Das Château Saint Cyrgues liegt auf einem Terroir mit Ton-Kalkstein-Boden, gemischt mit gerollten Kieselsteinen und blickt auf das Mittelmeer. Seine Südausrichtung lässt die Trauben perfekt reifen, was dem Wein seinen rassigen, feinen und subtilen Charakter verleiht. Um sein natürliches und zerbrechliches Erbe zu bewahren und gleichzeitig die Nachhaltigkeit seiner Anbaumethoden zu gewährleisten, wendet Château Saint Cyrgues die Philosophie der "Bio-Kultur" an. Die elegante, brillante blassgoldene Cuvée Saint Cyrgues Blanc beeindruckt durch ihre Aromen von Blüten weißer Blumen, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten. Die Säure ist moderat - bièn équilibre. Am Gaumen ist sie cremig, subtil, zart, lebendig und schmackhaft. Sie passt wunderbar als Aperitif, gegrillten Garnelen, zu jeder Art von Fischgerichten und/oder der mediterranen Küche.
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Costières de Nîmes
Das Weinbaugebiet Costières de Nîmes liegt ganz im Nordosten der Weinbau-Region Languedoc und erstreckt sich südlich und östlich der Stadt Nîmes sowie nördlich der Camarque. Das Gebiet bildet den Übergang zur Weinbauregion Rhône und gehört geographisch wie auch weinrechtlich noch zum Tal der Rhône. Die Weinberge des Gebiets umfassen 25 tsd. Hektar im Département Gard. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 20 und 100 m. Die Böden bestehen aus bis zu 12 m dicken Villafranchium-Schottern, pleistozänen Kieselablagerungen der Rhône, des Gardons und der Durance. Diese Villafranchium-Schotter und das Microklima der Costière du Gard sind die geologischen Grundlagen des Terroirs der Costières de Nîmes, das bekannt für seine kräftigen und komplexen Rotweine ist, die man auch aufgrund ihrer erstaunlichen Finessen eher deutlich berühmteren AOC-Apellationen der südlichen Rhône zuordnen würde. Bis auf ein paar weinige, ambitionierte Prestige-Weine, sind die hier produzierten Tropfen aber noch durchaus erschwinglich. Das gilt nicht weniger für die Rosés und für die Weißweine, deren Qualität - wie so oft an der Rhône - von bemerkenswerter Natur sind.
Chardonnay
ist eine weiße Rebsorte, die aus dem Burgund stammt. Historischer Namensgeber ist dort ein kleiner Ort mit dem Namen Chardonnay. Seit dem 15. Jahrhundert ist sie zwar schon bekannt, aber seit Anfang dieses Jahrhundert erfreut sich Chardonnay erst größter Beliebtheit und wird inzwischen in nahezu allen großen Weinbauregionen der Welt angebaut. Chardonnay stammt vom Weißburgunder und/oder Grauburgunder ab (Pinoit blanc und Pinot gris), ist aber definitiv eine eigene Rebsorte. Die Chardonnay Traube ist ausgesprochen unempfindlich und kann auf fast jedem Terroir kultiviert werden. Ganz besonders gute Weine entstehen auf nicht allzu feuchten, kalkhaltigen Böden. Der Rebstock treibt früh aus. Die Trauben dürfen nicht zu spät gelesen werden, damit die Säure nicht absinkt. Chardonnay Weine sind reich an Körper, am Gaumen entdecken wir verschiedenste Aromen wie Himbeere, Vanille, tropische Früchte und auch Tabak.