Der kleine Bruder des Gewächses "Château Haut Saint Clair"
Der kleine Bruder des Gewächses "Château Haut Saint Clair" ist ein bemerkenswerter Wein, der in der Verkostung alle Sinne betört. Seine Robe präsentiert sich in einem leuchtenden Kirsch- bis Granatrot, das schon optisch auf die Genussreise einlädt. Die fruchtbetonte Nase ist das Ergebnis von vollreifem Lesegut, das für die Herstellung verwendet wurde. Dadurch entsteht eine dichte und komplexe Struktur, die dem Wein eine beeindruckende Tiefe verleiht. Beim ersten Schluck entfalten sich die vielschichtigen und intensiven Aromen roter Früchte und Beeren, die den Gaumen verwöhnen. Hinzu gesellen sich verlockende Noten von Backpflaumen und ein Hauch von Cassis, die dem Wein eine zusätzliche Geschmacksdimension verleihen. Dabei sind die Tannine sanft eingebunden, was dem Wein eine angenehme Textur verleiht. Die perfekt austarierte Säure sorgt für eine ausgewogene Balance und unterstreicht die Frische des Weins. Ein weiterer Höhepunkt dieses köstlichen Rotweins ist die angenehme Note der Barriques vieux, also der alten Eichenfässer, in denen er gereift ist. Diese verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität und ein Hauch von Vanille und würzigen Aromen. Dank seiner facettenreichen Eigenschaften eignet sich dieser terroirbezogene Rotwein perfekt als Begleiter zu verschiedensten Gerichten. Seine harmonische Struktur und der aromatische Reichtum machen ihn zu einem idealen Essenspartner, der die kulinarischen Erfahrungen noch intensiviert und abrundet.
Haut-Médoc AOP
Die berühmteste Weinbau-Region des Bordelais
Das Haut-Médoc ist eine Appellation d'Origine Protégée (AOP) im Médoc-Gebiet, das den südlichen Teil des Médoc umfasst. Es erstreckt sich über eine Fläche von knapp zwei Dritteln des gesamten Médoc-Gebiets. Das Médoc-Gebiet ist berühmt für seine Weinproduktion und zählt zu den renommiertesten Weinbauregionen der Welt. Neben dem Haut-Médoc sind auch Graves und andere Appellationen des Médoc für ihre qualitativ hochwertigen Weine bekannt.
Die Gemeinden und Appellationen im Haut-Médoc
Im Haut-Médoc gibt es sechs bedeutende Orte, die eigene Gemeinden und Appellationen bilden:
- Saint-Estèphe
- Pauillac
- Saint-Julien
- Margaux
- Listrac-Médoc
- Moulis-en-Médoc
Jede Gemeinde hat ihre eigenen Weinberge und Weingüter, die einzigartige Weine produzieren.
Die Rotweine aus dem Haut-Médoc
Die Rotweine aus dem Haut-Médoc sind für ihre außergewöhnliche Qualität und Haltbarkeit bekannt. Sie zeichnen sich durch eine intensive Aromenvielfalt, reife Tannine und eine gute Struktur aus. Die Weine haben ein hohes Alterungspotenzial und entwickeln mit der Zeit komplexe Aromen und Geschmacksprofile.
Die Crus Classés im Haut-Médoc
Besonders erwähnenswert sind die Crus Classés im Haut-Médoc. Diese Weingüter haben eine besondere historische Bedeutung und sind für ihre Spitzenweine bekannt. Einige der berühmten Crus Classés im Haut-Médoc sind Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Mouton Rothschild und Château Margaux. Diese Weine tragen maßgeblich zum Prestige der gesamten Region bei.
Reiseziel Haut-Médoc
Das Haut-Médoc ist ein beliebtes Reiseziel für Weinliebhaber und Touristen, die die einzigartigen Weingüter besuchen und die Schönheit der Landschaft genießen möchten. Es bietet eine Vielzahl von Möglichkeiten, um den Weinbau und die Kultur der Region zu erkunden.
Cabernet Franc
Der Urahn der Cabernets
Cabernet Franc ist eine der bekanntesten Rebsorten weltweit. Dieser Urvater aller Cabernets stellt die Basis vieler anderer Reben dar. So ist Cabernet Sauvignon eine Kreuzung aus Sauvignon Blanc und Cabernet Franc. Auch der Merlot stammt vom Cabernet Franc ab. Der Ursprung von Cabernet Franc ist nicht unumstritten, wird er mitunter sogar in Spanien vermutet. Cabernet Franc ist jedoch eine der wichtigsten Rebsorten des Bordelais. Hier nimmt er etwa 40 Prozent der Rebflächen ein und ist zusammen mit Cabernet Sauvignon und Merlot Bestandteil berühmter Cuvées. Aber auch im nördlichen Italien, Spanien und Kalifornien wird Cabernet Franc angebaut.
Cabernet Sauvignon
Rotwein, aus dem ständig neue Legenden entstehen
Der Cabernet Sauvignon hat sich zur weltweit am häufigsten angebauten Rebsorte entwickelt, obwohl ihm seine feste, dicke Schale und seine große Menge an Traubenkernen ihm kräftige Gerbstoffe verschaffen. Dafür kann/muss er lange reifen, oft - besser in der Regel - wird er auch in Barriques ausgebaut. Fûts de Chaines und Cabernet sind ein Traumpaar. Einige der begehrtesten Weine der Welt sind reinsortige Cabernets. Gerade am linken Ufer der bodelaiser Garonne prägt er Cuvées mit Merlot und Cabernet Franc.
Merlot
Unkomplizierter und beliebter Rotwein
Die Rebsorte Merlot - beheimatet im französischen Bordelais - ist auf der ganzen Welt zu Hause und hat nahezu alle weinerzeugenden Länder erreicht. In Frankreich spielt er auch im Pays d'Oc eine erhebliche Rolle. Sein unkomplizierter Charakter, seine weichen Tannine, seine Aromen und seine mitunter opulente Frucht haben ihn zu einem der beliebtesten Rotweine überhaupt gemacht. Zudem ist er vor allem ein beliebter Cuvée-Partner für Cabernet Sauvignon.