MITXARRO – LA VIÑA NOCTURNA
MITXARRO – LA VIÑA NOCTURNA
ein Tinto der absoluten Spitzenklasse. Sofort nach der Degustation entwickelt sich ein bemerkenswert vielschichtiges Bouquet. Aromen von Vanille- und Kirschnoten auf vollreifen, dunklen Früchten im Hintergrund. Ungemein kraftvoll, weich und fruchtig, mit feinen, subtilen, opulenten Geschmacksnuancen. Am Gaumen gibt er sich außerordentlich komplex, die Säurestruktur ist - dank des gekonnten Ausbaus über mindestens 14 Monate in neuen, französischen Barriques - vorzüglich ausgewogen und geschmeidig. Der Abgang ätherisch endlos lang, unglaublich raffiniert mit großer Finesse, voll der Energie der spanischen Sonne. Die Robe sattes, dunkles, nahezu schwarzes Purpur. Im Bouquet der Duft von Amarenakirsche, dunklen Beeren, Kaffeebohnen, Vanille und ein Hauch von Zartbitter-Schokolade. Ein Tinto der Extreme mit enormem Alterungs- und Entwicklungspotantial: Dicht, vielschichtig, opulent und komplex, mit einem betörendem Abgang.
ein Tinto der absoluten Spitzenklasse. Sofort nach der Degustation entwickelt sich ein bemerkenswert vielschichtiges Bouquet. Aromen von Vanille- und Kirschnoten auf vollreifen, dunklen Früchten im Hintergrund. Ungemein kraftvoll, weich und fruchtig, mit feinen, subtilen, opulenten Geschmacksnuancen. Am Gaumen gibt er sich außerordentlich komplex, die Säurestruktur ist - dank des gekonnten Ausbaus über mindestens 14 Monate in neuen, französischen Barriques - vorzüglich ausgewogen und geschmeidig. Der Abgang ätherisch endlos lang, unglaublich raffiniert mit großer Finesse, voll der Energie der spanischen Sonne. Die Robe sattes, dunkles, nahezu schwarzes Purpur. Im Bouquet der Duft von Amarenakirsche, dunklen Beeren, Kaffeebohnen, Vanille und ein Hauch von Zartbitter-Schokolade. Ein Tinto der Extreme mit enormem Alterungs- und Entwicklungspotantial: Dicht, vielschichtig, opulent und komplex, mit einem betörendem Abgang.
.jpg)
Tempranillo
Spaniens berühmteste Rotwein-Rebsorte
Tempranillo ist eine Kreuzung der weißen Rebsorte Albillo Mayor mit der roten Benedicto. Tempranillo ist früh reif, dickschalig, satt in der Farbe, fruchtig und würzig. Die Weine sind kräftig, der Charakter ist fruchtbetont duftig, haben einen mittelmäßigen Anteil an Alkohol und verfügen im Holz über ein großes Reifepotenzial. Das Tannin ist weich, die Säure moderat. In der Rioja reift sie klassisch in großen Holzfässern und/oder Barriques. Jung wird wird sie als Vino Tinto getrunken. Mit kurzer Fassreife - 12 Monate - entstehen Crianza, mit längerer Reife Reserva und Gran Reserva. Die Weine passen hervorragend zu Aufläufen mit Auberginen, Tomaten und Lamm, dunlem/rotem Fleisch-, Wild- und Grillgerichten.
