DIONYSOS - Cuvée Rouge - AOC Coteaux du Languedoc
Bei der Weinverkostung präsentiert sich der Wein mit einer beeindruckenden Erscheinung. Die Farbe des Weins ist kirschrot, tiefdunkel und nahezu schwarz, was auf seine Intensität und Konzentration hinweist. Schon in der ersten Begegnung mit dem Wein wird die Nase von einem intensiven Duft umhüllt. Das Bouquet enthüllt Aromen von dunklen Beeren und Früchten, die eine süße und verlockende Note verleihen. Insbesondere die Kirsche kommt deutlich zum Ausdruck und vermischt sich harmonisch mit einer Hauch von Vanille. Eine subtile Prise von Lakritze ergänzt das Aromenspektrum und verleiht dem Wein eine zusätzliche Komplexität. Im Mund präsentiert sich der Wein vollmundig und mild, mit einer angenehmen Rundheit. Die Tannine sind kraftvoll, aber dennoch sanft und gut integriert. Sie verleihen dem Wein Struktur und tragen zur geschmeidigen Textur bei, die den Gaumen sanft umschmeichelt. Der Wein hinterlässt einen bleibenden Eindruck durch seine Fülle an Fruchtaromen und seine schöne Länge im Abgang. Hier zeigt sich eine bemerkenswerte Fruchtfülle, begleitet von einer subtilen Holznote, die überraschend gut dosiert erscheint. Es ist erstaunlich, dass diese Holznote nicht durch den Ausbau des Weins im Holzfass entstanden ist, sondern durch andere Faktoren bedingt ist. Insgesamt präsentiert sich diese Cuvée als dicht und gut strukturiert, wobei sie den Gaumen mit ihrer samtigen Textur verwöhnt. Der Wein begeistert durch seine vielschichtigen Aromen und seine ausgewogene Geschmackskomposition. Es ist ein Wein, der sowohl anspruchsvolle Weinkenner als auch Genießer begeistern wird.
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Corbières - Ein Weinbaugebiet im Languedoc-Roussillon
Corbières ist ein Weinbaugebiet im Languedoc-Roussillon, einer Region im südlichen Frankreich. Es erstreckt sich über mehrere Departements, darunter Aude und Pyrénées-Orientales. Das Gebiet ist für seine charaktervollen Weine mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis bekannt und trägt stolz den Status einer Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) seit 1985.
Mehr als 1.300 Winzer bewirtschaften hier über 14.000 Hektar geschützter Rebflächen und bringen eine Vielzahl von Weinen hervor. Rund 90% der gekelterten Trauben werden zu Rotweinen verarbeitet, die oft als Cuvées präsentiert werden. Die wichtigsten Rebsorten, die in Corbières angebaut werden, sind Syrah, Carignan, Grenache und Mourvèdre. Dank ihrer südfranzösischen Leidenschaft und ihrem hohen Qualitätsanspruch kreieren die Winzer unkomplizierte, ausdrucksstarke Weine mit einem ganz eigenen Charakter: mineralisch, kräftig, würzig, aromatisch und üppig. Die Winzer von Corbières setzen auf eine Kombination aus traditionellen Weinbaumethoden und modernem Know-how. Sie pflegen ihre Reben sorgfältig und ernten die Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt, um die natürlichen Aromen und Eigenschaften zu bewahren. Das Ergebnis sind Weine, die das Terroir und die Vielfalt der Region widerspiegeln. Die Weine aus Corbières passen perfekt zu verschiedenen Gerichten und bieten eine beeindruckende Vielseitigkeit. Ob jung und frisch oder nach einigen Jahren Reifung genossen, sie sind stets ein Genuss. Die Region Corbières bietet nicht nur herausragende Weine, sondern auch eine atemberaubende Landschaft. Sanfte Hügel, wild wachsende Kräuter und das mediterrane Flair tragen zur Schönheit des Weinbaugebiets bei. Hier sind Weinbau und Kultur eng miteinander verwoben und prägen das Erbe der Region. Corbières ist ein Ort, an dem Leidenschaft und Qualität aufeinandertreffen. Die Winzer setzen sich mit Hingabe für ihre Weine ein und bieten den Genießern ein Geschmackserlebnis, das durch Authentizität und Terroir-Charakter geprägt ist. Egal ob Kenner oder Gelegenheitsweintrinker, Corbières hat für jeden etwas zu bieten.
Syrah
gut befreundet mit dem Cabernet Sauvignon
Die Rebsorte Syrah hat Ihren Ursprung in Frankreich, hat sich unter dem Synonym Shiraz in der ganzen Welt verbreitet. Die größten Anbaugebiete liegen im französischen Rhône-Tal und im Languedoc, vor allem in Corbières. Die Syrah steht und sorgt für vollmundige, würzige Tropfen. Hier zeigen sich oft eine deutliche Pfeffer-Note sowie ein hoher Tannin-Gehalt, die in Spitzen-Cuvées wie etwa mit Cabernet Sauvignon oder als authochtone Weine weltweit Fans haben.
Mourvèdre
der Charakter dieser Rebsorte ist mediterran, ihre Farbe so kraftvoll wie ihre Aromen: Mourvèdre gehört an das Mittelmeer! Der Wein hat neben den typischen Fruchtaromen wie von Erdbeere, Pfirsich und Rosinen auch einen schön würzigen Zug, der an die Garrigues, die Strauchheide-Vegetation der Region, erinnert. Kraftvoll und voll ist der Geschmack.
Die Tannine sind bestens eingebunden, der Ausklang mild und weich.
Grenache
Die würzig weiche Sorte des Südens
Die Rebsorte Grenache stammt ursprünglich aus Spanien und ist dort als Garnacha, Garnaxa oder Aragones bekannt. Auf Sardinien heißt sie Cannonau. Diese alte rebsorte hat im Laufe der Zeit viele Mutationen erlebt. Am weitesten verbreitet ist die rote Grenache. Sie ist häufig alkoholstark und säurearm mit weichem Tannin und einer besonderen Würze. Sie wird reinsortig und oft auch als Cuvée mit Syrah und Mourvèdre vinifiziert. Von der Südrhône abwärts ist sie im MIDI eine der wichtigsten Rebsorten und bringt begeisternde Weine hervor.