Riesling d’Alsace – Domaine Ziegler-Mauler
Trockener Elsässer Riesling aus Mittelwihr – von etwa 45 Jahre alten Reben
Der Riesling d’Alsace der Domaine Ziegler-Mauler ist ein trockener Weißwein aus einem Weinberg bei Mittelwihr im Elsass.
Die Rieslingreben dieses Weinbergs sind etwa 45 Jahre alt. Das Weingut beschreibt den Wein als frisch und aromatisch komplex mit fruchtigen und floralen Aromen sowie Noten kandierter Zitrusfrüchte.
Nach unserer eigenen Verkostung zeigt der Riesling darüber hinaus eine saftige Frucht von Apfel, Aprikose und Zitrus, begleitet von einer deutlich wahrnehmbaren mineralisch-würzigen Nuance.
Ein klassischer Elsässer Riesling mit Frische, feiner Säure und einem langen, fruchtbetonten Finale.
100 % Riesling aus dem Elsass
Riesling gehört zu den bedeutenden traditionellen Weißweinrebsorten des Elsass.
Die Trauben für diesen Riesling der Domaine Ziegler-Mauler stammen aus einem Weinberg bei Mittelwihr mit etwa 45 Jahre alten Reben.
Der Jahrgang 2025 wurde trocken ausgebaut und besitzt einen Alkoholgehalt von 13 % vol.
Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend sanft gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Nach der Vinifikation reift der Wein zunächst im Edelstahltank und anschließend in der Flasche.
Aroma & Geschmack
Nach Angaben der Domaine Ziegler-Mauler zeigt dieser Riesling fruchtige und florale Aromen, Frische und eine aromatische Komplexität, die von kandierten Zitrusfrüchten begleitet wird.
Nach unserer eigenen Verkostung ergänzen sich diese Eindrücke mit:
Apfel | Aprikose | Zitrus | mineralische Würze
Die feine, für Riesling charakteristische Säure trägt die saftige Frucht und sorgt für Frische und Balance.
Am Gaumen wirkt der Wein trotz seiner aromatischen Intensität angenehm leicht und präzise. Die Frucht bleibt bis in das lange Finale präsent.
Der Riesling ist bereits jetzt sehr schön zu trinken, besitzt nach unserer Einschätzung aber zugleich gutes Potenzial für eine weitere Flaschenreife.
Etwa 45 Jahre alte Rieslingreben
Eine Besonderheit dieses Weines ist die Herkunft seiner Trauben.
Sie stammen aus einem Weinberg bei Mittelwihr, dessen Rieslingreben etwa 45 Jahre alt sind.
Damit besitzt dieser Riesling innerhalb unseres Sortiments der Domaine Ziegler-Mauler eine klar definierte Herkunft, die wir bewusst hervorheben möchten.
Die Handlese und die anschließende schonende Verarbeitung setzen diese Arbeit im Weinberg im Keller fort.
Passt hervorragend zu
Die Domaine Ziegler-Mauler empfiehlt diesen Riesling insbesondere zu:
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Fischgerichten mit Sauce
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Schalentieren
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weißem Fleisch mit Sauce
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Risotto mit Pilzen
-
Risotto mit Trüffeln
Seine Frische, die feine Säure und die ausgeprägte Aromatik machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter insbesondere zu Fisch, Meeresfrüchten und feineren Gerichten mit cremigen oder aromatischen Saucen.
Warum wir diesen Wein ausgewählt haben
Die Domaine Ziegler-Mauler kennen wir durch mehrere persönliche Besuche im Elsass sehr gut.
Wir kennen das Weingut, seine Weine und die örtlichen Gegebenheiten aus eigener Anschauung. Diese persönliche Verbindung zum Erzeuger ist für uns ein wichtiger Bestandteil unserer Weinauswahl.
Gerade bei einem Riesling aus einem Weinberg mit etwa 45 Jahre alten Reben ist für uns die nachvollziehbare Herkunft ein wesentlicher Teil des Weines.
Den Riesling d’Alsace der Domaine Ziegler-Mauler beziehen wir direkt vom Weingut – ohne Zwischenhändler.
Servierempfehlung
Wir empfehlen, diesen Riesling gut gekühlt zu servieren.
Eine Temperatur von etwa 8–10 °C bietet sich aus unserer Erfahrung an, damit Frucht, Frische und die feine Säure gut zur Geltung kommen.
Kurzinfo
Wein: Riesling d’Alsace
Jahrgang: 2025
Herkunft: Frankreich – Elsass
Weingut: Domaine Ziegler-Mauler
Weinberg: bei Mittelwihr
Alter der Reben: ca. 45 Jahre
Rebsorte: 100 % Riesling
Geschmack: trocken
Alkohol: 13 % vol.
Lese: manuell
Pressung: sanft
Ausbau: Edelstahltank und Flaschenreifung
Aromen des Weinguts: fruchtig, floral, kandierte Zitrusfrüchte
Unsere Verkostung: Apfel, Aprikose, Zitrus, mineralische Würze
Charakter: trocken, frisch, fruchtig, fein säurebetont, aromatisch komplex
Serviertemperatur: 8–10 °C
Speisen: Fisch in Sauce, Schalentiere, weißes Fleisch in Sauce, Pilz- und Trüffelrisotto
Lagerung: nach unserer Einschätzung gutes Potenzial zur weiteren Flaschenreife
Bezug: direkt vom Weingut – ohne Zwischenhändler
Trockener Riesling aus dem Elsass – von etwa 45 Jahre alten Reben bei Mittelwihr, mit Aromen von Apfel, Aprikose, Zitrusfrüchten, floralen Noten und einer feinen mineralischen Würze.
Elsass – Heimat großer Riesling-Tradition
Das Elsass gehört zu den traditionsreichen Weinregionen Frankreichs und ist besonders für seine charaktervollen Weißweine bekannt.
Eine Besonderheit der elsässischen Weinkultur ist die große Bedeutung der Rebsorte. Viele Weine werden nach ihrer Rebsorte benannt – Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc, Muscat oder Sylvaner stehen deshalb häufig deutlich sichtbar auf dem Etikett.
Unter diesen klassischen Rebsorten nimmt Riesling einen besonderen Platz ein. Die Rebsorte ist seit langer Zeit eng mit dem Weinbau im Elsass verbunden und kann hier trockene, frische und zugleich komplexe Weißweine hervorbringen.
Weinberge zwischen Vogesen und Rheinebene
Die elsässischen Weinberge erstrecken sich überwiegend entlang der östlichen Ausläufer der Vogesen in Richtung Rheinebene.
Die Vogesen schirmen einen Teil der feuchten westlichen Luftströmungen ab. Dadurch gehört das Elsass zu den vergleichsweise niederschlagsarmen Weinregionen Frankreichs.
Gleichzeitig zeichnet sich die Region durch eine außergewöhnliche geologische Vielfalt aus. Unterschiedliche Böden, Hanglagen und Expositionen schaffen auf engem Raum sehr verschiedene Bedingungen für den Weinbau.
Gerade bei einer Rebsorte wie Riesling spielt die konkrete Herkunft deshalb eine wichtige Rolle.
Mittelwihr – Herkunft dieses Rieslings
Die Trauben für diesen Riesling d’Alsace der Domaine Ziegler-Mauler stammen aus einem Weinberg bei Mittelwihr im Département Haut-Rhin, unweit von Colmar.
Eine Besonderheit dieses Weinbergs ist das Alter der Reben: Die Rieslingreben sind etwa 45 Jahre alt.
Damit besitzt dieser Wein eine wesentlich genauer definierte Herkunft als lediglich „Riesling aus dem Elsass“.
Für uns ist diese Information besonders wertvoll, weil sie den konkreten Weinberg und die Geschichte seiner Reben stärker in den Mittelpunkt rückt.
Domaine Ziegler-Mauler in Mittelwihr
Die Domaine Ziegler-Mauler befindet sich in Mittelwihr.
Das Familienweingut wurde in den 1960er Jahren von Jean Jacques Ziegler gegründet und 1996 von Philippe Ziegler übernommen.
Die Domaine erzeugt ein breites Spektrum traditioneller Elsässer Weine – von klassischen Rebsortenweinen über Weine aus alten Reben und Grands Crus bis hin zu Crémants und später gelesenen Weinen.
Als unabhängiger Winzer begleitet Ziegler-Mauler seine Weine vom Weinberg bis zum fertigen Wein.
Riesling von etwa 45 Jahre alten Reben
Der Jahrgang 2025 dieses Rieslings wurde trocken ausgebaut und besitzt einen Alkoholgehalt von 13 % vol.
Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend sanft gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Nach der Vinifikation reift der Wein zunächst im Edelstahltank und anschließend in der Flasche.
Das Weingut beschreibt den Riesling mit fruchtigen und floralen Aromen, Frische und einer aromatischen Komplexität kandierter Zitrusfrüchte.
Nach unserer eigenen Verkostung ergänzen sich diese Eindrücke mit Apfel, Aprikose und Zitrus sowie einer deutlich wahrnehmbaren mineralisch-würzigen Nuance.
Warum uns diese Herkunft besonders wichtig ist
Die Domaine Ziegler-Mauler kennen wir durch mehrere persönliche Besuche im Elsass sehr gut.
Wir kennen das Weingut, seine Weine und die örtlichen Gegebenheiten aus eigener Anschauung. Diese persönliche Verbindung zum Erzeuger ist für uns ein wichtiger Bestandteil unserer Weinauswahl.
Bei diesem Riesling kommt für uns ein weiterer Aspekt hinzu: Die Trauben stammen aus einem konkret bekannten Weinberg bei Mittelwihr mit etwa 45 Jahre alten Rieslingreben.
Den Riesling d’Alsace der Domaine Ziegler-Mauler beziehen wir direkt vom Weingut – ohne Zwischenhändler.
Riesling – eine der großen Weißweinrebsorten des Elsass
Riesling gehört zu den traditionsreichsten und international bekanntesten weißen Rebsorten Europas.
Besonders eng verbunden ist die Rebsorte mit den Weinregionen entlang des Rheins und seiner Nebenflüsse. Auch im Elsass besitzt Riesling eine lange Tradition und zählt zu den prägenden weißen Rebsorten der Region.
Eine besondere Stärke des Rieslings liegt in seiner Fähigkeit, je nach Herkunft, Reife der Trauben und Vinifikation sehr unterschiedliche Weine hervorzubringen.
Riesling und seine Herkunft
Riesling reagiert sensibel auf die Bedingungen seines Standortes. Klima, Lage, Boden, Alter der Reben und Arbeit des Winzers können den Charakter des fertigen Weines wesentlich mitbestimmen.
Deshalb ist beim Riesling nicht nur die Rebsorte interessant, sondern immer auch die Frage:
Woher kommt dieser Riesling?
Im Elsass trifft die Rebsorte auf eine große Vielfalt unterschiedlicher Weinberge und geologischer Formationen. Neben klassischen Rebsortenweinen entstehen hier auch Rieslinge aus alten Reben und aus klassifizierten Alsace-Grand-Cru-Lagen.
Diese Vielfalt macht Riesling zu einer Rebsorte, bei der sich die Beschäftigung mit der konkreten Herkunft besonders lohnt.
Säure, Frucht und Reifepotenzial
Ein wesentliches Merkmal des Rieslings ist seine ausgeprägte natürliche Säure.
Sie kann den Weinen Frische, Spannung und Struktur verleihen und trägt zugleich dazu bei, dass hochwertige Rieslinge ein interessantes Reifepotenzial entwickeln können.
Die Aromatik lässt sich dagegen nicht auf wenige Früchte reduzieren. Abhängig von Herkunft, Reife und Ausbau können Rieslinge sehr unterschiedliche fruchtige, florale, würzige und weitere aromatische Nuancen zeigen.
Deshalb beschreiben wir die konkreten Aromen unseres Ziegler-Mauler Rieslings nicht pauschal als Eigenschaften jedes Rieslings, sondern auf Grundlage der Angaben des Weinguts und unserer eigenen Verkostung.
Unser Riesling von Ziegler-Mauler
Die Trauben für unseren Riesling d’Alsace der Domaine Ziegler-Mauler stammen aus einem Weinberg bei Mittelwihr.
Die Rieslingreben sind dort etwa 45 Jahre alt.
Der Jahrgang 2025 ist trocken ausgebaut und besitzt einen Alkoholgehalt von 13 % vol.
Die Trauben werden von Hand gelesen und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein zunächst im Edelstahltank und später in der Flasche.
So zeigt sich dieser Riesling
Die Domaine Ziegler-Mauler beschreibt ihren Riesling mit fruchtigen und floralen Aromen, Frische und einer aromatischen Komplexität kandierter Zitrusfrüchte.
Nach unserer eigenen Verkostung nehmen wir darüber hinaus folgende Aromen und Eindrücke wahr:
Apfel | Aprikose | Zitrus | mineralische Würze
Die feine Säure trägt die saftige Frucht und gibt dem Wein Frische und Struktur.
Am Gaumen präsentiert er sich trotz seiner aromatischen Intensität angenehm leicht und präzise. Die Frucht begleitet den Wein bis in das lange Finale.
Nach unserer Einschätzung ist dieser Riesling bereits jetzt sehr schön zu trinken und besitzt gleichzeitig gutes Potenzial für eine weitere Flaschenreife.
Riesling als Speisenbegleiter
Seine Verbindung aus Frische, Säure und Aromatik macht Riesling zu einem vielseitigen Speisenbegleiter.
Die Domaine Ziegler-Mauler empfiehlt diesen Wein besonders zu Fisch in Sauce, Schalentieren, weißem Fleisch in Sauce sowie Risotto mit Pilzen oder Trüffeln.
Gerade bei Gerichten mit aromatischen oder cremigen Saucen kann die frische Säure dieses trockenen Rieslings einen interessanten Gegenpol bilden.
So zeigt unser Riesling aus dem Elsass sehr schön, was diese traditionsreiche Rebsorte auszeichnet: Frische, Frucht, Struktur und die Fähigkeit, die Besonderheiten ihrer jeweiligen Herkunft auf unterschiedliche Weise zum Ausdruck zu bringen.
Wer die trockenen Weißweine der Domaine Ziegler-Mauler weiter entdecken möchte, findet mit unserem Sylvaner d’Alsace eine weitere klassische Rebsorte des Elsass – frischer und zurückhaltender in der Aromatik, aber ebenso vielseitig als Speisenbegleiter.