Vermentino - Toskana IGT
Vermentino - Toskana IGT
Die Weinbereitung des manuell gelesenen Vermentino erfolgt durch sanftes Pressen der Trauben, anschließender Gärung bei kontrollierter Temperatur unter 10°C, Reifung in Stahltanks und Flasche. Massimiliano kreiert uns so einen zauberhaften Bianco di Toskana in blassem Strohgelb. Ein Weißwein mit sortentypischer Geschmacks-Ausprägung. Das duftende, herrlich frische Bouquet des Vermentino offenbart sich mit unverwechselbaren Noten von saftigen Sommerfrüchten und reifem Fruchtfleisch. Durch seinen eleganten, leicht mineralischen Charakter passt dieser Vermentino perfekt zu Fisch, als Apéretif, Spargel und Meeresfrüchte/Schalentiere.
Die Weinbereitung des manuell gelesenen Vermentino erfolgt durch sanftes Pressen der Trauben, anschließender Gärung bei kontrollierter Temperatur unter 10°C, Reifung in Stahltanks und Flasche. Massimiliano kreiert uns so einen zauberhaften Bianco di Toskana in blassem Strohgelb. Ein Weißwein mit sortentypischer Geschmacks-Ausprägung. Das duftende, herrlich frische Bouquet des Vermentino offenbart sich mit unverwechselbaren Noten von saftigen Sommerfrüchten und reifem Fruchtfleisch. Durch seinen eleganten, leicht mineralischen Charakter passt dieser Vermentino perfekt zu Fisch, als Apéretif, Spargel und Meeresfrüchte/Schalentiere.
Vermentino
ist die weiße Rebsorte des Mittelmeeres, die ihren Ursprung vermutlich in Italien hat. Sie wird verbreitet auch auf Korsika, Sardinien, Ligurien und in der Toskana angebaut. Auf Korsika heißt sie Vermentinu und gelegentlich auch Malvoisie de Corse, was auf die vermutete Abstammung aus der Malvasia-Familie hinweist. Vermentino ist eine spät reifende Rebsorte. Die Weine sind in der Regel goldgelb, mit grünlichen Reflexen. Ihr Bouquet ist intensiv, fruchtig und duftig. Sie sind meist trocken und aromatisch. Vermentino passt hervorragend zur mediterranen Küche, insbesondere zu Fisch und Meeresfrüchten.
.jpg)
Die Toskana
Die gesamte landwirtschaftliche Fläche der Fattoria genießt die Vorteile eines besonderen Mikroklimas, das auf die Morphologie der umliegenden Hügel und die Nähe zum Meer zurückzuführen ist. Die Weinberge befinden sich in einem weitläufigen Gebiet mit einer starken Weinberufung, auf einer Höhe zwischen 250 und 450 Metern über dem Meeresspiegel, mit verschiedenen Bodentypen, die von lehmig reich an Skeletten bis sandig reichen.
Eines unserer Hauptziele ist es, das Territorium zu schützen, indem wir einen ökologischen Landbau betreiben, der darauf abzielt, die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten und zu verbessern. Wir reduzieren den Einsatz von externen Einflüssen (Energie und natürliche Ressourcen). Unser Interesse war es seit jeher, Qualitätsprodukte zu erhalten, die frei von giftigen Rückständen sind und die Umwelt sowie die Gesundheit von Pflanzen, Tieren und Menschen schonen. Wir pflegen unsere Trauben nach dem natürlichen Lauf der Natur.
Der Stil unserer Weine ist das Ergebnis einer perfekten und sorgfältigen Arbeit, die vom Weinberg bis zum Keller allen Aspekten des Produktionszyklus gewidmet ist, um die Qualität der Trauben, die zur Weinbereitung kommen, zu bewahren und die Einzigartigkeit hervorzuheben, die unser Gebiet durch die Sangiovese-, Merlot- und Vermentino-Trauben, etc. zum Ausdruck bringt. Die Reifung im Fass nimmt eine entscheidende Bedeutung für die Evolution und Langlebigkeit der Weine ein.