Haut-Médoc AOP –
Die berühmteste Weinbau-Region des Bordelais

Das Haut-Médoc ist eine Appellation d'Origine Protégée (AOP) im Médoc-Gebiet, das den südlichen Teil des Médoc umfasst. Es erstreckt sich über eine Fläche von knapp zwei Dritteln des gesamten Médoc-Gebiets. Das Médoc ist berühmt für seine Weinproduktion und zählt zu den renommiertesten Weinbauregionen der Welt. Neben dem Haut-Médoc sind auch noch Graves und andere Appellationen des Médoc für ihre qualitativ hochwertigen, einzigartigen Weine bekannt.
 

Die Gemeinden und Appellationen im Haut-Médoc

Im Haut-Médoc gibt es sechs bedeutende Orte, die eigene Gemeinden und Appellationen bilden:

• Saint-Estèphe
• Pauillac
• Saint-Julien
• Margaux
• Listrac-Médoc
• Moulis-en-Médoc

Jede Gemeinde hat ihre eigenen Weinberge und Weingüter, die terroirbezogene, einzigartige Weine produzieren.
 

Die Rotweine aus dem Haut-Médoc

Die Rotweine aus dem Haut-Médoc sind für ihre außergewöhnliche Qualität und Haltbarkeit bekannt. Sie zeichnen sich durch eine intensive Aromenvielfalt, reife Tannine und eine gute Struktur aus. Die Weine haben ein hohes Alterungspotenzial und entwickeln mit der Zeit komplexe Aromen und Geschmacksprofile.
 

Die Crus Classés im Haut-Médoc

Besonders erwähnenswert sind die Crus Classés im Haut-Médoc. Diese Weingüter haben weinbau-technisch ein besonderes historisches Gewicht und Bedeutung und sind für ihre Spitzenweine bekannt. Einige der weltberühmten Crus Classés im Haut-Médoc sind Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Mouton Rothschild und Château Margaux. Diese Weine tragen maßgeblich zum Prestige der gesamten Region bei.

Cabernet Franc –
Der Urahn der Cabernets

Cabernet Franc ist eine der bekanntesten Rebsorten weltweit. Dieser Urvater aller Cabernets stellt die Basis vieler anderer Reben dar. So ist Cabernet Sauvignon eine Kreuzung aus Sauvignon Blanc und Cabernet Franc. Auch der Merlot stammt vom Cabernet Franc ab. Der Ursprung von Cabernet Franc ist nicht unumstritten, wird er mitunter sogar in Spanien vermutet. Cabernet Franc ist jedoch eine der wichtigsten Rebsorten des Bordelais. Hier nimmt er etwa 40 Prozent der Rebflächen ein und ist zusammen mit Cabernet Sauvignon und Merlot Bestandteil berühmter Cuvées.  Auch im nördlichen Italien, Spanien  und Kalifornien wird Cabernet Franc angebaut.
 

Cabernet Sauvignon –
Rotwein, aus dem ständig neue Legenden entstehen

Der Cabernet Sauvignon hat sich zur weltweit am häufigsten angebauten Rebsorte entwickelt, obwohl ihm seine feste, dicke Schale und seine große Menge an Traubenkernen kräftige Gerbstoffe verschaffen. Dafür kann/muss er lange reifen, oft - besser in der Regel - wird er deshalb auch in Barriques ausgebaut. Fûts de Chaines und Cabernet Sauvignon sind ein Traumpaar. Einige der begehrtesten Weine der Welt sind reinsortige Cabernets. Zudem erweist er bei Cuvées - mit welcher Rebsorte auch immer - seine Extraklasse und seine Qualitäten immer wieder aufs Neue.
 

Merlot –
Dunkel, würzig und vielschichtig – Ein faszinierender Rotwein

Merlot, ist eine der bedeutendsten Rebsorten der Weinwelt. Ursprünglich aus der nördlichen Rhône-Region in Frankreich stammend, hat sie sich mittlerweile weltweit verbreitet und erfreut sich großer Beliebtheit. Die Vielfalt und Komplexität der Merlot-Weine sind bemerkenswert. Sie spiegeln wie kaum eine andere Rebsorte das Terroir, also den einzigartigen Charakter des Anbaugebiets, facettenreich wider. Die dunkle Farbe, die intensiven Aromen und der würzige Charakter machen Merlot zu einem faszinierenden Wein. Die Aromen vom Merlot sind sortentypisch und umfassen Noten von Amarenakirschen, Veilchen und Pflaumen, begleitet von Nuancen von Pfeffer, Leder und Lakritze. Diese Aromenvielfalt entsteht durch den Einfluss des Terroirs und verleiht dem Wein eine unglaubliche Tiefe. Der Merlot passt hervorragend zu verschiedenen Fleischgerichten sowie zu würzigen Käsesorten. Die Charakteristik dieser Rebsorte harmoniert perfekt mit Rindfleisch, sei es in Form von saftigem Entrecôte oder zartem Schmorbraten. Auch zu Lamm und Wild mit südlichen Kräutern entfaltet Merlot sein volles Potenzial. Neben der Rhône-Region in Frankreich hat sich Merlot auch in Weinbauregionen wie Australien, Südafrika und Nordamerika etabliert. Merlot-Weine haben oft ein großes Alterungspotenzial. Durch die robuste Tanninstruktur und die natürliche Säure können sie im Laufe der Zeit an Komplexität gewinnen und ihre Aromen weiterentwickeln. Einige Spitzen-Merlot-Weine können über Jahrzehnte hinweg reifen und beeindrucken immer noch mit ihrer Finesse. Insgesamt ist Merlot eine faszinierende Rotweinsorte, die dunkel, würzig und vielschichtig ist. Die Rebsorte spiegelt das Terroir auf einzigartige Weise wider und bietet eine breite Palette an Aromen. Merlot begeistert Weinkenner auf der ganzen Welt immer wieder auf's Neue.