeutenden Weinbaugebieten des Languedoc im Süden Frankreichs. Die Appellation erstreckt sich zwischen der Mittelmeerküste und dem bergigen Hinterland südwestlich von Narbonne. Seit 1985 besitzt Corbières den Status einer geschützten Herkunftsbezeichnung.
Die Landschaft ist ebenso ursprünglich wie abwechslungsreich: Weinberge wechseln sich mit felsigen Hügeln, Garrigue, Pinien und mediterraner Vegetation ab. Diese Vielfalt prägt nicht nur das Landschaftsbild, sondern auch den Charakter der hier entstehenden Weine.
Klima & Terroir
Corbières ist von einem mediterranen Klima mit viel Sonne, warmen und trockenen Sommern sowie vergleichsweise milden Wintern geprägt. Gleichzeitig sorgen unterschiedliche Höhenlagen und regionale Winde für Abkühlung und eine gute Belüftung der Weinberge.
Eine wichtige Rolle spielt der Cers, ein trockener Wind aus nordwestlicher Richtung. Er sorgt für Luftbewegung in den Weinbergen und kann dazu beitragen, Feuchtigkeit nach Niederschlägen rascher abzutrocknen.
Eine Besonderheit der Corbières ist die große Vielfalt ihrer Böden und Landschaftsformen. Je nach Lage finden sich unter anderem Kalkstein, Lehm, Mergel, Schiefer und Sandstein sowie steinige oder kieshaltige Böden.
Gemeinsam mit unterschiedlichen Höhenlagen, Expositionen und mikroklimatischen Bedingungen entsteht ein ausgesprochen vielfältiges Terroir. Deshalb lassen sich die Weine der Corbières nicht auf einen einzigen Stil reduzieren.
Rebsorten & Weinstil
Rotwein spielt in Corbières traditionell eine besonders wichtige Rolle. Viele Rotweine entstehen als Cuvées aus mehreren für Südfrankreich typischen Rebsorten.
Zu den prägenden roten Rebsorten gehören Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan. Gerade ihr Zusammenspiel ermöglicht vielschichtige Weine, in denen sich Frucht, Würze, Struktur und mediterraner Charakter miteinander verbinden können.
Carignan besitzt eine besondere historische Bedeutung für die Region und kann insbesondere aus älteren Rebanlagen konzentrierte, würzige und zugleich frische Weine hervorbringen.
Grenache bringt häufig reife Frucht, Wärme und Fülle in eine Cuvée ein. Syrah ergänzt dunkle Frucht, Würze, Farbe und Struktur, während Mourvèdre zusätzliche Tiefe und einen ausgeprägt mediterranen Charakter beisteuern kann.
Typisch für viele Rotweine aus Corbières sind Aromen reifer roter und dunkler Früchte sowie würzige und kräuterige Noten. Je nach Terroir, Rebsorten und Ausbau können die Weine kraftvoll und körperreich, aber ebenso elegant, frisch und fein strukturiert ausfallen.
Weinbau zwischen Tradition und Terroir
Die Corbières sind seit Jahrhunderten vom Weinbau geprägt. Heute verbindet sich diese Tradition mit einem zunehmenden Bewusstsein für unterschiedliche Terroirs, alte Rebanlagen und eine sorgfältige Arbeit im Weinberg.
Gerade die Verbindung aus mediterranem Klima, unterschiedlichen Höhenlagen, vielfältigen Böden und traditionellen südfranzösischen Rebsorten macht die Corbières zu einer faszinierenden Weinregion.
Ihre Weine erzählen von Sonne und Wind, kargen Böden und mediterraner Landschaft – und zeigen, wie vielfältig und charaktervoll Südfrankreich im Glas sein kann.
Syrah – dunkle Frucht, Würze und Struktur
Syrah zählt zu den bedeutendsten roten Rebsorten Frankreichs und hat ihren Ursprung im nördlichen Rhône-Tal. Von dort hat sich die Rebsorte weit über Frankreich hinaus verbreitet. Heute findet man sie neben dem Rhône-Tal und Südfrankreich unter anderem auch in Australien, wo sie meist unter dem Namen Shiraz bekannt ist, sowie in zahlreichen weiteren Weinregionen der Welt.
Syrah bringt häufig tiefdunkle, farbintensive und charaktervolle Rotweine hervor. Typisch sind Aromen von Brombeere, schwarzer Johannisbeere und anderen dunklen Früchten, begleitet von würzigen Noten und dem für die Rebsorte besonders charakteristischen schwarzen Pfeffer.
Je nach Herkunft, Reife und Ausbau können zusätzlich kräuterige, florale, rauchige oder andere würzige Nuancen auftreten. Bei einem Ausbau im Holz können sich weitere Aromen entwickeln, die das Geschmacksbild zusätzlich erweitern.
Am Gaumen kann Syrah Struktur, Kraft und Würze mit einer bemerkenswerten Eleganz verbinden. Die Rebsorte besitzt eine ausgeprägte Tanninstruktur, die je nach Herkunft, Reife und Weinbereitung unterschiedlich kräftig ausfallen kann.
Syrah wird sowohl reinsortig ausgebaut als auch traditionell für Cuvées verwendet. Besonders in Südfrankreich verbindet sie sich hervorragend mit Rebsorten wie Grenache und Mourvèdre.
In einer Cuvée bringt Syrah vor allem Farbe, dunkle Frucht, Würze und Struktur ein und kann dem Wein zusätzliche Tiefe und Ausdruck verleihen.
Kurz gesagt: Syrah steht für dunkle Frucht, charakteristische Würze und Struktur – eine ausdrucksstarke Rebsorte, die sowohl kraftvolle als auch elegante Rotweine hervorbringen kann.
Grenache – mediterrane Frucht, Fülle und Geschmeidigkeit
Grenache – in Spanien als Garnacha bekannt – ist eine der bedeutenden roten Rebsorten des westlichen Mittelmeerraums. Ihre historischen Wurzeln werden auf der Iberischen Halbinsel verortet. Von dort verbreitete sie sich unter anderem nach Südfrankreich, wo sie heute insbesondere an der südlichen Rhône, im Languedoc und im Roussillon eine wichtige Rolle spielt.
Grenache fühlt sich besonders in warmen, trockenen und sonnenreichen Weinregionen wohl und bringt häufig fruchtbetonte, körperreiche und geschmeidige Weine hervor.
Charakteristisch sind Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere. Je nach Herkunft und Reife können würzige, kräuterige oder florale Nuancen hinzukommen.
Grenache besitzt häufig eine eher moderate Säure und vergleichsweise weiche Tannine. Bei hoher Reife können die Trauben viel Zucker entwickeln, weshalb Grenache-Weine auch einen entsprechend kräftigen Alkoholgehalt erreichen können.
Die Rebsorte wird sowohl reinsortig ausgebaut als auch traditionell als wichtiger Bestandteil südfranzösischer Cuvées verwendet. Besonders bekannt ist die Verbindung mit Syrah und Mourvèdre.
Dabei bringt Grenache vor allem reife Frucht, Fülle, Wärme und Geschmeidigkeit ein, während die anderen Rebsorten beispielsweise zusätzliche Struktur, Würze und Tiefe beitragen können.
Gerade in Südfrankreich entstehen aus Grenache charaktervolle Weine, in denen sich reife mediterrane Frucht, Wärme und Würze auf harmonische Weise miteinander verbinden.
Kurz gesagt: Grenache steht für reife Frucht, Fülle und Geschmeidigkeit – eine klassische mediterrane Rebsorte, die vielen südfranzösischen Rotweinen ihren warmen und harmonischen Charakter verleiht.
