Caractère - Nebbiolo d'Alba DOC
.jpg "Francesco Scanavino & C. S.A.S.")
Caractère - Nebbiolo d'Alba DOC
Dieser Wein ist eine Assemblage von Nebbiolotrauben, die im Herzen des typischen Weinbaugebiets kultiviert werden. Es handelt sich um stark kieselhaltige Böden, die dem Wein, den diese Böden hervorbringen, ein grosses Bukett mit mineralischen Noten und eine ebensolche Eleganz verleihen. Die Weinherstellung ist traditioneller Art, mit einer Mazeration von zirka 15 Tagen auf den Traubenhäuten, bei einer Temperatur von 28°-30° C. Es folgen die malolaktische Gärung und eine 12-monatige Reifung in Fässern aus französischer Eiche. Weitere Monate in der Flasche sind nötig, um das definitive Gleichgewicht zwischen dem Bukett und der eindrucksvollen Struktur zu erreichen. Das Ergebnis der Vinifizierung ist eine leuchtend granatrot Farbe im Ballonglas, ein immens ätherisch- und komplexer, ungemein intensiver und fruchtiger Duft. Der Gaumen erlebt eine warme, ausgesprochen kräftige Textur und eine trotzdem angenehme Tanninempfindung. Der 12-monatige Ausbau und seine Reifung in Fässern aus französischer Eiche verleiht dem Caractère Körper und Nachhaltigkeit im Abgang und ein großes Alterungspotential. Dieser Nebbiolo passt ideal zu erlesenen Braten, besonders, wenn diese im gleichen Wein gegart werden, zu allen Arten von Wild und zu pikanten und reifen Käsesorten.
Dieser Wein ist eine Assemblage von Nebbiolotrauben, die im Herzen des typischen Weinbaugebiets kultiviert werden. Es handelt sich um stark kieselhaltige Böden, die dem Wein, den diese Böden hervorbringen, ein grosses Bukett mit mineralischen Noten und eine ebensolche Eleganz verleihen. Die Weinherstellung ist traditioneller Art, mit einer Mazeration von zirka 15 Tagen auf den Traubenhäuten, bei einer Temperatur von 28°-30° C. Es folgen die malolaktische Gärung und eine 12-monatige Reifung in Fässern aus französischer Eiche. Weitere Monate in der Flasche sind nötig, um das definitive Gleichgewicht zwischen dem Bukett und der eindrucksvollen Struktur zu erreichen. Das Ergebnis der Vinifizierung ist eine leuchtend granatrot Farbe im Ballonglas, ein immens ätherisch- und komplexer, ungemein intensiver und fruchtiger Duft. Der Gaumen erlebt eine warme, ausgesprochen kräftige Textur und eine trotzdem angenehme Tanninempfindung. Der 12-monatige Ausbau und seine Reifung in Fässern aus französischer Eiche verleiht dem Caractère Körper und Nachhaltigkeit im Abgang und ein großes Alterungspotential. Dieser Nebbiolo passt ideal zu erlesenen Braten, besonders, wenn diese im gleichen Wein gegart werden, zu allen Arten von Wild und zu pikanten und reifen Käsesorten.
Das Piemont
In der prestigevollen Region der Langa hat der Önologe Angelo Torrielli, in der höchsten Ausdrucksform der typischen Eigenschaften, ein Sortiment an Weinen und Schaumweinen für das Unternehmen von FRANCESCO SCANAVINO &C. geschaffen, jenem kleinen Winzerbetrieb, der in der Produktion von besonderen, bodenständigen Weine der Gebiete Langa, Roero und Monferrato tätig ist. Das Unternehmen liegt in der Gemeinde von Cossano Belbo, in dem Vorort Scorrone, einem kleinen anmutigen Weiler in der Langa, deren Geschichte in den Werken von Pavese und Fenoglio erzählt wird. Hier regiert der Wein. Das Klima ist vorwiegend trocken und die Trauben sind von höchster und unbestrittener Qualität. In dieser bezaubernden Landschaft, die in jeder Jahreszeit ihr Gewand verändert, in einem Meer von außergewöhnlichen Weinbergen entstehen die Weine von FRANCESCO SCANAVINO, eine Auswahl von 12 Produkten der besten D.O.C. -& D.O.C.G.- Erzeugnisse des Piemonts. Die Weine stammen aus kleinen Weinbergen, in denen Francesco, seine Vorfahren und seine Familie, seit Jahren die Auslese der Rebstöcke pflegen, sie sorgfältig bearbeiten und deren Trauben ausdünnen, um beste Qualität zu erhalten. Nach der Lese werden die Trauben in den Keller gebracht, wo Francesco die Vinifizierung in all ihren Phasen verfolgt, ebenso wie die Reifung in Drucktanks, den Ausbau in Fässern und Barriques, die Auswahl der Korken und Flaschen, bis hin zur Abfüllung und Lagerung im Keller. Viel verdankt die Familie von Francesco dem Önologen Angelo Torrielli, aber vor allem auch seinen langjährigen und erfahrenen Mitarbeitern, nicht zu vergessen, seinem Kellermeister. Ohne seine Führung, seine langjährige Erfahrung und sein leidenschaftliches Engagement, die typischen Merkmale der Weine zu bewahren, hätte Francesco das eine oder andere önologische Abenteuer niemals gewagt und begonnen. Heute können Sie diese Weine verkosten, die einzigartig sind und Ihnen Duft- und Geschmackserlebnisse bereiten werden, die nicht so einfach noch einmal zu finden sind. Diese Weine verkörpern den Teil einer einzigartigen Geschichte, stets unter der Prämisse von Tradition und der Typizität seines piemonteser Terroirs.
.jpg)
Nebbiolo - Die Traube des Barolo und des Piemont
gehört absolut zu den edelsten Rebsorten für Rotweine in Italien. Die Weinberge dieser aromatischen Traube befinden sich überwiegend an den Ausläufern der Alpen in der Region Piemont sowie in der benachbarten Lombardei. Die Nebbiolo-Rebe ist die älteste angebaute Sorte Norditaliens und wurde bereits im 13. Jahrhundert erwähnt. Schon damals galten die Weine aus Nebbiolo-Trauben bei den "besseren" Leuten als besonders edle Tropfen. Kein Wunder also, dass heute fast alle erzeugten Nebbiolo-Weine den DOCG-Status besitzen. Der langlebige Spitzenwein aus Italien überrascht mit einem aromatischen Bouquet, der nach jahrelanger Lagerung am besten mundet. Unbestritten gehört dieser edle Rotwein zu den am langsamsten reifenden Weinen weltweit.