Pinot Blanc d’Alsace – Domaine Ziegler-Mauler
Trockener Weißburgunder aus dem Elsass – fruchtig, harmonisch und vielseitig
Der Pinot Blanc d’Alsace der Domaine Ziegler-Mauler ist ein trockener Weißwein aus Mittelwihr im Elsass.
Nach unserer eigenen Verkostung verbindet er eine klare, fruchtbetonte Aromatik mit einem harmonischen und angenehm zugänglichen Charakter. Reifer Apfel und saftige Birne stehen im Mittelpunkt, begleitet von dezenten tropischen Anklängen.
Ein vielseitiger Elsässer Weißburgunder, den wir besonders gerne zu Fisch, Spargel, Flammkuchen und hellem Fleisch empfehlen.
100 % Pinot Blanc aus Mittelwihr
Pinot Blanc – in Deutschland als Weißburgunder bekannt – gehört zu den klassischen weißen Rebsorten des Elsass.
Der Weinberg für diesen Pinot Blanc liegt bei Mittelwihr. Die Reben wachsen hier auf einem von Kalk und Mergel geprägten Boden.
Bei der Domaine Ziegler-Mauler werden die Trauben für diesen Wein von Hand gelesen und anschließend sanft gepresst.
Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Nach der Vinifikation reift der Wein zunächst im Edelstahltank und anschließend in der Flasche.
Aroma & Geschmack
Nach unserer eigenen Verkostung zeigt dieser Pinot Blanc eine klare und feinfruchtige Aromatik.
Im Vordergrund stehen:
reifer Apfel | saftige Birne | dezente tropische Anklänge
Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, ausgewogen und harmonisch mit einer saftigen Frucht und einem angenehm weichen Mundgefühl.
Die Frucht bleibt dabei präsent, ohne den Wein schwer wirken zu lassen.
So entsteht ein zugänglicher und vielseitiger Weißwein, der sowohl solo als auch als Speisenbegleiter überzeugt.
Handgelesen und sanft verarbeitet
Die Trauben werden manuell gelesen und anschließend schonend gepresst.
Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur statt. Nach der Vinifikation erfolgt die weitere Reifung zunächst im Edelstahltank und anschließend in der Flasche.
Dieser Ausbau unterstützt die klare und fruchtbetonte Stilistik des Pinot Blanc.
Passt hervorragend zu
Aus eigener Erfahrung empfehlen wir diesen Pinot Blanc besonders gerne zu:
-
gegrillter Forelle mit Zitronenbutter
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Spargel mit Sauce Hollandaise
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Flammkuchen mit Zwiebeln und Speck
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mildem Kalbsragout mit heller Sauce
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Ziegenfrischkäse auf warmem Baguette mit Kräutern
Darüber hinaus ist er ein vielseitiger Begleiter zu Fisch, Geflügel, hellem Fleisch und leichteren Gerichten.
Auch als Aperitif lässt sich dieser trockene Elsässer Weißburgunder sehr schön genießen.
Warum wir diesen Wein ausgewählt haben
Die Domaine Ziegler-Mauler kennen wir durch mehrere persönliche Besuche im Elsass sehr gut.
Wir kennen das Weingut, seine Weine und die örtlichen Gegebenheiten aus eigener Anschauung. Diese persönliche Verbindung zum Erzeuger ist für uns ein wichtiger Bestandteil unserer Weinauswahl.
Den Pinot Blanc d’Alsace der Domaine Ziegler-Mauler beziehen wir direkt vom Weingut – ohne Zwischenhändler.
Servierempfehlung
Wir empfehlen eine Serviertemperatur von 8–10 °C.
Bei dieser Temperatur kommen die Frucht und der harmonische Charakter dieses Pinot Blanc besonders schön zur Geltung.
Kurzinfo
Wein: Pinot Blanc d’Alsace
Jahrgang: 2025
Herkunft: Frankreich – Elsass
Weingut: Domaine Ziegler-Mauler
Ort: Mittelwihr, Haut-Rhin
Rebsorte: 100 % Pinot Blanc / Weißburgunder
Boden: Kalk und Mergel
Geschmack: trocken
Alkohol: 13 % vol.
Lese: manuell
Pressung: sanft
Ausbau: Edelstahltank und Flaschenreifung
Aromen: reifer Apfel, saftige Birne, dezente tropische Anklänge
Charakter: trocken, fruchtig, harmonisch, ausgewogen
Serviertemperatur: 8–10 °C
Speisen: Fisch, Spargel, Flammkuchen, Geflügel, helles Fleisch, Kalbsragout, Ziegenfrischkäse
Weitere Empfehlung: Aperitif
Bezug: direkt vom Weingut – ohne Zwischenhändler
Trockener Pinot Blanc aus dem Elsass – von Kalk- und Mergelböden bei Mittelwihr, fruchtig und harmonisch mit Apfel, Birne und dezenten tropischen Anklängen.
Elsass – Heimat des Pinot Blanc
Das Elsass gehört zu den traditionsreichen Weinregionen Frankreichs und ist besonders für seine Weißweine bekannt.
Eine Besonderheit der elsässischen Weinkultur ist die große Bedeutung der Rebsorte. Viele Weine werden nach der verwendeten Rebsorte benannt und machen damit bereits auf dem Etikett deutlich, welche Traube den Wein prägt.
Zu den klassischen weißen Rebsorten des Elsass gehören unter anderem Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc, Muscat und Sylvaner. Bei den roten Rebsorten spielt vor allem Pinot Noir eine bedeutende Rolle.
Pinot Blanc, in Deutschland als Weißburgunder bekannt, besitzt im Elsass einen festen Platz innerhalb dieser traditionellen Rebsortenvielfalt.
Weinberge zwischen Vogesen und Rheinebene
Die elsässischen Weinberge erstrecken sich überwiegend entlang der östlichen Ausläufer der Vogesen in Richtung Rheinebene.
Die Vogesen schirmen einen Teil der feuchten westlichen Luftströmungen ab. Dadurch gehört das Elsass zu den vergleichsweise niederschlagsarmen Weinregionen Frankreichs.
Gleichzeitig zeichnet sich die Region durch eine große geologische Vielfalt aus. Auf vergleichsweise engem Raum finden sich unterschiedliche Bodenformationen, die gemeinsam mit Lage, Klima und Arbeit des Winzers die Voraussetzungen für verschiedene Rebsorten und Weinstile schaffen.
Domaine Ziegler-Mauler in Mittelwihr
Die Domaine Ziegler-Mauler befindet sich in Mittelwihr im Département Haut-Rhin, unweit von Colmar.
Das Familienweingut wurde in den 1960er Jahren von Jean Jacques Ziegler gegründet und 1996 von Philippe Ziegler übernommen.
Die Domaine erzeugt ein breites Spektrum traditioneller Elsässer Weine – von klassischen Rebsortenweinen über Weine aus alten Reben und Grands Crus bis hin zu Crémants und später gelesenen Weinen.
Als unabhängiger Winzer begleitet Ziegler-Mauler seine Weine vom Weinberg bis zum fertigen Wein.
Pinot Blanc auf Kalk- und Mergelboden bei Mittelwihr
Der Weinberg für diesen Pinot Blanc d’Alsace liegt bei Mittelwihr.
Die Reben wachsen dort auf einem von Kalk und Mergel geprägten Boden.
Damit können wir bei diesem Wein die Herkunft genauer eingrenzen als lediglich auf das Elsass oder das Weingut Ziegler-Mauler: Die Trauben stammen aus dem Umfeld von Mittelwihr und von einem Weinberg mit konkret bekanntem Kalk-Mergel-Boden.
Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend sanft gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Nach der Vinifikation reift der Wein zunächst im Edelstahltank und anschließend in der Flasche.
Pinot Blanc aus Mittelwihr
Der Jahrgang 2025 ist trocken ausgebaut.
Nach unserer eigenen Verkostung zeigt er eine klare und fruchtbetonte Aromatik mit reifem Apfel, saftiger Birne und dezenten tropischen Anklängen.
Am Gaumen präsentiert er sich trocken, ausgewogen und harmonisch mit saftiger Frucht und einem angenehm weichen Mundgefühl.
Damit erhält dieser Pinot Blanc innerhalb des Sortiments der Domaine Ziegler-Mauler ein deutlich eigenständiges Profil.
Warum uns diese Herkunft besonders wichtig ist
Die Domaine Ziegler-Mauler kennen wir durch mehrere persönliche Besuche im Elsass sehr gut.
Wir kennen das Weingut, seine Weine und die örtlichen Gegebenheiten aus eigener Anschauung. Gerade deshalb ist es uns wichtig, bei unseren Weinbeschreibungen nicht nur die Region, sondern – soweit bekannt – auch die konkrete Herkunft eines Weines zu berücksichtigen.
Den Pinot Blanc d’Alsace der Domaine Ziegler-Mauler beziehen wir direkt vom Weingut – ohne Zwischenhändler.
Pinot Blanc – Weißburgunder aus der Pinot-Familie
Pinot Blanc, in Deutschland als Weißburgunder und in Italien als Pinot Bianco bekannt, gehört zur traditionsreichen Pinot-Familie.
Die Rebsorte ist eng mit Pinot Noir und Pinot Gris verwandt. Pinot Blanc entstand als helle Farbmutation innerhalb dieser Rebsortenfamilie und entwickelte sich im Laufe der Zeit zu einer eigenständigen Weißweinrebsorte.
Heute ist Pinot Blanc in verschiedenen europäischen Weinregionen verbreitet und besitzt insbesondere auch im Elsass einen festen Platz.
Pinot Blanc, Weißburgunder und Pinot Bianco
Hinter den unterschiedlichen Bezeichnungen steht dieselbe Rebsorte:
Pinot Blanc – französische Bezeichnung
Weißburgunder – deutsche Bezeichnung
Pinot Bianco – italienische Bezeichnung
Die verschiedenen Namen spiegeln unterschiedliche regionale Weintraditionen wider. Wie sich der fertige Wein präsentiert, hängt jedoch nicht allein von der Rebsorte ab.
Standort, Boden, Klima, Reife der Trauben und Vinifikation beeinflussen den jeweiligen Weinstil.
Pinot Blanc im Elsass
Im Elsass gehört Pinot Blanc zu den klassischen weißen Rebsorten der Region.
Hier steht er neben traditionellen Sorten wie Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Sylvaner und Muscat.
Pinot Blanc kann je nach Herkunft und Vinifikation unterschiedliche Stilrichtungen hervorbringen. Gerade deshalb sollte seine Aromatik nicht mit einer festen Liste von Früchten oder Geschmacksmerkmalen gleichgesetzt werden.
Bei unserem Pinot Blanc der Domaine Ziegler-Mauler kennen wir dagegen sowohl die konkrete Herkunft als auch den Wein aus eigener Verkostung.
Pinot Blanc auf Kalk und Mergel bei Mittelwihr
Der Weinberg für den Pinot Blanc der Domaine Ziegler-Mauler liegt bei Mittelwihr.
Die Reben wachsen auf einem von Kalk und Mergel geprägten Boden.
Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend sanft gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Nach der Vinifikation reift der Wein zunächst im Edelstahltank und anschließend in der Flasche.
So zeigt sich unser Pinot Blanc von Ziegler-Mauler
Nach unserer eigenen Verkostung zeigt dieser trockene Pinot Blanc eine klare und fruchtbetonte Aromatik.
Im Vordergrund stehen:
reifer Apfel | saftige Birne | dezente tropische Anklänge
Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, ausgewogen und harmonisch mit saftiger Frucht und einem angenehm weichen Mundgefühl.
Diese Beschreibung bezieht sich bewusst auf den konkreten Pinot Blanc der Domaine Ziegler-Mauler und nicht pauschal auf jeden Wein dieser Rebsorte.
Pinot Blanc als Speisenbegleiter
Die ausgewogene und vielseitige Art dieses Pinot Blanc macht ihn für uns zu einem besonders interessanten Speisenbegleiter.
Aus eigener Erfahrung empfehlen wir ihn gerne zu Fisch, Spargel, Flammkuchen, Geflügel und hellem Fleisch.
Besonders schöne Kombinationen sind für uns gegrillte Forelle mit Zitronenbutter, Spargel mit Sauce Hollandaise oder ein klassischer Flammkuchen mit Zwiebeln und Speck.
So zeigt dieser Pinot Blanc, warum Weißburgunder weit mehr sein kann als ein unkomplizierter Weißwein: eine vielseitige Rebsorte, deren Charakter wesentlich von Herkunft, Weinberg und Vinifikation mitbestimmt wird.