Chianti Colli Senesi Riserva
Chianti Colli Senesi Riserva
Die Weinbereitung und Reifung findet traditionell in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur unter 25°C und anschließender Verfeinerung in 10 hl Eichenfässern für ca. 30 Monate statt. In der Flasche reift ersodann für weitere 6 Monate. Intensives Rubinrot beherrscht das Glas, das Bukett ist vielschichtig und aromatisch mit Anklängen von Kirschen und reifen Früchten, Lakritze und Tabak. Der Geschmack ist intensiv und anhaltend, seine Struktur ist umfangreich, ausgewogen und sehr harmonisch.
Die Weinbereitung und Reifung findet traditionell in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur unter 25°C und anschließender Verfeinerung in 10 hl Eichenfässern für ca. 30 Monate statt. In der Flasche reift ersodann für weitere 6 Monate. Intensives Rubinrot beherrscht das Glas, das Bukett ist vielschichtig und aromatisch mit Anklängen von Kirschen und reifen Früchten, Lakritze und Tabak. Der Geschmack ist intensiv und anhaltend, seine Struktur ist umfangreich, ausgewogen und sehr harmonisch.
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Die Toskana
Die gesamte landwirtschaftliche Fläche der Fattoria genießt die Vorteile eines besonderen Mikroklimas, das auf die Morphologie der umliegenden Hügel und die Nähe zum Meer zurückzuführen ist. Die Weinberge befinden sich in einem weitläufigen Gebiet mit einer starken Weinberufung, auf einer Höhe zwischen 250 und 450 Metern über dem Meeresspiegel, mit verschiedenen Bodentypen, die von lehmig reich an Skeletten bis sandig reichen.
Eines unserer Hauptziele ist es, das Territorium zu schützen, indem wir einen ökologischen Landbau betreiben, der darauf abzielt, die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten und zu verbessern. Wir reduzieren den Einsatz von externen Einflüssen (Energie und natürliche Ressourcen). Unser Interesse war es seit jeher, Qualitätsprodukte zu erhalten, die frei von giftigen Rückständen sind und die Umwelt sowie die Gesundheit von Pflanzen, Tieren und Menschen schonen. Wir pflegen unsere Trauben nach dem natürlichen Lauf der Natur.
Der Stil unserer Weine ist das Ergebnis einer perfekten und sorgfältigen Arbeit, die vom Weinberg bis zum Keller allen Aspekten des Produktionszyklus gewidmet ist, um die Qualität der Trauben, die zur Weinbereitung kommen, zu bewahren und die Einzigartigkeit hervorzuheben, die unser Gebiet durch die Sangiovese-, Merlot- und Vermentino-Trauben, etc. zum Ausdruck bringt. Die Reifung im Fass nimmt eine entscheidende Bedeutung für die Evolution und Langlebigkeit der Weine ein.
