Kirschrot, tiefdunkel, fast schwarz schimmert die Robe. Im dichten Bouquet finden sich Noten von dunklen Beeren und Früchten, Kirsche und Vanille, ergänzt durch einen Hauch Lakritze. Am Gaumen vollmundig, mild und rund. Die Tannine kraftvoll und weich. Die dichte und gut strukturierte Cuvée streichelt mit Ihrer samtigen Textur den Gaumen und begeistert im Abgang mit großer Fruchtfülle und einer schönen Länge, begleitet allem Anschein nach von einer wohl dosierten Holznote, obgleich das ausbaubedingt gar nicht sein kann.
Syrah
Syrah, auch bekannt als Shiraz, hat ihren Ursprung im Rhône-Tal in Frankreich. Von dort aus hat sie sich weltweit verbreitet und ist heute in vielen Weinbauregionen anzutreffen. Neben dem Rhône-Tal und dem Languedoc sind auch Australien, insbesondere das Barossa Valley und das McLaren Vale, sowie Kalifornien und Südafrika bedeutende Anbaugebiete für Syrah. Die Rebsorte Syrah ist für ihre dunkle Farbe, ihre kräftigen Aromen von dunklen Beeren, Pfeffer und Gewürzen sowie ihre robuste Tanninstruktur bekannt. Sie wird sowohl reinsortig ausgebaut als auch oft in Cuvées mit anderen Sorten wie Cabernet Sauvignon verwendet. In der Cuvée mit Cabernet Sauvignon ergänzen sich die beiden Sorten gut, wobei Syrah dem Wein mehr Fülle, Würze und einen Hauch von Pfeffer verleiht.
Mourvèdre
Mourvèdre ist eine Rebsorte mit mediterranem Charakter, die hauptsächlich in Weinbauregionen entlang des Mittelmeers anzutreffen ist. Die Weine aus Mourvèdre zeichnen sich durch kraftvolle Farbe und Aromen aus, darunter Erdbeere, Pfirsich und Rosinen. Sie besitzen auch eine schöne würzige Note, die an die Garrigues, eine Strauchheide-Vegetation der Region, erinnert. Der Geschmack von Mourvèdre-Weinen ist kraftvoll und vollmundig, wobei die Tannine gut eingebunden sind und ein mildes und weiches Finish bieten.
Grenache
Grenache, auch bekannt als Garnacha, ist eine Rebsorte, die ihren Ursprung wahrscheinlich in Spanien hat. Neben Spanien ist Grenache in Frankreich, insbesondere in der südlichen Rhône und in der Region Roussillon, weit verbreitet. Die Rebsorte zeichnet sich durch ihre helle bis mittlere Farbe, fruchtige Aromen von roten Beeren, Gewürzen und manchmal floralen Noten sowie ihre weichen Tannine aus. Grenache-Weine sind häufig alkoholstark und besitzen eine geringe Säure. Sie werden sowohl reinsortig ausgebaut als auch in Cuvées mit anderen Sorten wie Syrah und Mourvèdre verwendet. Grenache verleiht den Weinen Fruchtigkeit, Fülle und Wärme. Besonders im südlichen Frankreich erzeugt Grenache herausragende Weine, die oft als kräftig, würzig und charmant beschrieben werden.
Corbières - Languedoc
Corbières ist ein Weinbaugebiet mit dem Status einer AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), der im Jahr 1985 verliehen wurde. Das Gebiet umfasst mehr als 14.000 Hektar geschützte Rebfläche, auf denen etwa 1.300 Winzer tätig sind. Die Weine aus Corbières sind für ihr perfektes Preis-Leistungs-Verhältnis bekannt. Etwa 90 % der geernteten Trauben werden zu Rotweinen verarbeitet, die in der Regel als Cuvées ausgebaut werden. Die wichtigsten Rebsorten in der Region sind Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan. Die südfranzösischen Winzer von Corbières setzen auf Esprit, Leidenschaft und einen selbst auferlegten Qualitätsanspruch, um unkomplizierte und ausdrucksstarke Weine zu schaffen. Die Weine sind mineralisch, aromatisch, würzig und herzhaft-intensiv. Es könnte noch erwähnt werden, dass das Terroir Corbières für seine vielfältigen Bodentypen bekannt ist, die den Weinen ihre charakteristischen Eigenschaften verleihen. Zudem ist die Region für ihr mediterranes Klima mit heißen Sommern und milden Wintern bekannt, was ideale Bedingungen für den Weinbau bietet.