Le Clos Redon – Syrah – Château de Mattes-Sabran – AOP Corbières
100 % Syrah aus den Corbières – kraftvoll, seidig und bemerkenswert ausgewogen
Dunkle Frucht, Kakao, feine Röstaromen und seidige Tannine: Le Clos Redon von Château de Mattes-Sabran ist ein charaktervoller AOP Corbières Rotwein aus 100 % Syrah, der Kraft und Fülle mit Frische und bemerkenswerter Balance verbindet.
Das Besondere beginnt bereits bei der Weinbereitung. Syrah-Trauben aus älteren und jüngeren Parzellen werden getrennt vinifiziert, um ihre unterschiedlichen Eigenschaften gezielt herauszuarbeiten.
Die älteren Reben liefern Struktur, Konzentration und Fülle, während die jüngeren Parzellen stärker Frucht, Duft und Frische einbringen. Erst anschließend werden die unterschiedlichen Partien miteinander verbunden.
So entsteht ein Syrah mit ausgeprägtem Charakter, der trotz seiner Kraft nicht schwer wirkt: dunkel, aromatisch und vollmundig, gleichzeitig rund, frisch und von seidigen Tanninen getragen.
Herkunft & Weingut
Das Château de Mattes-Sabran liegt rund 20 Kilometer von Narbonne entfernt in Richtung Perpignan und der spanischen Grenze, inmitten der mediterranen Landschaft der Corbières.
Die Geschichte dieses außergewöhnlichen Ortes reicht weit zurück. Bereits die Römer prägten den Weinbau rund um Narbonne. Die historische Via Domitia, eine der bedeutenden römischen Verkehrsachsen Galliens, durchquert das heutige Anwesen über mehrere Kilometer. Spuren dieser antiken Verbindung sind noch immer sichtbar.
Auch im Mittelalter spielte Mattes eine Rolle in der regionalen Geschichte. Eine frühe urkundliche Erwähnung stammt aus dem Jahr 1102. Das Gut stand zeitweise in Verbindung mit der Zisterzienserabtei Lagrasse.
Über Jahrhunderte war Mattes Teil eines wesentlich größeren Landbesitzes. Seit 1733 wurde das Anwesen nach Angaben des Château nicht mehr verkauft und seine Geschichte über Generationen weitergetragen.
Heute verbindet Château de Mattes-Sabran diese lange Tradition mit dem Anspruch, die besonderen Eigenschaften seiner unterschiedlichen Weinberge und Terroirs in seinen Weinen zum Ausdruck zu bringen.
Für uns besitzt das Château darüber hinaus eine persönliche Bedeutung: Wir kennen das Weingut, die Familie Arnould-Brouillat, die Weinberge und den Keller aus mehreren Besuchen vor Ort.
Diese persönliche Kenntnis ist ein wichtiger Teil unserer Weinauswahl. Wir möchten nicht nur wissen, wie ein Wein schmeckt, sondern auch, wo er entsteht und welche Menschen hinter ihm stehen.
Terroir – ein Mosaik unterschiedlicher Böden
Das gesamte Anwesen von Mattes-Sabran erstreckt sich über rund 615 Hektar. Davon entfallen etwa 90 Hektar auf Weinberge, die sich auf zahlreiche einzelne Parzellen verteilen.
Gerade diese Aufteilung ist von großer Bedeutung. Die Landschaft rund um Mattes ist von unterschiedlichen Bodenformationen geprägt, die den einzelnen Rebflächen jeweils eigene Bedingungen bieten.
Die tiefer gelegenen Weinberge in der Nähe der Berre besitzen vor allem tiefgründige, lehmhaltige Böden.
Andere Rebflächen befinden sich auf einer stark kieshaltigen Schwemmlandterrasse mit grober Struktur und tiefgründigem Unterboden. Hinzu kommen Parzellen mit Kalkstein-, Mergel- und kolluvial geprägten Böden.
So entsteht kein einheitlicher Weinberg, sondern ein Mosaik unterschiedlicher Parzellen und Terroirs.
Mediterrane Sonne, unterschiedliche Bodenformationen und die Nähe zum Mittelmeer schaffen gemeinsam die Voraussetzungen für die charaktervollen Weine von Château de Mattes-Sabran.
Rebsorte – 100 % Syrah
Le Clos Redon wird vollständig aus Syrah erzeugt.
Syrah zählt zu den bedeutenden roten Rebsorten Frankreichs und ist für ihre dunkle Farbe, intensive Frucht, Würze und strukturgebenden Tannine bekannt.
Typische Aromen können von Brombeere und schwarzer Johannisbeere über Pfeffer und Gewürze bis zu floralen, kräuterigen oder rauchigen Nuancen reichen.
Beim Clos Redon steht Syrah ganz im Mittelpunkt. Besonders interessant ist dabei, dass Château de Mattes-Sabran über Syrah-Parzellen unterschiedlichen Alters verfügt.
Diese werden nicht einfach gemeinsam verarbeitet, sondern zunächst getrennt vinifiziert.
Vinifikation – zwei Syrah-Partien, zwei unterschiedliche Aufgaben
Die Syrah-Trauben werden vollständig entrappt.
Für die Trauben aus den älteren Parzellen setzt das Château auf eine längere Maischestandzeit. Bei einer beschriebenen Vinifikation lag diese bei rund drei Wochen, begleitet von täglichem Umpumpen.
Ziel ist es, Struktur, Konzentration und Fülle herauszuarbeiten.
Die Trauben aus den jüngeren Parzellen werden dagegen kürzer mazeriert. Hier steht stärker die Frucht und aromatische Frische im Mittelpunkt.
Anschließend werden beide Syrah-Partien miteinander assembliert.
Das Ergebnis verbindet die Stärken beider Weinbergspartien: Struktur und Fülle auf der einen, Frucht, Duft und Frische auf der anderen Seite.
Aroma & Geschmack
Im Glas zeigt sich Le Clos Redon in einem sehr dunklen, dichten Rot mit nahezu schwarzem Kern.
Die Nase ist intensiv und kraftvoll. Dunkle und reife Früchte verbinden sich mit Kakao sowie feinen röstig-rauchigen Nuancen.
Am Gaumen beginnt der Wein kraftvoll, zeigt sich jedoch zugleich überraschend rund. Die Tannine sind präsent, aber sehr schön eingebunden und verleihen dem Wein eine seidige, geschmeidige Struktur.
Dunkle Frucht und röstige Nuancen werden von einer bemerkenswerten Frische getragen. Dadurch bleibt der Wein trotz seiner Fülle ausgewogen und lebendig.
Der Abgang ist lang, rund und harmonisch und lässt Frucht, Würze und die feinen röstigen Anklänge noch einmal nachklingen.
Geschmacksprofil: kraftvoll | vollmundig | fruchtig | würzig | seidig | ausgewogen
Passt hervorragend zu
Mit seiner dunklen Frucht, Fülle und Struktur ist Le Clos Redon ein ausgezeichneter Begleiter zu einer kräftigen Küche.
Besonders schön passt er zu:
- gegrilltem Rindfleisch
- Lamm
- kräftigen Fleischgerichten
- Schmorgerichten
- Gratins und herzhaften Aufläufen
- cremigem Käse
- Blauschimmelkäse
- südfranzösischer und mediterraner Küche
Seine Frische sorgt dabei dafür, dass der Wein auch zu gehaltvolleren Speisen nicht schwer wirkt.
Warum wir diesen Wein ausgewählt haben
Le Clos Redon zeigt für uns besonders schön, wie eigenständig und vielschichtig Syrah in Südfrankreich sein kann.
Wir kennen Château de Mattes-Sabran, die Familie Arnould-Brouillat, die Weinberge und den Keller aus mehreren persönlichen Besuchen. Dadurch konnten wir uns selbst ein Bild von der Arbeit des Weinguts und den unterschiedlichen Weinbergslagen machen.
Beim Clos Redon gefällt uns besonders die Idee, Syrah aus älteren und jüngeren Parzellen zunächst getrennt zu vinifizieren und erst anschließend miteinander zu verbinden.
Die älteren Reben bringen Struktur, Konzentration und Fülle, während die jüngeren Parzellen stärker Frucht, Duft und Frische beitragen.
Das Ergebnis ist kein eindimensional kraftvoller Syrah, sondern ein Wein, der Tiefe und Fülle mit seidigen Tanninen, aromatischer Intensität und bemerkenswerter Frische verbindet.
Genau solche Weine suchen wir für unser Sortiment: eigenständig, charaktervoll und eng mit ihrem Erzeuger und ihrer Herkunft verbunden.
Wir beziehen die Weine von Château de Mattes-Sabran direkt aus Frankreich und ohne unnötigen Zwischenhandel.
So können wir Ihnen einen Syrah anbieten, dessen Herkunft und Erzeuger wir persönlich kennen und den wir ganz bewusst für unser Sortiment ausgewählt haben.
Reifepotenzial
Château de Mattes-Sabran beschreibt Le Clos Redon als einen Wein mit gutem Reifepotenzial.
In früheren Jahrgangsbeschreibungen wurde eine Entwicklung über mindestens zehn Jahre genannt.
Diese Angabe sollte jedoch nicht als pauschales Trinkfenster für jeden Jahrgang verstanden werden. Die tatsächliche Entwicklung hängt vom jeweiligen Jahrgang und insbesondere von den Lagerbedingungen ab.
Gut gelagert besitzt die kraftvolle Struktur des Clos Redon jedoch grundsätzlich gute Voraussetzungen für eine weitere Flaschenreife.
Servierempfehlung
Wir empfehlen eine Trinktemperatur von etwa 16–18 °C.
Bei dieser Temperatur können sich Frucht, Würze und Struktur harmonisch entfalten.
Bei jüngeren Flaschen kann es sich lohnen, dem Wein vor dem Genuss etwas Luft zu geben. Ein ausreichend großes Rotweinglas unterstützt die Entfaltung seiner intensiven Syrah-Aromatik.
Kurzinfo
Wein: Le Clos Redon
Weingut: Château de Mattes-Sabran
Herkunft: Frankreich | Languedoc | Corbières
Appellation: AOP Corbières
Rebsorte: 100 % Syrah
Weinart: Rotwein
Vinifikation: Syrah aus älteren und jüngeren Parzellen getrennt vinifiziert und anschließend assembliert
Charakter: kraftvoll | vollmundig | seidig | würzig | ausgewogen
Aromen: dunkle Früchte | Kakao | röstig-rauchige Nuancen
Tannine: präsent | seidig | harmonisch eingebunden
Speiseempfehlung: Rind | Lamm | Grillgerichte | Schmorgerichte | Gratins | kräftiger Käse
Serviertemperatur: 16–18 °C
Reifepotenzial: grundsätzlich gut; abhängig von Jahrgang und Lagerbedingungen
Unsere Empfehlung: Für Liebhaber charaktervoller Syrah-Weine, die Kraft und aromatische Tiefe mit seidiger Struktur und Frische verbinden.
Le Clos Redon von Château de Mattes-Sabran – charaktervoller AOP Corbières Rotwein aus 100 % Syrah. Dunkle Frucht, Kakao, feine Röstaromen und seidige Tannine verbinden sich mit Fülle und bemerkenswerter Frische. Persönlich ausgewählt und direkt aus Frankreich importiert.
Corbières – charaktervolle Weinregion im Languedoc
Corbières gehört zu den bedeutenden Weinbaugebieten des Languedoc im Süden Frankreichs. Die Appellation erstreckt sich zwischen der Mittelmeerküste und dem bergigen Hinterland südwestlich von Narbonne. Seit 1985 besitzt Corbières den Status einer geschützten Herkunftsbezeichnung.
Die Landschaft ist ebenso ursprünglich wie abwechslungsreich: Weinberge wechseln sich mit felsigen Hügeln, Garrigue, Pinien und mediterraner Vegetation ab. Diese Vielfalt prägt nicht nur das Landschaftsbild, sondern auch den Charakter der hier entstehenden Weine.
Klima und Terroir
Corbières ist von einem mediterranen Klima mit viel Sonne, warmen und trockenen Sommern sowie vergleichsweise milden Wintern geprägt. Gleichzeitig sorgen Höhenunterschiede und regionale Winde für Abkühlung und eine gute Belüftung der Weinberge.
Besonders wichtig ist der Cers, ein trockener Wind aus nordwestlicher Richtung. Er trägt dazu bei, Feuchtigkeit aus den Rebflächen zu transportieren und unterstützt damit die natürlichen Bedingungen für gesunde Trauben.
Eine Besonderheit der Corbières ist die außergewöhnliche Vielfalt ihrer Böden und Landschaftsformen. Je nach Lage finden sich unter anderem Kalkstein, Lehm, Mergel, Schiefer, Sandstein sowie steinige und kieshaltige Böden.
Gemeinsam mit unterschiedlichen Höhenlagen, Expositionen und mikroklimatischen Bedingungen entsteht ein ausgesprochen vielfältiges Terroir. Deshalb lassen sich die Weine der Corbières kaum auf einen einzigen Stil reduzieren.
Rebsorten und Weinstil
Rotwein spielt in Corbières traditionell eine besonders wichtige Rolle. Viele Rotweine werden als Cuvées aus mehreren für Südfrankreich typischen Rebsorten erzeugt.
Zu den prägenden roten Rebsorten gehören Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan. Gerade ihr Zusammenspiel ermöglicht vielschichtige Weine, in denen sich Frucht, Würze, Struktur, Frische und mediterraner Charakter miteinander verbinden können.
Carignan besitzt dabei eine besondere historische Bedeutung für die Region. Vor allem ältere Rebanlagen können Weine mit bemerkenswerter Konzentration, Frische und würzigem Charakter hervorbringen. Grenache bringt häufig reife Frucht, Wärme und Fülle ein, Syrah ergänzt dunkle Frucht, Würze und Struktur, während Mourvèdre den Cuvées zusätzliche Tiefe und mediterrane Ausdruckskraft verleihen kann.
Typisch für viele Rotweine aus Corbières sind reife rote und dunkle Früchte, mediterrane Kräuter und würzige Noten. Je nach Terroir, Rebsorten und Ausbau können die Weine kraftvoll und körperreich, aber ebenso elegant, frisch und fein strukturiert ausfallen.
Weinbau zwischen Tradition und Terroir
Die Winzer der Corbières arbeiten in einer Landschaft, die seit Jahrhunderten vom Weinbau geprägt wird. Heute verbindet sich diese Tradition zunehmend mit einem stärkeren Bewusstsein für einzelne Terroirs, alte Rebanlagen und eine sorgfältige Arbeit im Weinberg.
Gerade diese Verbindung aus mediterranem Klima, unterschiedlichen Höhenlagen, vielfältigen Böden und traditionellen südfranzösischen Rebsorten macht die Corbières zu einer faszinierenden Weinregion.
Die Weine erzählen von Sonne und Wind, von kargen Böden und mediterraner Landschaft – und zeigen, wie unterschiedlich und charaktervoll Südfrankreich im Glas sein kann.
Syrah – kraftvolle Rebsorte mit Würze und Eleganz
Syrah zählt zu den bedeutendsten roten Rebsorten Frankreichs und hat ihren Ursprung im nördlichen Rhône-Tal. Von dort aus hat sich die Rebsorte weltweit verbreitet. Heute findet man sie neben dem Rhône-Tal und dem Languedoc unter anderem auch in Australien, wo sie unter dem Namen Shiraz bekannt ist, sowie in Kalifornien und Südafrika.
Syrah bringt meist tiefdunkle, farbintensive Weine mit ausgeprägtem Charakter hervor. Typisch sind Aromen dunkler Beeren wie Brombeere und schwarze Johannisbeere, begleitet von würzigen Noten und schwarzem Pfeffer. Abhängig von Herkunft, Reife und Ausbau können Anklänge von Kräutern, Rauch, Kakao oder feinen Röstaromen hinzukommen.
Am Gaumen sorgt Syrah häufig für Struktur, Kraft und Würze. Die Rebsorte besitzt eine markante Tanninstruktur, kann gleichzeitig aber auch bemerkenswerte Eleganz, Frische und Geschmeidigkeit entwickeln.
Je nach Klima, Terroir und Vinifikation können sehr unterschiedliche Weinstile entstehen – von frischen, pfeffrig-würzigen Syrah-Weinen bis zu kraftvollen, konzentrierten und lagerfähigen Rotweinen mit dunkler Frucht und großer aromatischer Tiefe.
Syrah reinsortig und als Cuvée
Syrah wird sowohl reinsortig ausgebaut als auch traditionell für Cuvées verwendet.
Besonders in Südfrankreich verbindet sie sich hervorragend mit Rebsorten wie Grenache und Mourvèdre. Dabei bringt Syrah Farbe, Struktur, dunkle Frucht und die für sie charakteristische Würze in die Cuvée ein.
Reinsortig kann Syrah dagegen besonders eindrucksvoll zeigen, wie stark Terroir, Alter der Reben und Art der Vinifikation den Charakter eines Weines beeinflussen.
Syrah bei Brot & Wein entdecken
Wie vielschichtig ein reinsortiger Syrah aus Südfrankreich sein kann, zeigt der Le Clos Redon von Château de Mattes-Sabran aus den Corbières.
Dieser Wein wird zu 100 % aus Syrah erzeugt. Eine Besonderheit ist die getrennte Vinifikation von Trauben aus älteren und jüngeren Syrah-Parzellen.
Die älteren Reben bringen vor allem Struktur, Konzentration und Fülle ein, während die jüngeren Parzellen stärker Frucht, Duft und Frische beitragen. Erst anschließend werden die unterschiedlichen Partien miteinander verbunden.
So entsteht ein charaktervoller Syrah mit dunkler Frucht, Kakao und feinen röstig-rauchigen Nuancen, kraftvoll und vollmundig, zugleich aber mit seidigen Tanninen und bemerkenswerter Frische.