Riesling Bouxreben – Domaine Ziegler-Mauler
Trockener Riesling aus Riquewihr – von etwa 50 Jahre alten Reben
Der Riesling Bouxreben der Domaine Ziegler-Mauler stammt aus einem einzigen Weinberg in Riquewihr im Elsass.
Die Rieslingreben dieses Weinbergs sind etwa 50 Jahre alt. Damit besitzt dieser Wein eine besonders klar definierte Herkunft innerhalb des Sortiments der Domaine Ziegler-Mauler.
Das Weingut beschreibt den Bouxreben als frisch und aromatisch komplex mit charakteristischen Noten von kandierten Zitrusfrüchten.
Nach unserer eigenen Verkostung ergänzen sich diese Eindrücke mit Apfel, Aprikose und frischen Zitrusfrüchten sowie einer deutlich wahrnehmbaren mineralisch-würzigen Nuance.
Ein trockener Elsässer Riesling mit Frische, saftiger Frucht und einem langen Finale.
Riesling aus einem einzigen Weinberg in Riquewihr
Die Trauben für den Riesling Bouxreben stammen aus einem einzigen Weinberg in Riquewihr.
Die dort wachsenden Rieslingreben sind etwa 50 Jahre alt.
Diese konkrete Herkunft unterscheidet den Bouxreben auch von unserem Riesling der Domaine Ziegler-Mauler aus einem Weinberg bei Mittelwihr mit etwa 45 Jahre alten Reben.
Der Jahrgang 2025 wurde trocken ausgebaut und besitzt einen Alkoholgehalt von 13 % vol.
Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend sanft gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur. Nach der Vinifikation reift der Wein zunächst im Edelstahltank und anschließend in der Flasche.
Aroma & Geschmack
Die Domaine Ziegler-Mauler hebt bei diesem Riesling besonders seine Frische und aromatische Komplexität hervor. Charakteristisch sind nach Angaben des Weinguts insbesondere Noten von kandierten Zitrusfrüchten.
Nach unserer eigenen Verkostung zeigt sich darüber hinaus ein vielschichtiges Aromenspiel von:
Apfel | Aprikose | frische Zitrusfrüchte | mineralische Würze
Am Gaumen präsentiert sich der Bouxreben saftig, frisch und präzise. Die lebendige Säure trägt die Frucht und gibt dem Wein Struktur und Spannung.
Trotz seiner aromatischen Intensität wirkt der Riesling angenehm leicht. Die Frucht und die mineralisch-würzige Nuance begleiten ihn bis in ein langes Finale.
Nach unserer Einschätzung ist der Jahrgang 2025 bereits jetzt sehr schön zu trinken und besitzt zugleich gutes Potenzial für eine weitere Flaschenreife.
Etwa 50 Jahre alte Rieslingreben
Eine Besonderheit dieses Weines ist das Alter seiner Reben.
Die Trauben stammen von etwa 50 Jahre alten Rieslingreben aus einem einzigen Weinberg in Riquewihr.
Für uns ist diese konkrete Information wesentlich aussagekräftiger als allgemeine Aussagen über „alte Reben“ oder ein nicht näher definiertes Terroir: Wir kennen bei diesem Wein sowohl den Herkunftsort als auch das ungefähre Alter der Reben.
Passt hervorragend zu
Die Domaine Ziegler-Mauler empfiehlt den Riesling Bouxreben besonders zu:
-
Fischgerichten mit Sauce
-
Schalentieren
-
weißem Fleisch mit Sauce
-
Risotto mit Pilzen
-
Risotto mit Trüffeln
-
gut gereiftem Käse
-
Foie gras
-
Flammkuchen
Gerade die Kombination mit Flammkuchen gefällt uns bei einem Riesling aus dem Elsass besonders gut.
Warum wir diesen Wein ausgewählt haben
Die Domaine Ziegler-Mauler kennen wir durch mehrere persönliche Besuche im Elsass sehr gut.
Wir kennen das Weingut, seine Weine und die örtlichen Gegebenheiten aus eigener Anschauung. Diese persönliche Verbindung zum Erzeuger ist für uns ein wichtiger Bestandteil unserer Weinauswahl.
Beim Riesling Bouxreben überzeugt uns zusätzlich seine klar nachvollziehbare Herkunft: ein einziger Weinberg in Riquewihr mit etwa 50 Jahre alten Rieslingreben.
Den Riesling Bouxreben der Domaine Ziegler-Mauler beziehen wir direkt vom Weingut – ohne Zwischenhändler.
Servierempfehlung
Wir empfehlen eine Serviertemperatur von etwa 8–10 °C.
Bei dieser Temperatur kommen nach unserer Erfahrung Frische, Frucht, Säure und die aromatische Komplexität des Rieslings besonders schön zur Geltung.
Kurzinfo
Wein: Riesling Bouxreben
Jahrgang: 2025
Herkunft: Frankreich – Elsass
Weingut: Domaine Ziegler-Mauler
Weinberg: ein einzelner Weinberg in Riquewihr
Alter der Reben: ca. 50 Jahre
Rebsorte: 100 % Riesling
Geschmack: trocken
Alkohol: 13 % vol.
Lese: manuell
Pressung: sanft
Ausbau: Edelstahltank und Flaschenreifung
Aromatik des Weinguts: kandierte Zitrusfrüchte
Unsere Verkostung: Apfel, Aprikose, frische Zitrusfrüchte, mineralische Würze
Charakter: trocken, frisch, saftig, präzise und aromatisch komplex
Serviertemperatur: 8–10 °C
Speisen: Fisch in Sauce, Schalentiere, weißes Fleisch in Sauce, Pilz- und Trüffelrisotto, gereifter Käse, Foie gras, Flammkuchen
Lagerung: nach unserer Einschätzung gutes Potenzial zur weiteren Flaschenreife
Bezug: direkt vom Weingut – ohne Zwischenhändler
Trockener Riesling aus einem einzigen Weinberg in Riquewihr – Jahrgang 2025, von etwa 50 Jahre alten Reben, mit Apfel, Aprikose, Zitrus und mineralischer Würze.
Riquewihr im Elsass – Herkunft des Riesling Bouxreben
Der Riesling Bouxreben der Domaine Ziegler-Mauler stammt aus einem einzigen Weinberg in Riquewihr im Elsass.
Riquewihr liegt im Département Haut-Rhin, unweit von Mittelwihr und Colmar, eingebettet in die traditionsreiche Weinlandschaft am östlichen Rand der Vogesen.
Für diesen Riesling ist die Herkunft besonders interessant: Die Trauben stammen nicht allgemein aus verschiedenen Weinbergen des Elsass, sondern aus einem einzigen Weinberg mit etwa 50 Jahre alten Rieslingreben.
Damit besitzt der Bouxreben innerhalb unseres Sortiments der Domaine Ziegler-Mauler ein klar definiertes Herkunftsprofil.
Riquewihr – traditionsreicher Weinort im Elsass
Riquewihr gehört zu den bekannten historischen Weinorten des Elsass.
Die Weinberge rund um Riquewihr liegen am Übergang zwischen den östlichen Ausläufern der Vogesen und der Rheinebene.
Die Vogesen schirmen einen Teil der feuchten westlichen Luftströmungen ab. Dadurch gehört das Elsass zu den vergleichsweise niederschlagsarmen Weinregionen Frankreichs.
Gleichzeitig zeichnet sich die Region durch eine außergewöhnliche geologische Vielfalt aus. Unterschiedliche Böden, Hanglagen und Expositionen schaffen auf vergleichsweise engem Raum sehr verschiedene Bedingungen für den Weinbau.
Gerade bei einer Rebsorte wie Riesling macht diese konkrete Herkunft einen wichtigen Teil der Identität eines Weines aus.
Ein Weinberg – etwa 50 Jahre alte Rieslingreben
Die Trauben für den Riesling Bouxreben stammen aus einem einzigen Weinberg in Riquewihr.
Die dort wachsenden Rieslingreben sind etwa 50 Jahre alt.
Für uns ist diese Information besonders wertvoll. Sie erlaubt es, die Herkunft des Weines wesentlich genauer zu beschreiben als lediglich mit „Riesling aus dem Elsass“.
Der Jahrgang 2025 ist trocken ausgebaut und besitzt einen Alkoholgehalt von 13 % vol.
Das Weingut beschreibt den Bouxreben mit Frische und aromatischer Komplexität sowie charakteristischen Noten von kandierten Zitrusfrüchten.
Nach unserer eigenen Verkostung ergänzen sich diese Eindrücke mit Apfel, Aprikose, frischen Zitrusfrüchten und einer mineralisch-würzigen Nuance.
Domaine Ziegler-Mauler in Mittelwihr
Die Domaine Ziegler-Mauler befindet sich im nahe gelegenen Mittelwihr im Département Haut-Rhin.
Das Familienweingut wurde in den 1960er Jahren von Jean-Jacques Ziegler gegründet. Im Jahr 1996 übernahm Philippe Ziegler den Betrieb.
Philippe und Brigitte Ziegler führen die Domaine als unabhängiges Weingut. Die Arbeit reicht vom Weinberg über die Vinifikation bis zum fertigen Wein.
Zum Sortiment gehören die klassischen Rebsorten des Elsass ebenso wie Crémants, Weine aus alten Reben und Weine aus klassifizierten Grand-Cru-Lagen.
Die unterschiedlichen Weinbergsstandorte der Domaine ermöglichen es, die verschiedenen Rebsorten und Herkünfte innerhalb des Elsass differenziert herauszuarbeiten.
Geologische Vielfalt der Weinberge
Die Weinbergslandschaft rund um Mittelwihr und die benachbarten elsässischen Weinorte ist von einer großen geologischen Vielfalt geprägt.
Die Domaine Ziegler-Mauler hebt bei ihren Weinbergen unter anderem Mergel-Kalkstein-Strukturen hervor und verbindet diese mit der Eleganz und Finesse ihrer Weine.
Auch unterschiedliche Expositionen der Weinberge spielen innerhalb des Sortiments der Domaine eine Rolle.
Für den konkreten Weinberg des Riesling Bouxreben in Riquewihr liegt uns derzeit jedoch keine eindeutige Angabe zur Bodenart vor.
Deshalb ordnen wir diesem Wein bewusst keinen bestimmten Boden zu. Seine gesicherte Herkunft lässt sich dennoch sehr präzise beschreiben: ein einzelner Weinberg in Riquewihr mit etwa 50 Jahre alten Rieslingreben.
Bouxreben – Herkunft, die den Unterschied macht
Der Bouxreben unterscheidet sich damit auch von unserem weiteren Riesling der Domaine Ziegler-Mauler.
Während dieser aus einem Weinberg bei Mittelwihr mit etwa 45 Jahre alten Reben stammt, kommt der Riesling Bouxreben aus einem einzelnen Weinberg in Riquewihr mit etwa 50 Jahre alten Reben.
Diese Unterschiede in Herkunft und Weinberg sind für uns ein wesentlicher Grund, beide Rieslinge nicht einfach als zwei Varianten derselben Rebsorte zu betrachten, sondern ihnen jeweils ein eigenständiges Profil zu geben.
Warum uns diese Herkunft besonders wichtig ist
Die Domaine Ziegler-Mauler kennen wir durch mehrere persönliche Besuche im Elsass sehr gut.
Wir kennen das Weingut, seine Weine und die örtlichen Gegebenheiten aus eigener Anschauung. Diese persönliche Verbindung zum Erzeuger ist für uns ein wichtiger Bestandteil unserer Weinauswahl.
Gerade beim Riesling Bouxreben möchten wir deshalb seine konkrete Herkunft hervorheben: Riquewihr, ein einzelner Weinberg und etwa 50 Jahre alte Rieslingreben.
Den Riesling Bouxreben der Domaine Ziegler-Mauler beziehen wir direkt vom Weingut – ohne Zwischenhändler.
Riesling – eine der großen Weißweinrebsorten Europas
Riesling aus dem Elsass – geprägt von Herkunft, Frische und natürlicher Säure
Riesling gehört zu den traditionsreichsten und international bekanntesten weißen Rebsorten Europas.
Besonders eng ist seine Geschichte mit den Weinbaugebieten entlang des Rheins und seiner Nebenflüsse verbunden. Heute zählt Riesling nicht nur in Deutschland, sondern auch im Elsass zu den bedeutendsten Rebsorten.
Im Elsass besitzt Riesling eine lange Tradition und wird überwiegend trocken ausgebaut. Die Rebsorte kann dabei sehr unterschiedliche Weine hervorbringen – vom frischen, geradlinigen Riesling bis zu komplexen, lagerfähigen Weinen aus besonders geeigneten Weinbergen und den klassifizierten Alsace-Grand-Cru-Lagen.
Riesling – Frische, Säure und Herkunft
Eine der charakteristischen Eigenschaften des Rieslings ist seine natürliche, meist deutlich wahrnehmbare Säure.
Sie verleiht den Weinen Frische und Struktur und trägt dazu bei, dass hochwertige Rieslinge ein gutes Reifepotenzial entwickeln können.
Das Aromenspektrum ist stark von Herkunft, Reifegrad und Ausbau abhängig. Je nach Wein können beispielsweise Zitrusfrüchte, Apfel, Pfirsich oder Aprikose auftreten. Mit zunehmender Reife können sich weitere, komplexere Aromen entwickeln.
Gerade deshalb eignet sich Riesling besonders gut dazu, Unterschiede zwischen verschiedenen Weinbergen und Herkünften zum Ausdruck zu bringen.
Riesling im Elsass
Im Elsass gehört Riesling zu den klassischen Rebsorten der Region.
Das vergleichsweise trockene Klima im Schutz der Vogesen und die große geologische Vielfalt der elsässischen Weinberge schaffen sehr unterschiedliche Bedingungen für die Rebsorte.
Entsprechend vielfältig können sich auch die Weine präsentieren: frisch und geradlinig, fruchtbetont, mineralisch geprägt oder komplex und lagerfähig.
Eine besondere Stellung nehmen die Rieslinge aus den klassifizierten Alsace-Grand-Cru-Lagen ein. Daneben entstehen jedoch auch außerhalb dieser klassifizierten Lagen charaktervolle Rieslinge aus einzelnen Weinbergen und älteren Rebbeständen.
Riesling Bouxreben – etwa 50 Jahre alte Reben in Riquewihr
Der Riesling Bouxreben der Domaine Ziegler-Mauler stammt aus einem einzigen Weinberg in Riquewihr.
Die dort wachsenden Rieslingreben sind etwa 50 Jahre alt.
Die Domaine Ziegler-Mauler beschreibt diesen Wein als frisch und aromatisch komplex und hebt insbesondere Noten von kandierten Zitrusfrüchten hervor.
Nach unserer eigenen Verkostung zeigt der Jahrgang 2025 zusätzlich Aromen von Apfel, Aprikose und frischen Zitrusfrüchten, begleitet von einer mineralisch-würzigen Nuance.
Am Gaumen erleben wir ihn saftig und frisch. Die typische Rieslingsäure trägt die Frucht und gibt dem Wein Struktur, während Frucht und Würze bis in das lange Finale erhalten bleiben.
Zwei Rieslinge – zwei unterschiedliche Herkünfte
Besonders interessant ist für uns der Vergleich innerhalb der Domaine Ziegler-Mauler.
Unser weiterer Riesling des Weinguts stammt aus einem Weinberg bei Mittelwihr mit etwa 45 Jahre alten Reben.
Der Riesling Bouxreben hingegen stammt aus einem einzigen Weinberg in Riquewihr mit etwa 50 Jahre alten Reben.
So zeigen bereits zwei Rieslinge desselben Weinguts, wie unterschiedlich Herkunft und Weinberg innerhalb einer Rebsorte zum Profil eines Weines beitragen können.