Amérique – Cuvée d’Exception
Bio-Wein aus Südfrankreich vom Château Saint Cyrgues
Das renommierte Weingut Château Saint Cyrgues liegt im sonnigen Südfrankreich, in der Nähe von Nîmes im südlichsten Teil des Rhône-Tals. Um das natürliche und empfindliche Erbe der Region zu bewahren, setzt das Château konsequent auf nachhaltigen Weinbau und die Philosophie der biologischen Landwirtschaft (Bio-Kultur).
Eingebettet in die atemberaubende Landschaft der Petite Camargue mit Blick auf das Mittelmeer, profitieren die Reben von einer idealen Südausrichtung. Der Ton-Kalkstein-Boden, vermischt mit gerollten Kieselsteinen, ermöglicht eine perfekte Reifung der Trauben. So entsteht ein Rotwein von außergewöhnlichem Charakter – rassig, elegant und voller Finesse.
Traditionelle Herstellung & Cuvée-Komposition
Die Herstellung dieses Bio-Weins folgt traditionellen Methoden. Die Trauben werden sorgfältig entrappt, anschließend erfolgt eine kontrollierte alkoholische Gärung bei 22 °C. Danach ruht die Maische 10 bis 15 Tage, während eine sanfte, regelmäßige Extraktion stattfindet. Es folgt die malolaktische Gärung, die zur natürlichen Harmonisierung der Säure beiträgt.
Jede Rebsorte wird separat vinifiziert, bevor der Amérique Rouge für mindestens 12 Monate in Eichenfässern reift. Erst anschließend werden die Weine zu einer einzigartigen Cuvée d’Exception vermählt und schonend filtriert. Diese sorgfältige Handwerkskunst verleiht dem Château Saint Cyrgues Amérique Rouge ein bemerkenswertes Alterungspotenzial.
Geschmack & Aromen
Im Glas präsentiert sich der Amérique Rouge in einem tiefen Purpurrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Kirsche, schwarzen Johannisbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren und feinen Gewürznoten. Am Gaumen zeigt sich der Bio-Rotwein geschmeidig, rund und fruchtbetont, mit einer sanften Struktur und harmonischem Abgang.
Speiseempfehlung
Der charaktervolle Amérique – Cuvée d’Exception passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Lammgerichten oder kräftigen, würzigen mediterranen Speisen – ideal verfeinert mit etwas Fleur de Sel. Ein Rotwein für Genießer, die Wert auf Authentizität, Nachhaltigkeit und französische Weintradition legen.
Costières de Nîmes
Das Weinbaugebiet Costières de Nîmes liegt ganz im Nordosten der Weinbau-Region Languedoc und erstreckt sich südlich und östlich der Stadt Nîmes sowie nördlich der Camargue. Das Gebiet bildet den Übergang zur Weinbauregion Rhône und gehört geographisch wie auch weinrechtlich noch zum Tal der Rhône. Die Weinberge des Gebiets umfassen 25 tsd. Hektar im Département Gard. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 20 und 100 m. Die Böden bestehen aus bis zu 12 m dicken Villafranchium-Schottern, pleistozänen Kieselablagerungen der Rhône, des Gardons und der Durance. Diese Villafranchium-Schotter und das Microklima der Costière du Gard sind die geologischen Grundlagen des Terroirs der Costières de Nîmes, das bekannt für seine kräftigen und komplexen Rotweine ist, die man auch aufgrund ihrer erstaunlichen Finessen eher deutlich berühmteren AOC-Apellationen der südlichen Rhône zuordnen würde. Bis auf ein paar weinige, ambitionierte Prestige-Weine, sind die hier produzierten Tropfen aber noch durchaus erschwinglich. Das gilt nicht weniger für die Rosés und für die Weißweine, deren Qualität ‒ wie so oft an der Rhône ‒ von bemerkenswerter Natur sind.
Syrah
ist eine Rotweinsorte, die man vorrangig im französischen Rhônetal kultiviert hat, sich mittlerweile unter dem Synonym Shiraz aber in der ganzen Welt verbreitet hat. Die größten Anbaugebiete liegen im französischen Rhônetal und im Languedoc, vor allem im Corbières. Die Syrah steht und sorgt für vollmundige, würzige Tropfen, oft mit deutlicher Pfeffer-Note sowie einem hohen Tannin-Gehalt, die - ob in Cuvées oder als autochthone Weine - weltweit Fans haben. Die Syrah steht für tanninreiche Weine mit tiefroter Farbe und duftet nach Johannisbeeren, schwarzem Pfeffer, Pflaumen, Schokolade. Viel Wärme und ein eher trockenes Klima sind für eine optimale Geschmacksentwicklung der Trauben nötig. Eine herausragende Eigenschaft von Weinen aus dieser Rebsorte ist ein hohes Alterungs- und Lagerunspotenzial.Grenache Noir ‒
Die würzig weiche Sorte des Midi
Die Rebsorte Grenache stammt ursprünglich aus Spanien und ist dort als Garnacha, Garnaxa oder Aragones bekannt. Auf Sardinien heißt sie Cannonau. Diese alte Rebsorte hat im Laufe der Zeit viele Mutationen erlebt. Am weitesten verbreitet ist die rote Grenache. Sie ist häufig alkoholstark und säurearm, mit weichem Tannin und einer besonderen Würze. Sie wird reinsortig und oft auch als Cuvée mit Syrah und Mourvèdre vinifiziert. Von der Südrhône abwärts ist sie im MIDI eine der wichtigsten Rebsorten und bringt begeisternde Weine hervor.
Marsellan
ist eine Neuzüchtung aus dem Süden Frankreichs, die Robustheit mit aromatischer Güte verbindet: Die rote Rebsorte Marsellan steht am Anbeginn einer internationalen Karriere. Marsellan ist eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Grenache Noir und ist aktuell vorwiegend im Languedoc - ihrem Zuhause - zu finden, benannt nach Marseillan, einer an der Mittelmeerküste gelegenen Stadt. Marsellan kommt nicht nur gut mit Trockenheit und hohen Temperaturen klar, sie ist auch wenig anfällig für echten Mehltau und Botrytis. Aufgrund dieser Eigenschaften gerät die Rebe im Zuge des Klimawandels mit ständig wachsendem Interesse in den Fokus der Weinwelt, nicht zuletzt auch deshalb, weil die Rebe Marsellan einen ganz ungewöhnlich hohen Gehalt an Polyphenolen produziert. Die Trauben stehen für eine dunkle Farbe, mittlere Struktur und beeindrucken vor allem mit weichen Tanninen. Die Aromen umfassen die Noten roter und dunkler Früchte, häufig verbunden mit kräftigen Nuancen von Waldbeeren und subtilen würzigen Noten.