Das Bouquet: Vielschichtige Noten reifer, roter Früchte, Vanille, ein Hauch Aromen von Veilchen, Lakritz und kandierten Früchten, ergänzt und abgerundet durch die angenehme Holznote der Barriques.
Am Gaumen: Dicht und komplex, rund, harmonisch, elegant und seidenweich.
Tannine: Bereits gut geöffnet, perfekt eingebunden, sämig und samtig.
Säurestruktur: Vorbildlich dosiert und ausbalanciert.
Rèsumé: Ein Cru Artisan wie aus dem Lehrbuch der Önologie. Ein Genuß in jeder nur denkbaren Hinsicht - und bezahlbar.Ein Gewächs von erhabener Kraft und Eleganz, verbunden mit großem Potenzial für viele, noch kommende Jahre.
Haut-Médoc AOP
Die berühmteste Weinbau-Region des Bordelais
Das Haut-Médoc bildet den südlichen Teil des Médoc und umfasst knapp zwei Drittel des Gesamtgebietes. Neben Graves ist die Appellation Médoc die berühmteste Weinbauregion im Bordelais und zudem eine der renomiertesten Regionen weltweit. Sechs bedeutende Orte bilden eigene Gemeinde, sgn. Appellationen. Für zahlreiche Weinfreunde ist die Gegend des Haut-Médoc ein doit avoir vu: Hier werden außergewöhnliche Rotweine mit hoher Haltbarkeit produziert. Mit seinen Crus classés ist die Weinbauregion verantwortlich für das Prestige der Region.
Cabernet Franc
Der Urahn der Cabernets
Cabernet Franc ist eine der bekanntesten Rebsorten weltweit. Dieser Urvater aller Cabernets stellt die Basis vieler anderer Reben dar. So ist Cabernet Sauvignon eine Kreuzung aus Sauvignon Blanc und Cabernet Franc. Auch der Merlot stammt vom Cabernet Franc ab. Der Ursprung von Cabernet Franc ist nicht unumstritten, wird er mitunter sogar in Spanien vermutet. Cabernet Franc ist jedoch eine der wichtigsten Rebsorten des Bordelais. Hier nimmt er etwa 40 Prozent der Rebflächen ein und ist zusammen mit Cabernet Sauvignon und Merlot Bestandteil berühmter Cuvées. Aber auch im nördlichen Italien, Spanien und Kalifornien wird Cabernet Franc angebaut.
Cabernet Sauvignon
Rotwein, aus dem ständig neue Legenden entstehen
Der Cabernet Sauvignon hat sich zur weltweit am häufigsten angebauten Rebsorte entwickelt, obwohl ihm seine feste, dicke Schale und seine große Menge an Traubenkernen ihm kräftige Gerbstoffe verschaffen. Dafür kann/muss er lange reifen, oft - besser in der Regel - wird er auch in Barriques ausgebaut. Fûts de Chaines und Cabernet sind ein Traumpaar. Einige der begehrtesten Weine der Welt sind reinsortige Cabernets. Gerade am linken Ufer der bodelaiser Garonne prägt er Cuvées mit Merlot und Cabernet Franc.
Merlot
Unkomplizierter und beliebter Rotwein
Die Rebsorte Merlot - beheimatet im französischen Bordelais - ist auf der ganzen Welt zu Hause und hat nahezu alle weinerzeugenden Länder erreicht. In Frankreich spielt er auch im Pays d'Oc eine erhebliche Rolle. Sein unkomplizierter Charakter, seine weichen Tannine, seine Aromen und seine mitunter opulente Frucht haben ihn zu einem der beliebtesten Rotweine überhaupt gemacht. Zudem ist er vor allem ein beliebter Cuvée-Partner für Cabernet Sauvignon.