Cuvée del Poggio
Cuvée del Poggio
Nach der manuellen Lese der Vermentino- und Trebbiano-Reben vollzieht sich die Weinbereitung - bei einer Kaltmazeration für 4 Stunden - und Reifung der Cuvée in Edelstahltanks und Flasche. Das Ergebnis der Vinivizierung ist ein strohgelber Bianco mit einem die Sinne erfrischenden intensiven Bouquet, mit den Aromen von Weißdorn, Pfirsich und Mandel. Seine gute Säure und lebendige Struktur vollenden den den herrlich sommerlichen Geschmack.
Nach der manuellen Lese der Vermentino- und Trebbiano-Reben vollzieht sich die Weinbereitung - bei einer Kaltmazeration für 4 Stunden - und Reifung der Cuvée in Edelstahltanks und Flasche. Das Ergebnis der Vinivizierung ist ein strohgelber Bianco mit einem die Sinne erfrischenden intensiven Bouquet, mit den Aromen von Weißdorn, Pfirsich und Mandel. Seine gute Säure und lebendige Struktur vollenden den den herrlich sommerlichen Geschmack.
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Die Toskana
Die gesamte landwirtschaftliche Fläche der Fattoria genießt die Vorteile eines besonderen Mikroklimas, das auf die Morphologie der umliegenden Hügel und die Nähe zum Meer zurückzuführen ist. Die Weinberge befinden sich in einem weitläufigen Gebiet mit einer starken Weinberufung, auf einer Höhe zwischen 250 und 450 Metern über dem Meeresspiegel, mit verschiedenen Bodentypen, die von lehmig reich an Skeletten bis sandig reichen.
Eines unserer Hauptziele ist es, das Territorium zu schützen, indem wir einen ökologischen Landbau betreiben, der darauf abzielt, die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten und zu verbessern. Wir reduzieren den Einsatz von externen Einflüssen (Energie und natürliche Ressourcen). Unser Interesse war es seit jeher, Qualitätsprodukte zu erhalten, die frei von giftigen Rückständen sind und die Umwelt sowie die Gesundheit von Pflanzen, Tieren und Menschen schonen. Wir pflegen unsere Trauben nach dem natürlichen Lauf der Natur.
Der Stil unserer Weine ist das Ergebnis einer perfekten und sorgfältigen Arbeit, die vom Weinberg bis zum Keller allen Aspekten des Produktionszyklus gewidmet ist, um die Qualität der Trauben, die zur Weinbereitung kommen, zu bewahren und die Einzigartigkeit hervorzuheben, die unser Gebiet durch die Sangiovese-, Merlot- und Vermentino-Trauben, etc. zum Ausdruck bringt. Die Reifung im Fass nimmt eine entscheidende Bedeutung für die Evolution und Langlebigkeit der Weine ein.
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Vermentino
ist die weiße Rebsorte des Mittelmeeres, die ihren Ursprung vermutlich in Italien hat. Sie wird verbreitet auch auf Korsika, Sardinien, Ligurien und in der Toskana angebaut. Auf Korsika heißt sie Vermentinu und gelegentlich auch Malvoisie de Corse, was auf die vermutete Abstammung aus der Malvasia-Familie hinweist. Vermentino ist eine spät reifende Rebsorte. Die Weine sind in der Regel goldgelb, mit grünlichen Reflexen. Ihr Bouquet ist intensiv, fruchtig und duftig. Sie sind meist trocken und aromatisch. Vermentino passt hervorragend zur mediterranen Küche, insbesondere zu Fisch und Meeresfrüchten.
Trebbiano
ist eine geheimnisvolle, vielseitige, uralte weiße Rebsorte aus einer breit verzweigten Familie von Weinstöcken. Doch wie alt die Trebbiano genau ist, bleibt wohl für immer ein Rätsel. Die Rebsorte ist eine der beliebtesten Sorten Italiens und Frankreichs und wird nahezu in allen Regionen großflächig angebaut. Trebbiano ist vielseitig und unter mehreren Namen bekannt. Der Wein wird gerne sortenrein ausgebaut, kommt aber auch häufig in Cuvées als Grundlage zum Einsatz. Viele Weinkennerinnen und Weinkenner sind von den intensiven, fruchtigen Noten der Trebbiano und seiner bekömmlichen Säure begeistert.