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Caractère – Nebbiolo d’Alba DOC – Francesco Scanavino
100 % Nebbiolo – 12 Monate in großen französischen Eichenfässern gereift
Der Caractère Nebbiolo d’Alba DOC von Francesco Scanavino wird zu 100 % aus Nebbiolo erzeugt und verbindet die charakteristische Struktur dieser piemontesischen Rebsorte mit intensiver Aromatik und Eleganz.
Die Nebbiolo-Trauben stammen nach Angaben des Erzeugers aus dem Herzen des Produktionsgebiets und werden sorgfältig ausgewählt.
Nach traditioneller Vinifikation und etwa 15 Tagen Mazeration bei 28–30 °C folgt die malolaktische Gärung. Anschließend reift der Wein 12 Monate in 33-Hektoliter-Fässern aus französischer Eiche.
Weitere Monate der Flaschenreife geben dem Caractère anschließend Zeit, sein Gleichgewicht zwischen komplexer Aromatik und kraftvoller Struktur zu entwickeln.
Herkunft & Terroir
Die Nebbiolo-Trauben für den Caractère stammen aus dem Herzen des Produktionsgebiets.
Francesco Scanavino beschreibt die Böden in seinen Informationen als kalkhaltig beziehungsweise von einer ausgeprägten silikatischen Komponente geprägt.
Nach Angaben des Erzeugers trägt diese Bodenbeschaffenheit zur ausgeprägten Aromatik und Eleganz der daraus entstehenden Weine bei.
Damit bildet die Herkunft der Trauben gemeinsam mit der Rebsorte Nebbiolo die Grundlage für den Charakter dieses Nebbiolo d’Alba DOC.
100 % Nebbiolo
Nebbiolo gehört zu den bedeutendsten traditionellen roten Rebsorten des Piemonts.
Beim Caractère wird sie reinsortig verwendet:
100 % Nebbiolo
Die Rebsorte ist für ihre ausgeprägte Struktur, ihre präsenten Tannine und ihre Fähigkeit zur Entwicklung während der Reifung bekannt.
Beim Caractère zeigt sich diese Struktur besonders deutlich: Francesco Scanavino beschreibt den Wein als warm und körperreich mit einem kräftigen, zugleich angenehmen Tanningefühl, das ihm Körper und Ausdauer verleiht.
Traditionelle Vinifikation
Die Vinifikation erfolgt nach Angaben von Francesco Scanavino traditionell.
Nach der Auswahl der Nebbiolo-Trauben folgt die alkoholische Gärung mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa 15 Tagen bei 28–30 °C.
Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung.
Diese Vinifikation bildet die Grundlage für die kräftige Struktur und die charakteristische Tanninprägung des Caractère.
12 Monate in großen französischen Eichenfässern
Nach der Vinifikation reift der Caractère 12 Monate in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 33 Hektolitern.
Das entspricht einem Volumen von rund 3.300 Litern pro Fass.
Damit unterscheidet sich sein Ausbau deutlich vom L’Imperatore, der in wesentlich kleineren 500-Liter-Tonneaux reift.
Nach der zwölfmonatigen Holzreife folgen weitere Monate in der Flasche. Diese zusätzliche Reifezeit ist nach Angaben des Erzeugers notwendig, damit sich das endgültige Gleichgewicht zwischen der Aromatik und der kraftvollen Struktur des Weines entwickeln kann.
Aroma & Geschmack
Im Glas zeigt sich der Caractère in einem hellen Granatrot.
Sein Bouquet beschreibt Francesco Scanavino als:
intensiv | komplex | ätherisch | fruchtbetont
Die Aromatik besitzt deutliche und angenehme Anklänge an Früchte, ohne dass der Erzeuger bestimmte Fruchtarten vorgibt.
Am Gaumen präsentiert sich der Caractère:
warm | kraftvoll | strukturiert | körperreich | anhaltend
Besonders charakteristisch ist sein kräftiges, aber angenehmes Tannin, das dem Wein Körper und Ausdauer verleiht.
Passt hervorragend zu
Aufgrund seiner Struktur empfiehlt Francesco Scanavino den Caractère besonders zu:
-
kräftigen roten Fleischgerichten
-
in Rotwein geschmortem Fleisch
-
Wildgerichten
-
würzigen Käsesorten
-
gereiften Käsesorten
Damit eignet sich dieser Nebbiolo besonders als Begleiter zu gehaltvollen und aromatisch kräftigen Speisen.
Warum wir diesen Wein ausgewählt haben
Der Caractère zeigt Nebbiolo in einer eigenständigen Interpretation von Francesco Scanavino.
100 % Nebbiolo, traditionelle Vinifikation, etwa 15 Tage Mazeration, die anschließende malolaktische Gärung und 12 Monate in großen französischen Eichenfässern bilden die Grundlage dieses strukturierten Rotweins.
Besonders interessant ist für uns der Ausbau in 33-Hektoliter-Fässern. Er unterscheidet den Caractère deutlich vom L’Imperatore mit seinen wesentlich kleineren 500-Liter-Tonneaux und zeigt, wie unterschiedlich Francesco Scanavino seine Rotweine ausbaut.
Mit Francesco Scanavino stehen wir persönlich und direkt in Kontakt und kennen ihn aus mehreren Telefonaten und Videogesprächen. Diese direkte Verbindung zum Erzeuger ist für uns ein wichtiger Bestandteil unserer Weinauswahl.
Den Caractère Nebbiolo d’Alba DOC beziehen wir direkt von Francesco Scanavino – ohne Zwischenhändler.
Servierempfehlung
Francesco Scanavino empfiehlt für den Caractère eine Serviertemperatur von 18–20 °C.
Als Glas wird ein Ballonglas empfohlen, das dem Wein ausreichend Raum zur Entfaltung seiner komplexen Aromatik gibt.
Der Erzeuger gibt ein Reifepotenzial von bis zu 10 Jahren an.
Kurzinfo
Wein: Caractère
Bezeichnung: Nebbiolo d’Alba DOC
Erzeuger: Francesco Scanavino
Herkunft: Italien
Region: Piemont
Weinart: trockener Rotwein
Rebsorte: 100 % Nebbiolo
Boden: kalkhaltig, mit ausgeprägter silikatischer Komponente laut Erzeuger
Mazeration: ca. 15 Tage
Temperatur während der Mazeration/Gärung: 28–30 °C
Gärung: anschließend malolaktische Gärung
Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern
Fassgröße: 33 hl / ca. 3.300 Liter
Weitere Reifung: mehrere Monate in der Flasche
Farbe: helles Granatrot
Aroma: intensiv, komplex, ätherisch und fruchtbetont
Geschmack: warm, strukturiert und körperreich mit kräftigem, angenehmem Tannin
Reifepotenzial: bis zu 10 Jahre laut Erzeuger
Serviertemperatur: 18–20 °C
Glas: Ballonglas
Speisen: rotes Fleisch, Schmorgerichte, Wild, würziger und gereifter Käse
Flaschengrößen: 0,75 l und 1,5 l
Bezug: direkt vom Erzeuger – ohne Zwischenhändler
100 % Nebbiolo, traditionelle Vinifikation und 12 Monate in großen französischen Eichenfässern – Caractère verbindet kraftvolle Tanninstruktur mit intensiver Aromatik und piemontesischer Eleganz.
Piemont – Herkunft des Caractère Nebbiolo d’Alba DOC
Das Piemont im Nordwesten Italiens gehört zu den traditionsreichen Weinregionen des Landes. Hier liegen bekannte Weinlandschaften wie Langa, Roero und Monferrato, aus denen Francesco Scanavino ausgewählte piemontesische Weine erzeugt.
Der Sitz von Francesco Scanavino befindet sich in der Gemeinde Cossano Belbo, im kleinen Weiler Scorrone in der Langa.
Die Nebbiolo-Trauben für den Caractère Nebbiolo d’Alba DOC stammen nach Angaben des Erzeugers aus dem Herzen des Produktionsgebiets.
Eine konkrete Gemeinde wird in den uns vorliegenden Produktinformationen nicht genannt. Deshalb verzichten wir bewusst darauf, dem Wein eine genauere geografische Herkunft zuzuschreiben, als sie vom Erzeuger angegeben wird.
Herkunft und Boden
Für den Caractère verwendet Francesco Scanavino sorgfältig ausgewählte Nebbiolo-Trauben.
Der Erzeuger beschreibt die Herkunft als das Herz des Produktionsgebiets und verweist auf Böden mit einer ausgeprägten silikatischen Komponente. In den technischen Angaben wird die Bodenbeschaffenheit zudem als kalkhaltig beziehungsweise „Calcareo acido“ beschrieben.
Nach Angaben von Francesco Scanavino tragen diese Bodenverhältnisse zur ausgeprägten Aromatik und Eleganz der daraus entstehenden Weine bei.
Beim Caractère bilden damit die Herkunft der Trauben, die Bodenbeschaffenheit und 100 % Nebbiolo gemeinsam die Grundlage für den Charakter dieses Nebbiolo d’Alba DOC.
Cossano Belbo und die Langa
Der Sitz von Francesco Scanavino befindet sich in Cossano Belbo, im kleinen Weiler Scorrone in der Langa.
Cossano Belbo liegt in einer Landschaft, in der Weinbau und regionale Kultur eng miteinander verbunden sind.
Der Weiler Scorrone wird vom Erzeuger als kleiner, charakteristischer Ort der Langa beschrieben. Francesco Scanavino verweist dabei auch auf die literarische Geschichte der Region, die mit den piemontesischen Schriftstellern Cesare Pavese und Beppe Fenoglio verbunden ist.
Weinberge prägen das Landschaftsbild. Das Klima wird vom Erzeuger als überwiegend trocken beschrieben.
Hier befindet sich der Ausgangspunkt für die Weinauswahl von Francesco Scanavino.
Francesco Scanavino – Weine aus Langa, Roero und Monferrato
Francesco Scanavino beschäftigt sich mit ausgewählten einheimischen Weinen aus den piemontesischen Gebieten Langa, Roero und Monferrato.
Nach Angaben des Erzeugers stammen die Trauben aus ausgewählten kleineren Weinbergen in Gebieten mit ausgeprägter Weinbautradition.
Besondere Aufmerksamkeit gilt dabei Weinbergen mit Süd- und Südwestausrichtung. Durch gezielte Arbeiten im Weinberg und das Ausdünnen der Trauben soll die Qualität des verbleibenden Leseguts gefördert werden.
Die sorgfältige Auswahl der Trauben bildet anschließend die Grundlage für die Vinifikation der verschiedenen Weine.
Vom Weinberg bis in den Keller
Francesco Scanavino begleitet nach eigenen Angaben die Entstehung seiner Weine über die verschiedenen Produktionsstufen hinweg.
Dazu gehören die Auswahl der Weinberge und Trauben, die Arbeiten im Weinberg sowie die Begleitung der Vinifikation und Reifung.
Je nach Wein kommen unterschiedliche Verfahren und Behälter zum Einsatz. Dazu können Edelstahl, Drucktanks, größere Holzfässer, Tonneaux oder Barriques gehören.
Beim Caractère Nebbiolo d’Alba DOC kennen wir den Ausbau besonders genau.
Die traditionelle Vinifikation erfolgt mit einer Mazeration auf den Traubenschalen von etwa 15 Tagen bei 28–30 °C. Anschließend folgt die malolaktische Gärung.
Danach reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 33 Hektolitern.
Das entspricht rund 3.300 Litern pro Fass.
Weitere Monate der Flaschenreife geben dem Wein anschließend Zeit, sein endgültiges Gleichgewicht zwischen Aromatik und kraftvoller Struktur zu entwickeln.
Angelo Torrielli – önologische Erfahrung
Eine wichtige Rolle bei Francesco Scanavino spielt der Önologe Angelo Torrielli.
Torrielli wurde 1947 in Paris geboren und absolvierte seine önologische Ausbildung in Alba. Nach Angaben von Francesco Scanavino arbeitete er anschließend für einige bedeutende italienische Weinunternehmen.
Heute begleitet er die Produktion der Weine und Schaumweine von Francesco Scanavino.
Seine langjährige Erfahrung und sein Bestreben, die typische Stilistik der Weine zu bewahren, sind ein wichtiger Bestandteil der Zusammenarbeit.
100 % Nebbiolo und 12 Monate französische Eiche
Beim Caractère steht Nebbiolo ganz im Mittelpunkt.
Der Wein wird zu 100 % aus Nebbiolo erzeugt und traditionell vinifiziert.
Nach der Mazeration und der malolaktischen Gärung folgt die 12-monatige Reifung in großen französischen Eichenfässern mit 33 Hektolitern Fassungsvermögen.
Anschließend reift der Wein weitere Monate in der Flasche.
Francesco Scanavino gibt für den Caractère ein Reifepotenzial von bis zu 10 Jahren an.
Damit verbinden sich beim Caractère die charakteristische Struktur des Nebbiolo, seine Herkunft im Piemont und ein auf Entwicklung ausgerichteter Ausbau.
Unsere Verbindung zu Francesco Scanavino
Mit Francesco Scanavino stehen wir persönlich und direkt in Kontakt. Wir kennen Francesco bislang aus mehreren Telefonaten und persönlichen Videogesprächen.
Einen Besuch vor Ort möchten wir dabei nicht vorgeben: Das Unternehmen und die Weinberge haben wir bislang noch nicht persönlich besucht.
Gerade der unmittelbare Austausch mit dem Erzeuger ist für uns jedoch wichtig, denn wir möchten möglichst genau wissen, woher unsere Weine stammen und wer hinter ihnen steht.
Den Caractère Nebbiolo d’Alba DOC beziehen wir direkt von Francesco Scanavino – ohne Zwischenhändler.
Damit entspricht auch dieser Wein einem Grundsatz unserer Weinauswahl: möglichst kurze Wege zwischen Erzeuger und unserem Weinshop.
Nebbiolo – die Rebsorte des Caractère
Nebbiolo gehört zu den traditionsreichsten und bedeutendsten roten Rebsorten des Piemonts und ist untrennbar mit einigen der bekanntesten Weine Norditaliens verbunden.
Vor allem Barolo und Barbaresco haben Nebbiolo weit über die Grenzen Italiens hinaus bekannt gemacht.
Der Caractère Nebbiolo d’Alba DOC von Francesco Scanavino wird zu 100 % aus Nebbiolo erzeugt und zeigt damit eine weitere eigenständige Interpretation dieser piemontesischen Rebsorte.
Eine traditionsreiche Rebsorte des Piemonts
Nebbiolo besitzt eine lange Geschichte im norditalienischen Weinbau und ist bereits seit dem Mittelalter schriftlich dokumentiert.
Seine bedeutendste Heimat liegt im Piemont, wo die Rebsorte besonders eng mit den Weinlandschaften der Langhe verbunden ist.
Nebbiolo gilt als vergleichsweise spät reifende Rebsorte. Dadurch kann sich während einer langen Vegetationsperiode eine ausgeprägte Verbindung von Aromatik, Säure und Tannin entwickeln.
Gerade diese Eigenschaften bilden eine wichtige Grundlage für die Struktur und das Reifepotenzial hochwertiger Nebbiolo-Weine.
Woher kommt der Name Nebbiolo?
Der Name Nebbiolo wird häufig mit dem italienischen Wort „nebbia“ für Nebel in Verbindung gebracht.
Eine verbreitete Erklärung bezieht sich auf die herbstlichen Nebel des Piemonts, die zur Zeit der späten Reife und Lese der Nebbiolo-Trauben auftreten können.
Der Name und die Rebsorte sind damit seit langer Zeit eng mit ihrer piemontesischen Heimat verbunden.
Charakter des Nebbiolo
Nebbiolo besitzt eine interessante Besonderheit: Trotz einer häufig vergleichsweise hellen Farbe können daraus ausgesprochen strukturierte und langlebige Rotweine entstehen.
Die Rebsorte ist insbesondere für ihre Verbindung von:
ausgeprägter Säure | markantem Tannin | aromatischer Komplexität | Reifepotenzial
bekannt.
Junge Nebbiolo-Weine können zunächst kraftvoll und von deutlich wahrnehmbarem Tannin geprägt sein. Mit zunehmender Reife kann sich die Struktur harmonischer entwickeln und die Aromatik an Komplexität gewinnen.
Je nach Herkunft, Jahrgang, Vinifikation und Ausbau kann Nebbiolo ein vielschichtiges Aromenspektrum entwickeln.
Nebbiolo d’Alba – Nebbiolo im Mittelpunkt
Beim Caractère Nebbiolo d’Alba DOC steht die Rebsorte vollständig im Mittelpunkt.
Francesco Scanavino verwendet für diesen Wein 100 % Nebbiolo. Die Trauben stammen nach Angaben des Erzeugers aus dem Herzen des Produktionsgebiets.
Die Böden werden in den vorliegenden Informationen als kalkhaltig beziehungsweise von einer ausgeprägten silikatischen Komponente geprägt beschrieben.
Nach Angaben von Francesco Scanavino tragen diese Bodenverhältnisse zur Aromatik und Eleganz der daraus entstehenden Weine bei.
Eine ganz andere Seite des Piemonts zeigt der Mosaico di Sole Roero Arneis DOCG von Francesco Scanavino: ein reinsortiger Weißwein aus 100 % Arneis, der 6 Monate auf der Feinhefe mit Bâtonnage reift.
Traditionelle Vinifikation des Caractère
Die Vinifikation erfolgt traditionell.
Die Nebbiolo-Trauben bleiben während einer Mazeration von etwa 15 Tagen bei 28–30 °C in Kontakt mit den Schalen.
Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung.
Gerade bei einem strukturierten Nebbiolo ist die Vinifikation von besonderer Bedeutung, da sie gemeinsam mit Herkunft, Reife der Trauben und anschließendem Ausbau den endgültigen Charakter des Weines prägt.
12 Monate in großen französischen Eichenfässern
Nach der Vinifikation reift der Caractère 12 Monate in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 33 Hektolitern.
Das entspricht etwa 3.300 Litern pro Fass.
Anschließend folgen weitere Monate der Flaschenreife. Nach Angaben von Francesco Scanavino ist diese zusätzliche Zeit notwendig, damit sich das endgültige Gleichgewicht zwischen der Aromatik und der kraftvollen Struktur des Weines entwickeln kann.
Der Erzeuger gibt für den Caractère ein Reifepotenzial von bis zu 10 Jahren an.
So zeigt sich Nebbiolo im Caractère
Beim Caractère können wir die allgemeinen Eigenschaften der Rebsorte mit den konkreten Angaben von Francesco Scanavino verbinden.
Der Wein zeigt ein helles Granatrot.
Sein Bouquet beschreibt der Erzeuger als:
intensiv | komplex | ätherisch | fruchtbetont
Am Gaumen präsentiert sich der Caractère warm und körperreich.
Besonders charakteristisch ist das kräftige, zugleich angenehme Tanningefühl, das dem Wein nach Angaben von Francesco Scanavino Körper und Ausdauer verleiht.
Damit zeigt der Caractère sehr anschaulich eine der besonderen Eigenschaften des Nebbiolo: Eine vergleichsweise helle Farbe kann mit einer ausgesprochen präsenten Struktur und deutlichem Reifepotenzial verbunden sein.
Nebbiolo – vom Caractère bis zum Barolo
Nebbiolo kann abhängig von Herkunft, Vinifikation und Ausbau sehr unterschiedliche Weine hervorbringen.
Der Caractère zeigt die Rebsorte als Nebbiolo d’Alba DOC, traditionell vinifiziert und 12 Monate in großen französischen Eichenfässern gereift.
Eine andere Interpretation derselben Rebsorte bietet der Barolo von Francesco Scanavino aus Castiglione Falletto. Auch er wird zu 100 % aus Nebbiolo erzeugt, stammt jedoch aus Castiglione Falletto und reift 24 Monate in französischen Eichenbarriques.
So lassen sich innerhalb der Weinauswahl von Francesco Scanavino zwei unterschiedliche Ausdrucksformen derselben piemontesischen Rebsorte entdecken.
100 % Nebbiolo – Struktur, Aromatik und Reife
Beim Caractère treffen 100 % Nebbiolo, traditionelle Vinifikation, etwa 15 Tage Mazeration, 12 Monate Reife in großen französischen Eichenfässern und eine anschließende Flaschenreife aufeinander.
100 % Nebbiolo | ca. 15 Tage Mazeration | 12 Monate französische Eichenfässer mit 33 hl | weitere Flaschenreife | bis zu 10 Jahre Reifepotenzial laut Erzeuger
Der Caractère zeigt Nebbiolo als strukturierten und ausdrucksstarken piemontesischen Rotwein mit intensivem, komplexem Bouquet, kräftigem Tannin und einer auf weitere Entwicklung ausgerichteten Reifung.