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Mosaico di Sole – Roero Arneis DOCG – Francesco Scanavino
100 % Arneis – 6 Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage gereift
Der Mosaico di Sole Roero Arneis DOCG von Francesco Scanavino wird zu 100 % aus Arneis erzeugt – einer traditionellen weißen Rebsorte des Piemonts, die besonders eng mit dem Roero verbunden ist.
Die Herkunft liegt in den Hügeln des Roero auf der linken Seite des Tanaro. Sandige Böden spielen hier nach Angaben des Erzeugers eine wichtige Rolle für Intensität und aromatischen Ausdruck; Kalkstein und Ton werden von Francesco Scanavino im Zusammenhang mit Struktur und Charakter der Herkunft genannt.
Der Mosaico di Sole reift 6 Monate im Edelstahl auf der Feinhefe. Während dieser Zeit kommt die Bâtonnage-Technik zum Einsatz.
So entsteht ein trockener, strukturierter und anhaltender Weißwein mit floraler und frischer Fruchtaromatik, guter Säure und einem charakteristischen zartbitteren Finale.
Roero – die Heimat des Arneis
Der Roero liegt im Piemont auf der linken Seite des Flusses Tanaro.
Hier besitzt die weiße Rebsorte Arneis ihre traditionelle Heimat.
Francesco Scanavino hebt besonders die sandigen Böden der Roero-Hügel hervor, die nach seinen Angaben zur Intensität und zum aromatischen Reichtum des Weines beitragen.
Im Zusammenhang mit dem Terroir nennt der Erzeuger außerdem Kalkstein und Ton, die er mit Struktur und Ausdruck des Weines verbindet.
Für den Mosaico di Sole werden in den technischen Angaben sandig-tonige Böden ausgewiesen.
100 % Arneis
Der Mosaico di Sole wird ausschließlich aus Arneis erzeugt.
Francesco Scanavino beschreibt Arneis als eine seltene Rebsorte und den daraus erzeugten Roero Arneis als einen bedeutenden Weißwein des Piemonts.
Beim Mosaico di Sole steht die Eleganz dieser Rebsorte im Mittelpunkt.
Florale und fruchtige Aromen, gute Säure, Struktur und ein fein herb beziehungsweise zartbitter ausklingendes Finale bestimmen den Charakter dieses Weines.
6 Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage
Ein besonders interessantes Merkmal des Mosaico di Sole ist sein Ausbau.
Der Wein reift 6 Monate im Edelstahl auf der Feinhefe.
Dabei wird die Bâtonnage-Technik eingesetzt. Die Feinhefe wird während der Reifung aufgerührt und dadurch wieder mit dem Wein in Kontakt gebracht.
Diese konkrete Form des Ausbaus ist eines der Merkmale, mit denen sich der Mosaico di Sole innerhalb der Scanavino-Weine klar positionieren lässt.
Ein Ausbau im Holz wird in den vorliegenden Erzeugerinformationen nicht angegeben.
Aroma & Geschmack
Im Glas zeigt sich der Mosaico di Sole in einem intensiven Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Das Bouquet beschreibt Francesco Scanavino als:
zart | fruchtig | frisch | leicht krautig
Hinzu kommen nach der Beschreibung des Erzeugers florale Noten und Eindrücke frischer Früchte.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein:
trocken | frisch | strukturiert | herzhaft | anhaltend
Eine gute Säure begleitet seine Struktur.
Besonders charakteristisch ist das Finale: Der Wein endet mit einem zartbitteren Nachgeschmack, den Francesco Scanavino als erfrischend und den Gaumen reinigend beschreibt.
Gerade dieser feinherbe Abschluss verleiht dem Mosaico di Sole einen eigenständigen Charakter.
Passt hervorragend zu
Francesco Scanavino empfiehlt den Mosaico di Sole:
-
als Aperitif
-
zu Vorspeisen
-
zu Fischgerichten
Seine Verbindung aus Frische, guter Säure, Struktur und anhaltendem Geschmack macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter insbesondere für Fisch und leichtere Speisen.
Warum wir diesen Wein ausgewählt haben
Der Mosaico di Sole zeigt eine völlig andere Seite der piemontesischen Weinwelt als die roten Rebsorten Nebbiolo, Barbera und Dolcetto.
100 % Arneis, die Herkunft aus dem Roero, sandig-tonige Böden sowie 6 Monate Reifung im Edelstahl auf der Feinhefe mit Bâtonnage geben diesem Weißwein ein klares und eigenständiges Profil.
Besonders interessant finden wir die Verbindung aus floraler und frischer Fruchtaromatik, guter Säure, Struktur und dem charakteristischen zartbitteren Finale.
Mit Francesco Scanavino stehen wir persönlich und direkt in Kontakt und kennen ihn aus mehreren Telefonaten und Videogesprächen. Diese direkte Verbindung zum Erzeuger ist für uns ein wichtiger Bestandteil unserer Weinauswahl.
Den Mosaico di Sole Roero Arneis DOCG beziehen wir direkt von Francesco Scanavino – ohne Zwischenhändler.
Servierempfehlung
Francesco Scanavino empfiehlt eine Serviertemperatur von 9–10 °C.
Als Glas eignet sich nach Angaben des Erzeugers eine erweiterte Tulpenform.
Das Reifepotenzial wird abhängig vom Jahrgang mit etwa 3 bis 5 Jahren angegeben.
Kurzinfo
Wein: Mosaico di Sole
Bezeichnung: Roero Arneis DOCG
Erzeuger: Francesco Scanavino
Herkunft: Italien
Region: Piemont
Gebiet: Roero
Rebsorte: 100 % Arneis
Weinart: trockener, stiller Weißwein
Boden: sandig-tonig laut technischen Angaben des Erzeugers
Ausbau: 6 Monate im Edelstahl auf der Feinhefe mit Bâtonnage
Farbe: intensives Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Aroma: zart, fruchtig, frisch, floral und leicht krautig
Geschmack: trocken, mit guter Säure, guter Struktur, herzhaft und anhaltend
Finale: zartbitter und erfrischend
Reifepotenzial: je nach Jahrgang etwa 3–5 Jahre laut Erzeuger
Serviertemperatur: 9–10 °C
Glas: erweiterte Tulpenform
Speisen: Aperitif, Vorspeisen und Fischgerichte
Flaschengröße: 0,75 l
Bezug: direkt vom Erzeuger – ohne Zwischenhändler
100 % Arneis aus dem Roero – 6 Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage gereift, frisch und strukturiert mit floraler Frucht und charakteristischem zartbitterem Finale.
Roero – Herkunft des Mosaico di Sole Roero Arneis DOCG
Das Roero gehört zu den traditionsreichen Weinlandschaften des Piemonts und liegt auf der linken Seite des Flusses Tanaro.
Hier besitzt die weiße Rebsorte Arneis ihre besondere Heimat.
Francesco Scanavino beschreibt die Roero-Hügel als eine Herkunft, in der insbesondere sandige Böden eine wichtige Rolle spielen. Nach seinen Angaben tragen sie zur Intensität und zum aromatischen Reichtum der Weine bei.
Der Mosaico di Sole Roero Arneis DOCG wird zu 100 % aus Arneis erzeugt und bringt damit eine ganz andere Seite des piemontesischen Weinbaus zum Ausdruck als die bekannten roten Rebsorten der Region.
Roero und der Tanaro
Der Fluss Tanaro ist ein wichtiger geografischer Orientierungspunkt innerhalb der piemontesischen Weinlandschaft.
Das Roero erstreckt sich auf seiner linken Seite und bildet die traditionelle Heimat des Arneis.
Francesco Scanavino hebt im Zusammenhang mit dieser Herkunft insbesondere die charakteristischen Böden der Roero-Hügel hervor.
Damit sind beim Mosaico di Sole Rebsorte und Herkunft eng miteinander verbunden:
100 % Arneis | Roero | Piemont
Sand, Ton und die Böden des Roero
Die Böden spielen in der Beschreibung Francesco Scanavinos eine wichtige Rolle.
Für die Hügel des Roero nennt der Erzeuger sandige Böden und bringt diese mit Intensität und aromatischem Reichtum in Verbindung.
Im Zusammenhang mit der Herkunft verweist er außerdem auf Kalkstein und Ton, die nach seinen Angaben zur Struktur und zum Ausdruck der Weine beitragen.
Für den Mosaico di Sole selbst werden in den technischen Produktinformationen die Böden konkret als:
sandig | tonig
angegeben.
Wir unterscheiden deshalb bewusst zwischen der allgemeinen Beschreibung des Roero durch den Erzeuger und den konkreten technischen Angaben zum Mosaico di Sole.
Arneis – die weiße Rebsorte des Roero
Arneis ist eine traditionelle weiße Rebsorte des Piemonts und besonders eng mit dem Roero verbunden.
Francesco Scanavino beschreibt sie als seltene Rebsorte und hebt die Bedeutung des daraus erzeugten Weißweines innerhalb des Piemonts hervor.
Beim Mosaico di Sole wird Arneis zu 100 % reinsortig vinifiziert.
Der Wein zeigt sich intensiv strohgelb mit grünlichen Reflexen. Seine Aromatik beschreibt der Erzeuger als zart, fruchtig, frisch und leicht krautig. Hinzu kommen florale Noten und Eindrücke frischer Früchte.
Am Gaumen ist der Wein trocken, besitzt gute Säure und Struktur und zeigt sich herzhaft und anhaltend.
Charakteristisch ist außerdem sein zartbitteres Finale.
Cossano Belbo und Francesco Scanavino
Der Sitz von Francesco Scanavino befindet sich in der Gemeinde Cossano Belbo, im kleinen Weiler Scorrone in der Langa.
Von hier aus beschäftigt sich Francesco Scanavino mit ausgewählten Weinen aus den piemontesischen Gebieten Langa, Roero und Monferrato.
Nach Angaben des Erzeugers werden die Trauben sorgfältig aus geeigneten Weinbergen ausgewählt.
Besondere Aufmerksamkeit gilt Weinbergen mit Süd- und Südwestausrichtung. Arbeiten im Weinberg und das gezielte Ausdünnen der Trauben gehören zu den Maßnahmen, mit denen die Qualität des verbleibenden Leseguts gefördert werden soll.
So entstehen innerhalb der Auswahl Francesco Scanavinos sehr unterschiedliche piemontesische Weine – von Nebbiolo, Barbera und Dolcetto bis zum weißen Arneis aus dem Roero.
Vom Weinberg bis in den Keller
Francesco Scanavino begleitet nach eigenen Angaben die Entstehung seiner Weine über verschiedene Produktionsstufen hinweg.
Dazu gehören die Auswahl der Pflanzen und Weinberge, die Arbeiten im Weinberg und die Auswahl des Leseguts ebenso wie Vinifikation, Reifung, Abfüllung und Lagerung.
Welche Verfahren dabei zum Einsatz kommen, richtet sich nach dem jeweiligen Wein.
Beim Mosaico di Sole Roero Arneis DOCG spielt insbesondere die Reifung auf der Feinhefe eine wichtige Rolle.
6 Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage
Der Mosaico di Sole reift nach Angaben von Francesco Scanavino 6 Monate im Edelstahl auf der Feinhefe.
Während dieser Zeit wird die Bâtonnage-Technik angewendet.
Dabei wird die Feinhefe während der Reifung aufgerührt und erneut mit dem Wein in Kontakt gebracht.
Ein Ausbau im Holz wird für den Mosaico di Sole in den vorliegenden Erzeugerinformationen nicht angegeben.
Die Verbindung aus 100 % Arneis, Herkunft Roero und sechsmonatiger Feinhefereifung mit Bâtonnage bildet damit einen wesentlichen Teil der Identität dieses Weißweines.
Angelo Torrielli – önologische Erfahrung
Eine wichtige Rolle bei Francesco Scanavino spielt der Önologe Angelo Torrielli.
Torrielli wurde 1947 in Paris geboren und absolvierte seine önologische Ausbildung in Alba. Nach Angaben von Francesco Scanavino arbeitete er anschließend für bedeutende Weinunternehmen.
Heute begleitet er die Produktion der Weine und Schaumweine von Francesco Scanavino.
Seine langjährige önologische Erfahrung ist damit ein wichtiger Bestandteil der Erzeugung.
Roero Arneis mit eigenständigem Charakter
Der Mosaico di Sole verbindet mehrere klar definierte Merkmale:
100 % Arneis | Roero DOCG | sandig-tonige Böden | 6 Monate Edelstahl | Feinhefelagerung | Bâtonnage
Das Ergebnis beschreibt Francesco Scanavino als trockenen Weißwein mit guter Säure und Struktur, frischer und floraler Aromatik sowie einem anhaltenden Geschmack.
Das charakteristische zartbittere Finale bildet dabei einen besonderen Abschluss.
Je nach Jahrgang gibt der Erzeuger ein Reifepotenzial von etwa 3 bis 5 Jahren an.
Unsere Verbindung zu Francesco Scanavino
Mit Francesco Scanavino stehen wir persönlich und direkt in Kontakt und kennen ihn aus mehreren Telefonaten und Videogesprächen.
Einen persönlichen Besuch bei Francesco Scanavino und seinen Weinbergen haben wir bislang nicht unternommen. Deshalb unterscheiden wir bewusst zwischen den Informationen des Erzeugers und den Weingütern, deren Weinberge und Gegebenheiten wir selbst vor Ort kennengelernt haben.
Der unmittelbare Kontakt zum Erzeuger ist für uns dennoch ein wichtiger Bestandteil unserer Weinauswahl.
Den Mosaico di Sole Roero Arneis DOCG beziehen wir direkt von Francesco Scanavino – ohne Zwischenhändler.
Damit halten wir auch bei diesem piemontesischen Weißwein den Weg zwischen Erzeuger und unserem Weinshop so unmittelbar wie möglich.
Arneis – die Rebsorte des Mosaico di Sole
Arneis ist eine traditionelle weiße Rebsorte des Piemonts und besonders eng mit dem Roero verbunden.
Der Mosaico di Sole Roero Arneis DOCG von Francesco Scanavino wird zu 100 % aus Arneis erzeugt und zeigt damit die weiße Seite einer Weinlandschaft, die international vor allem für ihre großen Rotweine bekannt ist.
Arneis und das Roero
Die besondere Heimat des Arneis liegt im Roero, auf der linken Seite des Flusses Tanaro.
Hier wird die Rebsorte seit langer Zeit kultiviert und ist heute untrennbar mit der Herkunft Roero Arneis DOCG verbunden.
Francesco Scanavino beschreibt Arneis als seltene Rebsorte und hebt die Bedeutung der daraus erzeugten Weißweine für das Piemont hervor.
Beim Mosaico di Sole wird Arneis reinsortig vinifiziert – der Wein besteht zu 100 % aus dieser piemontesischen Rebsorte.
Charakter einer eigenständigen weißen Rebsorte
Arneis kann Weißweine mit feiner Frucht, floralen Eindrücken und einer charakteristischen Verbindung aus Frische und Struktur hervorbringen.
Je nach Herkunft, Jahrgang und Vinifikation kann sich der Ausdruck der Rebsorte unterschiedlich entwickeln. Deshalb sollte das allgemeine Geschmacksbild des Arneis nicht mit den konkreten Aromen eines einzelnen Weines gleichgesetzt werden.
Beim Mosaico di Sole beschreibt Francesco Scanavino das Bouquet als:
zart | fruchtig | frisch | leicht krautig
Hinzu kommen florale Noten und Eindrücke frischer Früchte.
Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, mit guter Säure und guter Struktur, herzhaft und anhaltend.
Das charakteristische Finale
Eine interessante Eigenschaft des Mosaico di Sole ist sein zartbitterer Nachgeschmack.
Francesco Scanavino beschreibt dieses Finale als angenehm und den Gaumen reinigend.
Gerade diese feinherbe Komponente bildet einen reizvollen Gegenpol zu den floralen und fruchtigen Eindrücken des Weines und trägt zu seinem eigenständigen Charakter bei.
Arneis und Nebbiolo – zwei Seiten des Piemonts
Arneis und Nebbiolo stehen für zwei sehr unterschiedliche Seiten des piemontesischen Weinbaus.
Arneis ist eine weiße Rebsorte und besonders eng mit dem Roero verbunden.
Nebbiolo dagegen gehört zu den bedeutendsten roten Rebsorten des Piemonts und bildet unter anderem die Grundlage für Barolo und Barbaresco.
Auch innerhalb der Auswahl von Francesco Scanavino lässt sich dieser Unterschied sehr schön nachvollziehen.
Während der Mosaico di Sole Roero Arneis DOCG zu 100 % aus Arneis besteht, zeigt beispielsweise der Caractère Nebbiolo d’Alba DOC den Charakter eines reinsortigen Nebbiolo.
6 Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage
Beim Mosaico di Sole wird die Rebsorte Arneis mit einer besonderen Form des Ausbaus verbunden.
Der Wein reift 6 Monate im Edelstahl auf der Feinhefe.
Während dieser Zeit kommt die Bâtonnage-Technik zum Einsatz. Dabei wird die Feinhefe aufgerührt und wieder mit dem Wein in Kontakt gebracht.
Ein Holzausbau wird in den vorliegenden Erzeugerinformationen für diesen Wein nicht angegeben.
Arneis im Mosaico di Sole
Der Mosaico di Sole zeigt Arneis mit einem klar definierten Profil:
100 % Arneis | Roero DOCG | sandig-tonige Böden | 6 Monate Feinhefe | Bâtonnage | gute Säure | florale und fruchtige Aromatik | zartbitteres Finale
Seine Farbe beschreibt Francesco Scanavino als intensives Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Der Wein ist trocken, strukturiert und anhaltend und besitzt laut Erzeuger – abhängig vom Jahrgang – ein Reifepotenzial von etwa 3 bis 5 Jahren.
Arneis – eine besondere weiße Seite des Piemonts
Wer das Piemont vor allem mit Nebbiolo, Barbera und Dolcetto verbindet, entdeckt mit Arneis eine andere Facette der Region.
Der Mosaico di Sole Roero Arneis DOCG verbindet die traditionelle piemontesische Rebsorte mit ihrer Herkunft im Roero und einem sechsmonatigen Ausbau auf der Feinhefe mit Bâtonnage.
So entsteht ein Weißwein, dessen Charakter nicht durch Holz, sondern durch Arneis, Herkunft, Feinhefelagerung und Vinifikation geprägt wird.