Die Toskana

Die gesamte landwirtschaftliche Fläche der Fattoria genießt die Vorteile eines besonderen Mikroklimas, das auf die Morphologie der umliegenden Hügel und die Nähe zum Meer zurückzuführen ist. Die Weinberge befinden sich in einem weitläufigen Gebiet mit einer starken Weinberufung, auf einer Höhe zwischen 250 und 450 Metern über dem Meeresspiegel, mit verschiedenen Bodentypen, die von lehmig reich an Skeletten bis sandig reichen.
Eines unserer Hauptziele ist es, das Territorium zu schützen, indem wir einen ökologischen Landbau betreiben, der darauf abzielt, die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten und zu verbessern. Wir reduzieren den Einsatz von externen Einflüssen (Energie und natürliche Ressourcen). Unser Interesse war es seit jeher, Qualitätsprodukte zu erhalten, die frei von giftigen Rückständen sind und die Umwelt sowie die Gesundheit von Pflanzen, Tieren und Menschen schonen. Wir pflegen unsere Trauben nach dem natürlichen Lauf der Natur.
Der Stil unserer Weine ist das Ergebnis einer perfekten und sorgfältigen Arbeit, die vom Weinberg bis zum Keller allen Aspekten des Produktionszyklus gewidmet ist, um die Qualität der Trauben, die zur Weinbereitung kommen, zu bewahren und die Einzigartigkeit hervorzuheben, die unser Gebiet durch die Sangiovese-, Merlot- und Vermentino-Trauben, etc.  zum Ausdruck bringt. Die Reifung im Fass nimmt eine entscheidende Bedeutung für die Evolution und Langlebigkeit der Weine ein.


Das Piemont

In der prestigevollen Region der Langa hat der Önologe Angelo Torrielli, in der höchsten Ausdrucksform der typischen Eigenschaften, ein Sortiment an Weinen und Schaumweinen für das Unternehmen von FRANCESCO SCANAVINO &C. geschaffen, jenem kleinen Winzerbetrieb, der in der Produktion von besonderen, bodenständigen Weine der Gebiete Langa, Roero und Monferrato tätig ist. Das Unternehmen liegt in der Gemeinde von Cossano Belbo, in dem Vorort Scorrone, einem kleinen anmutigen Weiler in der Langa, deren Geschichte in den Werken von Pavese und Fenoglio erzählt wird. Hier regiert der Wein. Das Klima ist vorwiegend trocken und die Trauben sind von höchster und unbestrittener Qualität. In dieser bezaubernden Landschaft, die in jeder Jahreszeit ihr Gewand verändert, in einem Meer von außergewöhnlichen Weinbergen entstehen die Weine von FRANCESCO SCANAVINO, eine Auswahl von 12 Produkten der besten D.O.C. -& D.O.C.G.- Erzeugnisse des Piemonts. Die Weine stammen aus kleinen Weinbergen, in denen Francesco, seine Vorfahren und seine Famielie, seit Jahren die Auslese der Rebstöcke pflegen, sie sorgfältig bearbeiten und deren Trauben ausdünnen, um beste Qualität zu erhalten. Nach der Lese werden die Trauben in den Keller gebracht, wo er die Vinifizierung in all ihren Phasen verfolgt, ebenso wie die Reifung in Drucktanks, den Ausbau in Fässern und Barriques, die Auswahl der Korken und Flaschen, bis hin zur Abfüllung und Lagerung im Keller. Viel verdankt die Familie von Francesco dem Önologen Angelo Torrielli, aber vor allem auch seinen langjährigen und erfahrenen Mitarbeitern, nicht zu vergessen, seinem Kellermeister. Ohne seine Führung, seine langjährige Erfahrung und sein leidenschaftliches Engagement, die typischen Merkmale der Weine zu bewahren, hätte Francesco das eine oder andere önologische Abenteuer niemals gewagt und begonnen. Heute können Sie diese Weine verkosten, die einzigartig sind und Ihnen Duft- und Geschmackserlebnisse bereiten werden, die nicht so einfach noch einmal zu finden sind. Diese Weine verkörpern den Teil einer einzigartigen Geschichte, stets unter der Prämisse von Tradition und der Typizität seines piemonteser Terroirs.

Vermentino
 
ist die weiße Rebsorte des Mittelmeeres, die ihren Ursprung vermutlich in Italien hat. Sie wird verbreitet auch auf Korsika, Sardinien, Ligurien und in der Toskana angebaut. Auf Korsika heißt sie Vermentinu und gelegentlich auch Malvoisie de Corse, was auf die vermutete Abstammung aus der Malvasia-Familie hinweist. Vermentino ist eine spät reifende Rebsorte. Die Weine sind in der Regel goldgelb, mit grünlichen Reflexen. Ihr Bouquet ist intensiv, fruchtig und duftig. Sie sind meist trocken und aromatisch. Vermentino passt hervorragend zur mediterranen Küche, insbesondere zu Fisch und Meeresfrüchten.

Trebbiano

ist eine geheimnisvolle, vielseitige, uralte weiße Rebsorte aus einer breit verzweigten Familie von Weinstöcken. Doch wie alt die Trebbiano genau ist, bleibt wohl für immer ein Rätsel. Die Rebsorte ist eine der beliebtesten Sorten Italiens und Frankreichs und wird nahezu in allen Regionen großflächig angebaut. Trebbiano ist vielseitig und unter mehreren Namen bekannt. Der Wein wird gerne sortenrein ausgebaut, kommt aber auch häufig in Cuvées als Grundlage zum Einsatz. Viele Weinkennerinnen und Weinkenner sind von den intensiven, fruchtigen Noten der Trebbiano und seiner bekömmlichen Säure begeistert. 

Nebbiolo - Die Traube des Barolo und des Piemont 

gehört absolut zu den edelsten Rebsorten für Rotweine in Italien. Die Weinberge dieser aromatischen Traube befinden sich überwiegend an den Ausläufern der Alpen in der Region Piemont sowie in der benachbarten Lombardei. Die Nebbiolo-Rebe ist die älteste angebaute Sorte Norditaliens und wurde bereits im 13. Jahrhundert erwähnt. Schon damals galten die Weine aus Nebbiolo-Trauben  bei den "besseren" Leuten als besonders edle Tropfen. Kein Wunder also, dass heute fast alle erzeugten Nebbiolo-Weine den DOCG-Status besitzen. Der Spitzenwein aus Italien überrascht mit einem aromatischen Bouquet, der nach jahrelanger Lagerung am besten mundet. Unbestritten gehört dieser edle Rotwein zu den am langsamsten reifenden Weinen weltweit.

Barbera - Legendäre Traube für Wein aus dem Piemont

Italien gilt als Ursprungsland der Rebsorte Barbera, die als Barbexinis erstmals im 13. Jahrhundert erwähnt wurde. Die Trauben des fein-fruchtigen Rotweins stammen aus dem norditalienischen Piemont. Weine wie der Barbera d'Alba und der Barbera d'Asti zählen mittlerweile längst zu den beliebten Spitzenweinen Italiens. Heute wird die Barbera in vielen Teilen Italiens angebaut. Die Traube selbst heißt ursprünglich Barbera Nera, da der Wein auch sehr dunkel ist – im Gegensatz zu den anderen Trauben aus dem Piemont, wie der Nebbiolo. Die Barbera-Trauben sind sehr robust und widerstandsfähig. Es gibt viele Winzer, die den Barbera mit generationen übergreifender Erfahrung auf höchst professionelle Art und Weise keltern. Die Ergebnisse sind oft hochwertige, leckere Weine. Der Geschmack dieser Weine ist kräftig, mit Aromen von Pflaumen. Die Tannine sind dezent spürbar, die Säure unverkennbar vorhanden.