Le Clos du Marin Rouge – Cuvée Prestige – Château Saint-Cyrgues – Bio-Rotwein Costières de Nîmes
Dunkle Beerenfrucht, feine Würze und weiche Struktur
Schwarze Johannisbeere, Blaubeere, Kirsche und feine Gewürze: Le Clos du Marin Rouge – Cuvée Prestige von Château Saint-Cyrgues ist ein charaktervoller Bio-Rotwein aus den Costières de Nîmes im südlichen Rhône-Tal.
Die Cuvée aus Syrah, Grenache und Marselan verbindet intensive dunkle Frucht mit einer angenehm weichen und runden Struktur. Am Gaumen zeigt sie sich fruchtbetont und harmonisch, während feine Gewürznoten dem Wein zusätzlichen Charakter verleihen.
Eine Besonderheit der Weinbereitung ist der Verzicht auf zugesetzte Sulfite während der Vinifikation.
Herkunft & Weingut
Château Saint-Cyrgues – Bio-Weingut zwischen Nîmes, Camargue und Mittelmeer
Château Saint-Cyrgues liegt bei Saint-Gilles südlich von Nîmes, am Tor zur Petite Camargue und unweit des Mittelmeers.
Das Weingut blickt auf eine lange familiäre Weinbautradition zurück. Loïc Ferraud führt das Wissen mehrerer Generationen fort und übernahm das Anwesen im Jahr 2014.
Seit 2014 werden die Weinberge nach Angaben des Château vollständig biologisch bewirtschaftet.
Heute umfasst das Weingut rund 60 Hektar biologisch bewirtschaftete Rebflächen. Alte Rebanlagen stehen neben jüngeren Pflanzungen und spiegeln die Entwicklung des Weinguts über mehrere Generationen wider.
Für uns besitzt Château Saint-Cyrgues darüber hinaus eine persönliche Bedeutung: Wir kennen das Weingut, die Weinberge und den Keller aus mehreren Besuchen vor Ort.
Diese persönliche Kenntnis ist für unsere Auswahl bei Brot & Wein wichtig. Wir möchten möglichst genau wissen, wo unsere Weine entstehen, wie gearbeitet wird und welche Menschen hinter ihnen stehen.
Terroir – Ton, Kalk und gerundete Kiesel
Le Clos du Marin Rouge entsteht auf Ton-Kalkstein-Böden mit gerundeten Kieselsteinen, wie sie für die Costières de Nîmes charakteristisch sind.
Das mediterrane Klima und die südliche Lage des Weinguts bieten gute Voraussetzungen für eine vollständige Reife der Trauben.
Rebsorten
Le Clos du Marin Rouge verbindet die klassischen mediterranen Rebsorten Syrah und Grenache mit Marselan.
Syrah bringt dunkle Frucht, Würze und Struktur ein.
Grenache ergänzt reife Frucht, Fülle und Geschmeidigkeit.
Marselan kann zusätzliche Farbe, Frucht und eine weiche Tanninstruktur beitragen.
Gemeinsam bilden sie die Grundlage für einen südfranzösischen Rotwein, bei dem dunkle Frucht, Würze und eine runde, weiche Struktur im Mittelpunkt stehen.
Vinifikation – behutsame Extraktion und keine zugesetzten Sulfite
Die Trauben werden zwischen Ende August und Mitte September gelesen. Die Ernte erfolgt früh am Morgen.
Nach der Lese werden die Trauben entrappt und verarbeitet.
Die alkoholische Gärung erfolgt bei etwa 22 °C. Anschließend verbleibt der Wein ungefähr 10 bis 15 Tage im Gärbehälter, wobei mit einer sanften und regelmäßigen Extraktion gearbeitet wird.
Danach erfolgt die malolaktische Gärung.
Eine Besonderheit dieser Cuvée ist die Vinifikation ohne zugesetzte Sulfite.
Anschließend reift Le Clos du Marin Rouge etwa sechs Monate im Fass. Während dieser Reifezeit erfolgen zwei Abstiche, bevor die endgültige Cuvée zusammengestellt und filtriert wird.
Die Abfüllung erfolgt direkt auf dem Château; anschließend lagert der Wein in den Kellern des Weinguts.
Aroma & Geschmack
Im Glas präsentiert sich Le Clos du Marin Rouge in einem intensiven Purpurton.
In der Nase stehen schwarze Johannisbeere und Blaubeere im Vordergrund. Feine Gewürznoten ergänzen die dunkle Frucht und verleihen dem Wein zusätzliche aromatische Tiefe.
Am Gaumen zeigt sich die Cuvée weich, rund und fruchtig.
Die reife dunkle Beerenfrucht verbindet sich mit einer geschmeidigen Struktur und feiner Würze. Statt übermäßiger Schwere stehen Frucht, Rundheit und Harmonie im Mittelpunkt.
Geschmacksprofil: dunkelfruchtig | würzig | weich | rund | harmonisch
Passt hervorragend zu
Le Clos du Marin Rouge eignet sich besonders gut zu kräftigeren Fleischgerichten.
Sehr schön passt er zu:
- gegrilltem Rindfleisch
- Lamm
- Grillgerichten
- mediterranen Fleischgerichten
- herzhaften Schmorgerichten
- gereiftem Käse
Besonders zu gegrilltem roten Fleisch und Lamm empfiehlt ihn auch das Château.
Warum wir diesen Wein ausgewählt haben
Le Clos du Marin Rouge gefällt uns wegen seiner Verbindung aus dunkler Beerenfrucht, feiner Würze und einer angenehm weichen, runden Struktur.
Château Saint-Cyrgues kennen wir persönlich aus mehreren Besuchen. Dabei hatten wir Gelegenheit, das Weingut, die Weinberge und den Keller kennenzulernen und uns selbst ein Bild von der Arbeit vor Ort zu machen.
Innerhalb der Rotweine des Château besitzt Le Clos du Marin für uns eine eigene Handschrift. Schwarze Johannisbeere und Blaubeere bestimmen die Frucht, während Gewürznoten und die runde Struktur für einen harmonischen Gesamteindruck sorgen.
Interessant ist außerdem die besondere Vinifikation: Nach Angaben des Château wird diese Cuvée ohne zugesetzte Sulfite vinifiziert.
Die Weine von Château Saint-Cyrgues beziehen wir direkt aus Frankreich und ohne unnötigen Zwischenhandel.
So können wir Ihnen einen Bio-Rotwein aus den Costières de Nîmes anbieten, dessen Herkunft und Erzeuger wir persönlich kennen und den wir aus eigener Überzeugung für unser Sortiment ausgewählt haben.
Servierempfehlung
Servieren Sie Le Clos du Marin Rouge bei etwa 16–18 °C.
Ein ausreichend großes Rotweinglas gibt der dunklen Frucht und den würzigen Aromen genügend Raum zur Entfaltung.
Kurzinfo
Wein: Le Clos du Marin Rouge – Cuvée Prestige
Weingut: Château Saint-Cyrgues
Herkunft: Frankreich | Rhône | Costières de Nîmes
Weinart: Bio-Rotwein
Rebsorten: Syrah | Grenache | Marselan
Terroir: Ton-Kalkstein | gerundete Kieselsteine
Ernte: Ende August bis Mitte September | früh am Morgen
Vinifikation: entrappt | alkoholische Gärung bei ca. 22 °C | 10–15 Tage | sanfte Extraktion | malolaktische Gärung
Besonderheit: vinifiziert ohne zugesetzte Sulfite
Reifung: ca. 6 Monate im Fass
Charakter: dunkelfruchtig | würzig | weich | rund | harmonisch
Aromen: schwarze Johannisbeere | Blaubeere | Gewürze
Serviertemperatur: 16–18 °C
Speiseempfehlung: Rind | Lamm | Grillgerichte | mediterrane Fleischgerichte | Käse
Unsere Empfehlung: Für Liebhaber dunkelfruchtiger, würziger südfranzösischer Rotweine mit weicher und runder Struktur.
Le Clos du Marin Rouge – Cuvée Prestige von Château Saint-Cyrgues: Bio-Rotwein aus den Costières de Nîmes mit dunkler Beerenfrucht, feiner Würze und weicher, runder Struktur. Vinifiziert ohne zugesetzte Sulfite. Persönlich ausgewählt und direkt aus Frankreich importiert.
Costières de Nîmes – südliche Rhône zwischen Nîmes, Camargue und Mittelmeer
Die Costières de Nîmes liegen im Südosten des französischen Départements Gard, südlich und östlich von Nîmes und am nördlichen Rand der Camargue.
Die Appellation gehört zum Weinbaugebiet Rhône und bildet dessen südlichsten Bereich. Gleichzeitig liegt sie unmittelbar am Übergang zum Languedoc. Diese besondere Lage zwischen Rhône, Camargue und Mittelmeer prägt Landschaft, Klima und Charakter der Weine.
Die Weinberge verteilen sich auf 24 Gemeinden und liegen überwiegend auf Terrassen oberhalb der Ebene der Camargue.
Kieselsteine – das charakteristische Terroir
Besonders charakteristisch für die Costières de Nîmes sind ihre steinreichen Böden.
Gerundete Kiesel und größere Steine bedecken weite Teile der Weinberge. Sie wurden über lange Zeiträume durch das Flusssystem der Rhône abgelagert und prägen heute das Erscheinungsbild vieler Rebflächen.
Die Steine nehmen während des Tages Wärme auf und geben sie nach und nach wieder an ihre Umgebung ab. Unter und zwischen den Kieseln finden sich je nach Lage unter anderem Ton und Kalk.
So entsteht ein Terroir, das sehr gute Voraussetzungen für die Reifung mediterraner Rebsorten bietet.
Mediterrane Sonne, Mistral und Einfluss des Meeres
Das Klima der Costières de Nîmes ist mediterran. Die Sommer sind warm, trocken und sonnenreich.
Eine Besonderheit der Region ist jedoch die Nähe zum Mittelmeer. Sie kann während der warmen Jahreszeit für kühlende Einflüsse sorgen und damit einen wichtigen Gegenpol zur intensiven südfranzösischen Sonne bilden.
Hinzu kommt der Mistral, der durch die Weinberge zieht und zu trockenen und gut durchlüfteten Bedingungen beiträgt.
Das Zusammenspiel aus Sonne, Wind, Meereseinfluss und steinreichen Böden gehört zu den prägenden Merkmalen der Costières de Nîmes und ermöglicht Weine, die mediterrane Reife und aromatische Fülle mit Frische verbinden können.
Rot, Rosé und Weiß aus den Costières de Nîmes
Die Rotweine der Costières de Nîmes werden vor allem von mediterranen Rebsorten geprägt. Syrah und Grenache spielen dabei eine wichtige Rolle und können durch weitere zugelassene Rebsorten ergänzt werden.
Typisch sind Weine mit reifer Frucht, Würze und Struktur, die trotz des warmen Klimas eine schöne Frische bewahren können.
Auch Roséweine besitzen in der Region eine lange Tradition und verbinden häufig Frucht mit Frische und mediterraner Aromatik.
Die Weißweine zeigen eine andere Seite der Costières de Nîmes. Je nach Rebsorten und Vinifikation können sie frisch und lebendig, floral, fruchtbetont oder auch körperreicher ausfallen.
So bietet die Appellation ein bemerkenswert vielfältiges Spektrum und zeigt, dass mediterrane Wärme und Frische kein Widerspruch sein müssen.
Von Costières du Gard zu Costières de Nîmes
Die Herkunft wurde 1986 als AOC anerkannt, zunächst unter dem Namen Costières du Gard.
Seit 1989 trägt die Appellation ihren heutigen Namen Costières de Nîmes.
Heute gehört sie zum Weinbaugebiet Rhône und nimmt dort eine besondere Stellung ein: ganz im Süden, unmittelbar vor der Camargue und unter starkem mediterranem Einfluss.
Costières de Nîmes steht damit für eine unverwechselbare Verbindung aus Rhône-Terroir und mediterranem Charakter – geprägt von Sonne, Mistral, Meereseinfluss und den charakteristischen gerundeten Kieseln der Region.
Syrah, Grenache Noir & Marselan
Le Clos du Marin Rouge von Château Saint-Cyrgues verbindet drei rote Rebsorten mit unterschiedlichen Eigenschaften: Syrah, Grenache Noir und Marselan.
Syrah bringt dunkle Frucht, Würze und Struktur ein. Grenache Noir ergänzt reife Frucht, Fülle und Geschmeidigkeit. Marselan kann zusätzliche Farbe, Frucht und eine weiche Tanninstruktur beitragen.
Syrah – dunkle Frucht, Würze und Struktur
Syrah zählt zu den bedeutendsten roten Rebsorten Frankreichs und ist besonders eng mit dem nördlichen Rhône-Tal verbunden. Von Frankreich aus hat sie sich weltweit verbreitet. In Australien und anderen Weinbauländern ist sie häufig unter dem Namen Shiraz bekannt.
Syrah bringt meist tiefdunkle, farbintensive Weine mit ausgeprägtem Charakter hervor. Typisch sind Aromen dunkler Beeren wie Brombeere und schwarze Johannisbeere, begleitet von würzigen Noten und schwarzem Pfeffer. Abhängig von Herkunft, Reife und Ausbau können auch Anklänge von Pflaume, Kräutern, Rauch, Kakao oder feinen Röstaromen hinzukommen.
Am Gaumen sorgt Syrah häufig für Struktur, Kraft und Würze. Die Rebsorte besitzt eine markante Tanninstruktur, kann gleichzeitig aber auch bemerkenswerte Eleganz und Frische entwickeln.
Syrah wird sowohl reinsortig ausgebaut als auch traditionell für Cuvées verwendet. Besonders im südlichen Rhône-Tal und in Südfrankreich verbindet sie sich hervorragend mit Rebsorten wie Grenache und Mourvèdre.
Grenache Noir – Frucht, Fülle und Geschmeidigkeit
Grenache Noir gehört zu den großen Rebsorten des westlichen Mittelmeerraums und hat ihre Wurzeln auf der Iberischen Halbinsel. In Spanien ist sie vor allem als Garnacha bekannt, auf Sardinien als Cannonau.
Die Rebsorte fühlt sich in warmen, trockenen und sonnenreichen Weinregionen besonders wohl und spielt deshalb sowohl in Spanien als auch im Süden Frankreichs eine bedeutende Rolle.
Grenache Noir kann intensive Aromen von Kirsche, Himbeere und Erdbeere entwickeln. Je nach Herkunft und Reife kommen würzige, kräuterige oder florale Nuancen hinzu.
Die Weine besitzen häufig eine eher moderate Säure und vergleichsweise weiche Tannine. Bei entsprechender Reife kann Grenache zudem beachtliche Fülle und einen höheren Alkoholgehalt entwickeln.
Grenache wird sowohl reinsortig vinifiziert als auch häufig als Partner in Cuvées eingesetzt. Besonders die Verbindung mit Syrah und Mourvèdre gehört zu den klassischen Kombinationen des südlichen Rhône-Tals und Südfrankreichs.
Im Le Clos du Marin Rouge ergänzt Grenache Noir die Syrah mit reifer Frucht, Fülle und Geschmeidigkeit.
Marselan – südfranzösische Rebsorte mit besonderer Geschichte
Marselan ist eine vergleichsweise junge rote Rebsorte aus Frankreich. Sie entstand aus einer Kreuzung von Cabernet Sauvignon und Grenache Noir.
Gezüchtet wurde sie im Süden Frankreichs und nach dem Küstenort Marseillan benannt.
Heute gewinnt Marselan auch deshalb Aufmerksamkeit, weil die Rebsorte mit warmen und trockenen Bedingungen vergleichsweise gut zurechtkommt.
Marselan bildet kleine Beeren und kann Weine mit intensiver Farbe und einer angenehm weichen Tanninstruktur hervorbringen.
Aromatisch stehen rote und dunkle Früchte im Vordergrund. Je nach Standort und Vinifikation können Waldbeeren, Kirsche und dunkle Beerenfrüchte von feinen würzigen Nuancen begleitet werden.
Damit verbindet Marselan Eigenschaften seiner beiden Elternsorten auf interessante Weise: die Struktur und Farbtiefe, die man mit Cabernet Sauvignon verbindet, mit der Fruchtigkeit und Geschmeidigkeit, für die Grenache geschätzt wird.
Im Le Clos du Marin Rouge ergänzt Marselan Syrah und Grenache mit zusätzlicher Farbe, Frucht und einer geschmeidigen Tanninstruktur.
Drei Rebsorten – ein eigenständiger Clos du Marin Rouge
Im Le Clos du Marin Rouge von Château Saint-Cyrgues ergänzen sich die drei Rebsorten zu einem harmonischen Gesamtbild:
Syrah – dunkle Frucht | Würze | Struktur
Grenache Noir – reife Frucht | Fülle | Geschmeidigkeit
Marselan – Farbe | Frucht | weiche Tanninstruktur
Gerade die Kombination der mediterran geprägten Rebsorten Syrah, Grenache und Marselan macht die Zusammensetzung des Le Clos du Marin Rouge interessant.
Das Ergebnis ist ein Bio-Rotwein aus den Costières de Nîmes, bei dem dunkle Frucht, feine Würze und eine weiche, runde Struktur im Mittelpunkt stehen. Schwarze Johannisbeere, Blaubeere und Kirsche prägen das Fruchtbild, begleitet von feinen Gewürznoten.
Damit besitzt Le Clos du Marin Rouge innerhalb der Rotweine von Château Saint-Cyrgues einen klar erkennbaren eigenen Charakter: dunkelfruchtig, würzig, weich, rund und harmonisch.