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Intemp'Aurel – Weißwein aus Gaillac
Frischer, eleganter Weißwein mit Charakter aus dem Südwesten Frankreichs
Frisch, aromatisch und fein mineralisch: Dieser Weißwein von Mas d'Aurel verbindet die besondere Herkunft des Weinbaugebiets Gaillac mit einer lebendigen Frische und eleganter Frucht.
Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten treffen auf eine feine Mineralität und ein harmonisches, fruchtiges Finale. Am Gaumen präsentiert sich der Wein leicht, weich und angenehm ausgewogen.
Ein charaktervoller südfranzösischer Weißwein, der sich wunderbar als Aperitif und zu Fisch, Meeresfrüchten und leichter mediterraner Küche genießen lässt.
Mas d'Aurel – das Familienweingut
Mas d'Aurel ist ein familiengeführtes Weingut im traditionsreichen Weinbaugebiet Gaillac im Südwesten Frankreichs. Die Geschichte des Weinguts beginnt im Jahr 1963 mit Albert und Bernadette Ribot.
Nach ihrer Zeit im Weinbaugebiet Mascara in Algerien kehrten sie nach Frankreich zurück und fanden im kleinen Ort Donnazac, unweit der mittelalterlichen Stadt Cordes-sur-Ciel, den Ort, an dem sie ihren Traum vom eigenen Weingut verwirklichen konnten.
1992 übernahm ihre jüngste Tochter Brigitte die Leitung des Familienbetriebs und führte die Tradition weiter. Heute steht mit Clara Molinier bereits die dritte Generation für Mas d'Aurel.
Clara studierte Önologie an der Universität Montpellier und sammelte anschließend Erfahrungen auf biodynamisch arbeitenden Weingütern in Burgund und auf Korsika. Sie verbindet modernes Weinwissen mit der Erfahrung ihrer Familie – mit dem Ziel, die Identität des Weinguts und die besonderen Rebsorten der Region zu bewahren.
So treffen bei Mas d'Aurel Tradition und modernes Weinhandwerk aufeinander.
Terroir & Herkunft – Kalk, Lehm & Biodiversität
Die Weinberge von Mas d'Aurel liegen am rechten Ufer des Tarn auf dem Kalksteinplateau von Cordais, dem nördlichsten Teil des Weinbaugebiets Gaillac.
Auf rund 300 Metern Höhe bewirtschaftet die Familie insgesamt 28 Hektar in den Gemeinden Donnazac, Frausseilles und Souel. Wälder, natürliche Wiesen und Luzernefelder umgeben die Weinberge und schaffen eine bemerkenswerte natürliche Vielfalt.
Die charakteristischen Lehm-Kalkstein-Böden bieten den Reben besondere Bedingungen. Sie prägen die Weine mit feiner Mineralität, Frische und einer ausdrucksstarken Aromatik.
Die Biodiversität rund um die Weinberge ist dabei mehr als nur eine schöne Begleiterscheinung: Sie trägt zu einem natürlichen und ausgewogenen Ökosystem bei und gehört zum Verständnis von Weinbau, wie ihn Mas d'Aurel praktiziert.
Gaillac – eine Weinregion mit langer Geschichte
Gaillac gehört zu den ältesten Weinbaugebieten Frankreichs. Die Region liegt im Département Tarn, etwa 50 Kilometer nordöstlich von Toulouse, und blickt auf eine mehr als 2.000-jährige Weinbautradition zurück.
Die Landschaft rund um den Tarn ist vielfältig und bringt ganz unterschiedliche Weinstile hervor – von frischen Weißweinen über Rosé bis hin zu charaktervollen Rotweinen und traditionellen Schaumweinen.
Besonders spannend sind die autochthonen Rebsorten, die eng mit der Geschichte der Region verbunden sind. Dazu gehören bei den weißen Sorten unter anderem Mauzac und Loin de l'Œil, bei den roten Sorten Duras und Braucol.
Auch das Klima trägt zum besonderen Charakter der Weine bei. Warme, trockene Sommer und der häufig auftretende Autan, ein warmer und trockener Wind aus Südosten, unterstützen die Reife der Trauben und helfen dabei, sie in der zweiten Hälfte der Vegetationsperiode gesund zu halten.
Gaillac ist damit eine Weinregion für alle, die neben bekannten französischen Weinlandschaften auch ursprüngliche Rebsorten und eigenständige Terroirs entdecken möchten.
Rebsorten – drei Sorten, ein charaktervoller Wein
In diesem Weißwein von Mas d'Aurel treffen Loin de l'Œil, Muscadelle und Sauvignon Blanc aufeinander.
Loin de l'Œil ist eine seltene, traditionell in Gaillac beheimatete Rebsorte. Sie bringt feine Frucht und florale Aromen mit und kann dem Wein eine elegante, eigenständige Note verleihen.
Muscadelle ergänzt die Cuvée mit ihrer charakteristischen floralen Aromatik. Weiße Blüten und feine, leicht muskatähnliche Duftnoten machen sie zu einer interessanten Ergänzung, besonders in Cuvées.
Sauvignon Blanc bringt Frische und lebendige Zitrusaromen ins Spiel. Die international bekannte Rebsorte sorgt für Spannung und aromatische Klarheit.
Zusammen entsteht ein Weißwein, in dem sich florale Finesse, frische Frucht und mineralische Eleganz zu einem harmonischen Gesamtbild verbinden. Gerade das Zusammenspiel einer seltenen regionalen Rebsorte mit den beiden bekannteren Sorten macht diesen Wein besonders spannend.
Aroma & Geschmack
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen, klaren Farbton.
Das Bouquet ist fein und einladend. Weiße Blüten verbinden sich mit frischen Zitrusnoten und dezenten fruchtigen Nuancen.
Am Gaumen präsentiert sich der Weißwein leicht, weich und harmonisch. Eine lebendige Frische sorgt für Spannung, während die feine Mineralität dem Wein Struktur verleiht.
Das fruchtige, aromatische Finale wirkt angenehm klar und macht Lust auf den nächsten Schluck.
Geschmacksprofil: frisch | fruchtig | floral | mineralisch | leicht | harmonisch
Passt hervorragend zu
Mit seiner frischen Aromatik und leichten, harmonischen Art ist dieser Weißwein vielseitig einsetzbar.
Er passt hervorragend zu:
- Fisch und Meeresfrüchten
- Garnelen und Schalentieren
- leichten mediterranen Gerichten
- sommerlichen Salaten
- feinen Vorspeisen
- leichten Gemüsegerichten
Auch als Aperitif ist er eine schöne Wahl – besonders gut gekühlt an einem warmen Sommerabend.
Warum wir diesen Wein ausgewählt haben
Wir wählen unsere Weine nicht nach bekannten Namen aus, sondern nach Qualität, Herkunft und Persönlichkeit
Mas d'Aurel hat uns besonders angesprochen, weil hier die Geschichte einer Familie eng mit der Geschichte des Weinbaugebiets Gaillac verbunden ist. Dazu kommen Rebsorten, die außerhalb ihrer südwestfranzösischen Heimat nur selten zu finden sind.
Dieser Weißwein zeigt sehr schön, was uns an solchen Entdeckungen begeistert: Eigenständigkeit statt Beliebigkeit.
Frische, feine Mineralität und aromatische Finesse verbinden sich hier mit der besonderen Herkunft und dem handwerklichen Anspruch eines Familienweinguts.
Den Wein von Mas d'Aurel beziehen wir direkt aus Frankreich, ohne Zwischenhandel.
Servierempfehlung
Am besten zeigt sich der Weißwein von Mas d'Aurel bei einer Trinktemperatur von etwa 9–11 °C.
Nicht zu kalt servieren: So können sich die floralen und zitrischen Aromen besser entfalten und die feine Mineralität kommt schön zur Geltung.
Ein mittelgroßes Weißweinglas bietet dem Bouquet ausreichend Raum.
Kurzinfo-Box
Wein: Mas d'Aurel – Weißwein
Herkunft: Frankreich | Südwestfrankreich | Gaillac
Weingut: Mas d'Aurel
Rebsorten: Loin de l'Œil | Muscadelle | Sauvignon Blanc
Weinart: Weißwein
Geschmack: frisch & harmonisch
Aromen: weiße Blüten | Zitrusfrüchte | feine Frucht | Mineralität
Charakter: frisch | fruchtig | floral | mineralisch | leicht
Speiseempfehlung: Fisch | Meeresfrüchte | Schalentiere | mediterrane Küche
Serviertemperatur: ca. 9–11 °C
Unsere Empfehlung: Für Liebhaber frischer, eleganter Weißweine und für alle, die besondere Rebsorten aus Frankreich entdecken möchten.
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Gaillac ‒
Eine der ältesten und faszinierendsten Weinregionen Frankreichs
Das Weinbaugebiet Gaillac gehört zu den ältesten Weinregionen Frankreichs und liegt im Département Tarn im Südwesten Frankreichs, etwa 50 Kilometer nordöstlich von Toulouse. Seit mehr als 2.000 Jahren entstehen hier charaktervolle Weine, die heute für ihre Vielfalt, Authentizität und hohe Qualität geschätzt werden.
Die Weine aus Gaillac decken nahezu das gesamte Spektrum französischer Weinkultur ab. Von frischen, mineralischen Weißweinen über elegante Roséweine bis hin zu kraftvollen, lagerfähigen Rotweinen und traditionsreichen Schaumweinen bietet die Region für jeden Weinliebhaber den passenden Genuss.
Eine Besonderheit ist die unverwechselbare Gaillacoise-Flasche, deren bauchige Form seit 1969 das Markenzeichen vieler Weine aus Gaillac ist.
Ein einzigartiges Terroir
Die besten Weinberge liegen an den sonnigen Südhängen der sogenannten Premières Côtes entlang des Tarn-Tals. Die kalk- und lehmhaltigen Böden bieten ideale Voraussetzungen für ausdrucksstarke
Weine mit eleganter Mineralität, intensiver Frucht und außergewöhnlicher Aromatik.
Hier entstehen sowohl elegante Weißweine als auch vollmundige, charakterstarke Rotweine mit großem Reifepotenzial.
Das besondere Klima von Gaillac
Das Klima in Gaillac unterscheidet sich deutlich von anderen französischen Weinregionen. Es vereint kontinentale Einflüsse mit warmen Luftströmungen und sorgt für heiße, trockene Sommer sowie ausreichend Niederschläge in den Wintermonaten.
Eine entscheidende Rolle spielt der warme Ostwind Autan, der die Trauben im Herbst trocken hält und dadurch regelmäßig zur hervorragenden Qualität der Jahrgänge beiträgt.
Seltene Rebsorten mit Charakter
Gaillac ist bekannt für seine traditionellen, autochthonen Rebsorten, die außerhalb der Region kaum noch angebaut werden und den Weinen ihre unverwechselbare Persönlichkeit verleihen.
Zu den wichtigsten roten Rebsorten gehören:
- Duras
- Braucol (Fer Servadou)
Die bedeutendsten weißen Rebsorten sind:
- Mauzac
- Loin de l'Œil
Diese historischen Rebsorten bringen elegante, aromatische und terroirgeprägte Weine hervor und machen Gaillac zu einem echten Geheimtipp für Liebhaber authentischer französischer Weine.
Gaillac steht für Tradition, Nachhaltigkeit und außergewöhnliche Weine mit Herkunft – eine Weinregion, die es zu entdecken lohnt.
Entdecken Sie die Weinregion Gaillac in Südwestfrankreich. Charaktervolle Rot-, Weiß- und Roséweine aus traditionellen Rebsorten wie Mauzac, Duras und Braucol. Authentischer Weingenuss mit Geschichte. Hier bei uns, Ihrer Enoteca Brot & Wein.
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Loin de L'Œil ‒
Die seltene Weißwein-Rebsorte aus Gaillac
Loin de L'Œil gehört zu den traditionsreichsten und zugleich seltensten Weißweinrebsorten Frankreichs. Sie wird nahezu ausschließlich im historischen Weinbaugebiet Gaillac im Südwesten Frankreichs angebaut und gilt als echter Geheimtipp für Liebhaber außergewöhnlicher Weißweine.
Die Rebsorte bringt elegante, aromatische Weine mit einer feinen Fruchtigkeit und einer angenehm milden Säure hervor. Typisch sind Aromen von reifen Birnen, Pfirsichen, weißen Blüten und zarten Honignoten. Neben frischen, trocken ausgebauten Weißweinen eignet sich Loin de L'Œil auch hervorragend für edelsüße Weine mit beeindruckender Finesse und Komplexität.
Der außergewöhnliche Name stammt aus dem Okzitanischen und bedeutet „weit vom Auge". Gemeint ist der ungewöhnlich lange Traubenstiel, durch den die Trauben weit von der Knospe – dem „Auge" – entfernt wachsen.
Da die Rebsorte empfindlich auf Spätfröste reagiert und vergleichsweise geringe Erträge liefert, wird sie heute nur noch von wenigen Winzern kultiviert. Gerade deshalb zählen Weine aus Loin de L'Œil zu den besonderen Schätzen der Weinregion Gaillac.
Typische Aromen:
- Birne
- Pfirsich
- Weiße Blüten
- Honig
- Dezente Mineralität
Muscadelle –
Eleganz und feine Aromatik aus Frankreich
Muscadelle ist eine traditionsreiche französische Weißweinrebsorte und zählt gemeinsam mit Sémillon und Sauvignon Blanc zu den wichtigsten Rebsorten der berühmten Süßweine aus Bordeaux, darunter Sauternes, Barsac und Cérons.
Obwohl ihr Name anderes vermuten lässt, gehört Muscadelle nicht zur Familie der Muskatellerreben. Ihren Namen verdankt sie vielmehr ihrem feinen, leicht muskatähnlichen Duft.
Die Weine überzeugen durch ihre elegante Aromatik mit floralen Noten, weißen Blüten, reifen Früchten und einer angenehmen Frische. Besonders in Cuvées sorgt Muscadelle für Fülle, Eleganz und ein vielschichtiges Bouquet.
Die Rebsorte stammt von der historischen Sorte Heunisch ab und wird heute hauptsächlich im Südwesten Frankreichs kultiviert.
Typische Aromen:
- Weiße Blüten
- Akazie
- Birne
- Pfirsich
- Dezente Muskatnoten
Sauvignon Blanc –
Frischer Weißwein mit intensiver Frucht
Sauvignon Blanc gehört zu den beliebtesten Weißweinrebsorten der Welt und steht für frische, lebendige und aromatische Weißweine mit unverwechselbarem Charakter.
Die ursprünglich aus dem Loiretal und der Region Sancerre stammende Rebsorte bevorzugt kalkhaltige sowie sandig-lehmige Böden und entwickelt dort ihre typische Mineralität und elegante Frische.
Sauvignon Blanc begeistert mit intensiven Aromen von Stachelbeeren, grünem Apfel, Grapefruit, Limette, Holunderblüten sowie exotischen Früchten. Je nach Herkunft entstehen elegante, mineralische oder besonders fruchtbetonte Weine mit einer harmonischen Säure und langem Nachhall.
Dank ihres guten Reifepotenzials entwickeln hochwertige Sauvignon Blancs mit den Jahren zusätzliche Honig- und Kräuternoten.
Als Speisenbegleiter ist Sauvignon Blanc ausgesprochen vielseitig. Er harmoniert hervorragend mit Fisch, Meeresfrüchten, Sushi, hellem Fleisch, Spargel, Ziegenkäse sowie sommerlichen Salaten.
Typische Aromen:
- Stachelbeere
- Grüner Apfel
- Grapefruit
- Holunderblüte
- Zitrusfrüchte
- Exotische Früchte
Passt hervorragend zu:
- Fisch und Meeresfrüchten
- Sushi
- Hellem Fleisch
- Spargel
- Ziegenkäse
- Leichten Salaten