Dieser Merlot der Extraklasse - mit einem bemerkenswerten Alterungspotential - präsentiert sich in purpurner Farbe. In die Nase strömen die Aromen von Kirsche, schwarzen Johannisbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren und Gewürzen. Am Gaumen gibt er sich geschmeidig, rund und fruchtig. Die Herstellung dieses Merlot ist traditionell. Entrappung, kontrollierte alkoholische Gärung bei 22°C, Maische für 10 bis 15 Tage mit sanfter und regelmäßiger Extraktion, malolaktische Gärung. Anschließend ruht der Rouge für mindestens 15 Monate in Eichenfässern. Die kräftigen Tannine sind in den wohl strukturierten Körper harmonisch eingebunden. Der Trinkgenuß dieses grandios aromatischen und delikaten Merlot endet in einem schier endlosen, samtigen Abgang.
Slowenien
Slowenien ist mit seinen Weinbergen und Winzern eines der derzeit spannendsten Gebiete des Weinbaus in Europa. In diesem kleinen Land ist der Weinbau schon seit vielen Jahrhunderten fest in der Tradition und dem täglichen Leben verankert. Slowenien ist ein Paradies für Wein-Liebhaber. Verwunderlich, daas man vom Weinland Slowenien bislang so wenig gehört hat, wird rundherum doch Wein in großen Mengen erzeugt. Die Geschichte belegt, dass vor den Römern bereits die Kelten und andere germanische Stämme an den Ufern der Drava (Drau) Wein angebaut haben. Die Weine Sloweniens stehen heute den österreichischen und norditalienischen Weinen in nichts nach. An und in den traditionell sonnenverwöhnten Lagen gedeihen sogar Weine von Weltrang, woran auch eines der strengsten Weingesetze Europas nicht ganz unbeteiligt ist..
Die einheimische slowenische Eiche wird weltweit zur Herstellung hochwertigster Rotweinfässer verwendet. Auch dies belegt die lange Weinbautradition des Landes und seine historische Stellung in der Weinbaugeschichte Europas. Der älteste Rebstock der Welt, die über 400 Jahre alte "Stara Trta", befindet sich in der slowenischen Weinhauptstadt, in Maribor.
Slowenien, ein Land im Herzen Europas, ein Weinland, das Sie unbedingt kennenlernen sollten.
Merlot
Dunkel, würzig und vielschichtig - Ein faszinierender Rotwein
Merlot, ist eine der bedeutendsten Rebsorten der Weinwelt. Ursprünglich aus der nördlichen Rhône-Region in Frankreich stammend, hat sie sich mittlerweile weltweit verbreitet und erfreut sich großer Beliebtheit. Die Vielfalt und Komplexität der Merlot-Weine sind bemerkenswert. Sie spiegeln wie kaum eine andere Rebsorte das Terroir, also den einzigartigen Charakter des Anbaugebiets, facettenreich wider. Die dunkle Farbe, die intensiven Aromen und der würzige Charakter machen Merlot zu einem faszinierenden Wein. Die Aromen vom Merlot sind sortentypisch und umfassen Noten von Amarenakirschen, Veilchen und Pflaumen, begleitet von Nuancen von Pfeffer, Leder und Lakritze. Diese Aromenvielfalt entsteht durch den Einfluss des Terroirs und verleiht dem Wein eine unglaubliche Tiefe. Der Merlot passt hervorragend zu verschiedenen Fleischgerichten. Die Würze des Weins harmoniert perfekt mit Rindfleisch, sei es in Form von saftigem Entrecôte oder zartem Schmorbraten. Auch zu Lamm und Wild mit südlichen Kräutern entfaltet Syrah sein volles Potenzial. Die Anbauorte für Merlot sind vielfältig. Neben der Rhône-Region in Frankreich hat sich Merlot auch in Weinbauregionen wie Australien, Südafrika und Nordamerika etabliert. Merlot-Weine haben oft ein großes Alterungspotenzial. Durch die robuste Tanninstruktur und die natürliche Säure können sie im Laufe der Zeit an Komplexität gewinnen und ihre Aromen weiterentwickeln. Einige Spitzen-Merlot-Weine können über Jahrzehnte hinweg reifen und beeindrucken immer noch mit ihrer Finesse. Insgesamt ist Merlot eine faszinierende Rotweinsorte, die dunkel, würzig und vielschichtig ist. Die Rebsorte spiegelt das Terroir auf einzigartige Weise wider und bietet eine breite Palette an Aromen. Ob zu kräftigen Fleischgerichten oder als Begleitung zu würzigen Käsesorten, Merlot begeistert Weinkenner auf der ganzen Welt immer wieder auf's neue.