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Ad Maiora – Barbera d’Asti DOCG – Francesco Scanavino
100 % Barbera – 9 Monate im Edelstahl gereift
Der Ad Maiora Barbera d’Asti DOCG von Francesco Scanavino wird zu 100 % aus Barbera erzeugt – einer der traditionsreichsten und am weitesten verbreiteten roten Rebsorten des Piemonts.
Die Trauben werden nach Angaben von Francesco Scanavino sorgfältig aus Weinbergen in den Gemeinden Agliano Terme, Vaglio Serra, Vinchio, Mombercelli und Nizza ausgewählt.
Der Ausbau erfolgt für 9 Monate im Edelstahl, anschließend reift der Wein weiter in der Flasche.
So entsteht ein kraftvoller und zugleich ausgewogener Barbera mit guter Säure, zurückhaltendem Tannin und langer aromatischer Persistenz.
Herkunft & ausgewählte Weinberge
Barbera besitzt im Piemont eine lange Tradition und gehört zu den bedeutenden roten Rebsorten der Region.
Für den Ad Maiora werden Barbera-Trauben aus ausgewählten Weinbergen in mehreren Gemeinden verwendet:
Agliano Terme | Vaglio Serra | Vinchio | Mombercelli | Nizza
Francesco Scanavino beschreibt diese Weinberge als Standorte mit hoher Eignung für den Weinbau.
Die Böden werden als tonig-kalkhaltig angegeben.
Aus dieser gezielten Auswahl der Barbera-Trauben entsteht der Ad Maiora als Barbera d’Asti DOCG.
100 % Barbera
Der Ad Maiora wird ausschließlich aus Barbera erzeugt.
Die Rebsorte besitzt sehr alte Wurzeln und zählt zu den am weitesten verbreiteten roten Rebsorten des Piemonts.
Charakteristisch für den Ad Maiora ist insbesondere das Zusammenspiel von vollem Körper und guter Säure.
Die Tannine bleiben dabei vergleichsweise zurückhaltend und werden vom Erzeuger ausdrücklich als nicht invasiv beschrieben.
So verbindet dieser Barbera Kraft mit Finesse, ohne seine typische Frische und Balance zu verlieren.
9 Monate Ausbau im Edelstahl
Der Ad Maiora wird nach Angaben von Francesco Scanavino 9 Monate im Edelstahl ausgebaut.
Anschließend folgt eine weitere Reifung in der Flasche.
Auf einen Holzausbau wird bei diesem Wein nach den vorliegenden Erzeugerinformationen nicht verwiesen.
Damit stehen die Rebsorte Barbera, ihre Herkunft und die durch die Vinifikation geprägte Struktur des Weines im Mittelpunkt.
Aroma & Geschmack
Im Glas zeigt sich der Ad Maiora in einem intensiven Rubinrot, das mit zunehmender Reife zu granatroten Nuancen tendieren kann.
Das Bouquet beschreibt Francesco Scanavino als:
weinig | reich | durchdringend
Mit fortschreitender Reife entwickelt sich die Aromatik zunehmend in eine ätherische Richtung.
Am Gaumen präsentiert sich der Ad Maiora:
trocken | vollmundig | kraftvoll | ausgewogen | anhaltend
Eine gute Säure prägt die Struktur des Weines.
Die Tannine sind nur in geringerem Maße präsent und werden vom Erzeuger als nicht invasiv beschrieben.
Hinzu kommt eine lange aromatische Persistenz, die den kräftigen Charakter dieses Barbera begleitet.
Passt hervorragend zu
Der Ad Maiora eignet sich nach Angaben von Francesco Scanavino besonders zu:
-
gut gewürzten Vorspeisen
-
rotem Fleisch
-
hellem Fleisch
-
mittelgereiftem Käse
Seine Verbindung aus vollem Körper, guter Säure und zurückhaltendem Tannin macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter kräftigerer Speisen.
Warum wir diesen Wein ausgewählt haben
Der Ad Maiora zeigt eine weitere eigenständige Seite der traditionellen roten Rebsorten des Piemonts.
100 % Barbera, ausgewählte Weinberge in Agliano Terme, Vaglio Serra, Vinchio, Mombercelli und Nizza, tonig-kalkhaltige Böden sowie 9 Monate Ausbau im Edelstahl bestimmen die Grundlage dieses Barbera d’Asti DOCG.
Besonders interessant ist für uns seine Verbindung von Kraft, guter Säure, vollem Körper und zurückhaltendem Tannin.
Mit Francesco Scanavino stehen wir persönlich und direkt in Kontakt und kennen ihn aus mehreren Telefonaten und Videogesprächen. Diese direkte Verbindung zum Erzeuger ist für uns ein wichtiger Bestandteil unserer Weinauswahl.
Den Ad Maiora Barbera d’Asti DOCG beziehen wir direkt von Francesco Scanavino – ohne Zwischenhändler.
Servierempfehlung
Eine konkrete Serviertemperatur ist in den von Ihnen übermittelten Erzeugerinformationen nicht angegeben. Deshalb würde ich hier bewusst keine Temperatur erfinden oder aus allgemeinen Barbera-Empfehlungen übernehmen.
Für die ersten 2–3 Jahre empfiehlt Francesco Scanavino ein größeres beziehungsweise erweitertes Tulpenglas.
Bei weiterer Flaschenreife kann nach Angaben des Erzeugers auch ein Dekantieren sinnvoll sein.
Dank seiner Struktur besitzt der Ad Maiora bei sachgerechter Lagerung ein angegebenes Reifepotenzial von bis zu 10 Jahren.
Kurzinfo
Wein: Ad Maiora
Bezeichnung: Barbera d’Asti DOCG
Erzeuger: Francesco Scanavino
Herkunft: Italien
Region: Piemont
Rebsorte: 100 % Barbera
Weinart: trockener, stiller Rotwein
Herkunft der Trauben: Agliano Terme, Vaglio Serra, Vinchio, Mombercelli und Nizza
Boden: tonig-kalkhaltig
Ausbau: 9 Monate im Edelstahl, anschließend Flaschenreife
Farbe: intensives Rubinrot, mit zunehmender Reife Tendenz zu Granat
Aroma: weinig, reich und durchdringend, mit zunehmender Reife ätherischer
Geschmack: trocken, vollmundig und strukturiert mit guter Säure
Tannin: gering ausgeprägt und nicht invasiv laut Erzeuger
Reifepotenzial: bis zu 10 Jahre bei sachgerechter Lagerung laut Erzeuger
Glas: erweiterte Tulpenform; bei zunehmender Reife gegebenenfalls dekantieren
Speisen: gewürzte Vorspeisen, rotes und helles Fleisch, mittelgereifter Käse
Flaschengrößen: 0,75 l und 1,5 l
Bezug: direkt vom Erzeuger – ohne Zwischenhändler
100 % Barbera aus ausgewählten piemontesischen Weinbergen – kraftvoll und vollmundig, mit guter Säure, zurückhaltendem Tannin und bis zu 10 Jahren Reifepotenzial laut Erzeuger.
Piemont – Herkunft des Ad Maiora Barbera d’Asti DOCG
Das Piemont im Nordwesten Italiens gehört zu den traditionsreichen Weinregionen des Landes. Hier liegen bekannte Weinlandschaften wie Langa, Roero und Monferrato, in denen zahlreiche autochthone und traditionsreiche Rebsorten ihre Heimat haben.
Eine der bedeutenden roten Rebsorten des Piemonts ist die Barbera.
Für den Ad Maiora Barbera d’Asti DOCG wählt Francesco Scanavino Barbera-Trauben aus Weinbergen in mehreren Gemeinden aus:
Agliano Terme | Vaglio Serra | Vinchio | Mombercelli | Nizza
Nach Angaben des Erzeugers handelt es sich dabei um sorgfältig ausgewählte Weinberge mit hoher Eignung für den Weinbau.
Barbera d’Asti – eine bedeutende Herkunft für Barbera
Barbera besitzt im Piemont eine lange Geschichte und zählt zu den am weitesten verbreiteten roten Rebsorten der Region.
Innerhalb dieser piemontesischen Barbera-Tradition besitzt Barbera d’Asti DOCG eine besondere Stellung.
Francesco Scanavino beschreibt Barbera d’Asti als einen kraftvollen piemontesischen Rotwein, der ein reiches Aroma mit einem Geschmack verbindet, in dem Kraft und Finesse zusammenfinden.
Beim Ad Maiora wird dieser Charakter durch die gezielte Auswahl der Barbera-Trauben aus verschiedenen geeigneten Weinbergen geprägt.
Agliano Terme, Vaglio Serra, Vinchio, Mombercelli und Nizza
Für den Ad Maiora beschränkt sich Francesco Scanavino nicht auf die Trauben eines einzigen Weinbergs oder einer einzigen Gemeinde.
Die Barbera-Trauben werden aus ausgewählten Weinbergen in:
Agliano Terme, Vaglio Serra, Vinchio, Mombercelli und Nizza
zusammengestellt.
Damit verbindet der Ad Maiora Barbera aus verschiedenen Herkunftsorten innerhalb seines piemontesischen Anbauumfeldes.
Gerade diese Auswahl verschiedener Weinberge ist ein wesentliches Merkmal dieses Weines.
Tonig-kalkhaltige Böden
Die Böden der für den Ad Maiora verwendeten Weinberge werden von Francesco Scanavino als tonig-kalkhaltig beschrieben.
Gemeinsam mit der Auswahl der Weinberge und der Rebsorte Barbera bilden sie einen Teil der natürlichen Grundlage des Weines.
Auf weitergehende Aussagen darüber, welche konkreten Aromen oder Geschmacksmerkmale der Boden im Ad Maiora verursacht, verzichten wir bewusst, da Francesco Scanavino hierzu in den vorliegenden Informationen keine genaueren Angaben macht.
Cossano Belbo und die Langa
Der Sitz von Francesco Scanavino befindet sich in der Gemeinde Cossano Belbo, im kleinen Weiler Scorrone in der Langa.
Die Langa ist eine Landschaft, in der Weinbau, Landwirtschaft und regionale Kultur seit langer Zeit miteinander verbunden sind.
Francesco Scanavino verweist im Zusammenhang mit seiner Heimat auch auf die kulturelle und literarische Geschichte der Region, die unter anderem mit den piemontesischen Schriftstellern Cesare Pavese und Beppe Fenoglio verbunden ist.
Das Klima beschreibt der Erzeuger als überwiegend trocken.
Von Cossano Belbo aus beschäftigt sich Francesco Scanavino mit der Auswahl und Erzeugung verschiedener Weine aus den piemontesischen Gebieten Langa, Roero und Monferrato.
Francesco Scanavino – Weine aus Langa, Roero und Monferrato
Francesco Scanavino widmet sich ausgewählten Weinen aus den piemontesischen Gebieten Langa, Roero und Monferrato.
Nach Angaben des Erzeugers werden die Trauben sorgfältig aus geeigneten Weinbergen ausgewählt.
Besondere Aufmerksamkeit gilt dabei Weinbergen mit Süd- und Südwestausrichtung. Arbeiten im Weinberg und das gezielte Ausdünnen der Trauben gehören zu den Maßnahmen, mit denen die Qualität des verbleibenden Leseguts gefördert werden soll.
Diese sorgfältige Auswahl bildet anschließend die Grundlage für die unterschiedlichen Weine von Francesco Scanavino.
Vom Weinberg bis in den Keller
Francesco Scanavino begleitet nach eigenen Angaben die Entstehung seiner Weine über die verschiedenen Produktionsstufen hinweg.
Dazu gehören die Auswahl der Pflanzen und Weinberge, die Arbeiten im Weinberg, das Ausdünnen der Trauben sowie die Begleitung des Leseguts in den Keller.
Auch Vinifikation, Reifung, Auswahl von Flaschen und Verschlüssen sowie Abfüllung und Lagerung gehören zu den Bereichen, die der Erzeuger begleitet.
Welche Verfahren und Reifebehälter eingesetzt werden, unterscheidet sich je nach Wein.
Beim Ad Maiora Barbera d’Asti DOCG erfolgt die Reifung nach den vorliegenden Angaben für 9 Monate im Edelstahl.
Anschließend folgt eine weitere Reifung in der Flasche.
Ein Ausbau in Holzfässern wird für den Ad Maiora in den vorliegenden Erzeugerinformationen nicht angegeben.
Angelo Torrielli – önologische Erfahrung
Eine wichtige Rolle bei Francesco Scanavino spielt der Önologe Angelo Torrielli.
Torrielli wurde 1947 in Paris geboren und absolvierte seine önologische Ausbildung in Alba. Anschließend sammelte er nach Angaben von Francesco Scanavino Erfahrung bei bedeutenden Weinunternehmen.
Heute begleitet er die Produktion der Weine und Schaumweine von Francesco Scanavino.
Seine langjährige önologische Erfahrung ist damit ein wichtiger Bestandteil der Erzeugung.
100 % Barbera und 9 Monate im Edelstahl
Der Ad Maiora wird zu 100 % aus Barbera erzeugt.
Die ausgewählten Weinberge in Agliano Terme, Vaglio Serra, Vinchio, Mombercelli und Nizza, die tonig-kalkhaltigen Böden und der 9-monatige Ausbau im Edelstahl bilden wesentliche Eckpunkte dieses Barbera d’Asti DOCG.
Im Glas zeigt sich der Wein intensiv rubinrot und kann mit zunehmender Reife granatfarbene Nuancen entwickeln.
Francesco Scanavino beschreibt ihn als trocken und vollmundig, mit guter Säure, geringer Präsenz nicht invasiver Tannine und langer aromatischer Persistenz.
Bei geeigneter Lagerung gibt der Erzeuger für den Ad Maiora ein Reifepotenzial von bis zu 10 Jahren an.
Unsere Verbindung zu Francesco Scanavino
Mit Francesco Scanavino stehen wir persönlich und direkt in Kontakt und kennen ihn aus mehreren Telefonaten und Videogesprächen.
Einen persönlichen Besuch bei Francesco Scanavino und seinen Weinbergen haben wir bislang nicht unternommen. Deshalb unterscheiden wir bewusst zwischen den Informationen, die uns der Erzeuger zur Verfügung stellt, und Weingütern, deren Weinberge und Gegebenheiten wir selbst vor Ort kennengelernt haben.
Der direkte Kontakt zum Erzeuger ist für uns dennoch ein wichtiger Bestandteil unserer Weinauswahl.
Den Ad Maiora Barbera d’Asti DOCG beziehen wir direkt von Francesco Scanavino – ohne Zwischenhändler.
Damit wissen wir, von wem unser Wein stammt, und halten den Weg zwischen Erzeuger und unserem Weinshop so unmittelbar wie möglich.
Barbera – die Rebsorte des Ad Maiora
Die Barbera gehört zu den traditionsreichen roten Rebsorten des Piemonts und ist bis heute eng mit der Weinkultur der norditalienischen Region verbunden.
Der Ad Maiora Barbera d’Asti DOCG von Francesco Scanavino wird zu 100 % aus Barbera erzeugt.
Für diesen Wein wählt Francesco Scanavino Barbera-Trauben aus Weinbergen in Agliano Terme, Vaglio Serra, Vinchio, Mombercelli und Nizza aus.
So steht beim Ad Maiora die Rebsorte Barbera in ihrer piemontesischen Herkunft vollständig im Mittelpunkt.
Eine traditionsreiche Rebsorte des Piemonts
Barbera besitzt eine lange Geschichte im Piemont und zählt zu den am weitesten verbreiteten roten Rebsorten der Region.
Besonders eng ist sie mit den piemontesischen Weinbaugebieten rund um Asti und Monferrato verbunden.
Aus Barbera entstehen unterschiedliche Weinstile – vom zugänglichen, fruchtbetonten Rotwein bis hin zu strukturierten und reifefähigen Weinen.
Der Ad Maiora gehört mit seinem vom Erzeuger angegebenen Reifepotenzial von bis zu 10 Jahren zu den Barbera-Weinen, bei denen Struktur und Entwicklungspotenzial eine wichtige Rolle spielen.
Charakter der Barbera
Eine der charakteristischen Eigenschaften der Barbera ist ihre ausgeprägte natürliche Säure.
Gleichzeitig besitzt die Rebsorte im Vergleich zu vielen anderen roten Rebsorten häufig eine eher moderate Tanninstruktur.
Gerade dieses Verhältnis kann Barbera eine interessante Kombination verleihen:
Frische | Struktur | voller Körper | vergleichsweise zurückhaltendes Tannin
Wie sich diese Eigenschaften im fertigen Wein zeigen, hängt jedoch immer auch von Herkunft, Jahrgang, Vinifikation und Ausbau ab.
Beim Ad Maiora beschreibt Francesco Scanavino genau dieses Zusammenspiel: Der Wein besitzt gute Säure, während die Tannine nur in geringerem Maße präsent und nicht invasiv sind.
Barbera d’Asti – Barbera im Mittelpunkt
Beim Barbera d’Asti DOCG steht die Rebsorte Barbera im Zentrum.
Der Ad Maiora wird zu 100 % aus Barbera erzeugt.
Die Trauben stammen nach Angaben von Francesco Scanavino aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen in:
Agliano Terme | Vaglio Serra | Vinchio | Mombercelli | Nizza
Die Böden werden vom Erzeuger als tonig-kalkhaltig beschrieben.
Damit verbindet der Ad Maiora eine traditionsreiche piemontesische Rebsorte mit einer klar definierten Herkunft innerhalb des Barbera-d’Asti-Gebietes.
Barbera im Ad Maiora
Im Glas zeigt sich der Ad Maiora in einem intensiven Rubinrot, das mit zunehmender Reife zu granatroten Nuancen tendieren kann.
Das Bouquet beschreibt Francesco Scanavino als:
weinig | reich | durchdringend
Mit fortschreitender Reife kann sich die Aromatik zunehmend ätherisch entwickeln.
Am Gaumen präsentiert sich der Ad Maiora:
trocken | vollmundig | kraftvoll | ausgewogen | anhaltend
Besonders charakteristisch ist das Zusammenspiel von guter Säure und zurückhaltendem Tannin.
Die Tannine sind nach Angaben des Erzeugers nur in geringerem Maße präsent und wirken nicht invasiv.
Eine lange aromatische Persistenz begleitet den Wein im Abgang.
9 Monate Ausbau im Edelstahl
Der Ad Maiora wird nach Angaben von Francesco Scanavino 9 Monate im Edelstahl ausgebaut.
Anschließend folgt eine weitere Reifung in der Flasche.
Ein Holzausbau wird für diesen Wein in den vorliegenden Informationen des Erzeugers nicht angegeben.
Damit wird der Charakter des Ad Maiora nicht durch Barrique- oder Holzaromen in den Vordergrund gerückt. Entscheidend sind vielmehr Barbera, Herkunft, Vinifikation und Flaschenreife.
Bei geeigneter Lagerung gibt Francesco Scanavino für den Ad Maiora ein Reifepotenzial von bis zu 10 Jahren an.
Barbera und Nebbiolo – zwei unterschiedliche Rebsorten des Piemonts
Barbera und Nebbiolo gehören zu den bedeutenden traditionellen roten Rebsorten des Piemonts, unterscheiden sich jedoch deutlich in ihrem Charakter.
Während Nebbiolo für eine ausgeprägte Tanninstruktur und großes Reifepotenzial bekannt ist, zeichnet sich Barbera insbesondere durch ihre lebendige Säure bei vergleichsweise moderatem Tannin aus.
Bei Francesco Scanavino lassen sich diese unterschiedlichen Rebsorten besonders schön gegenüberstellen:
Der Ad Maiora Barbera d’Asti DOCG zeigt Barbera zu 100 % als Rotwein.
Der Caractère Nebbiolo d’Alba DOC wird dagegen zu 100 % aus Nebbiolo erzeugt und 12 Monate in großen französischen Eichenfässern gereift.
Damit zeigen beide Weine zwei sehr unterschiedliche Interpretationen traditioneller piemontesischer Rotweinrebsorten.
Barbera im Rotwein und Rosé
Francesco Scanavino verwendet Barbera nicht ausschließlich für Rotwein.
Im Osé Rosato verbindet er 50 % Barbera mit 50 % Nebbiolo.
Damit lässt sich Barbera innerhalb derselben Erzeugerauswahl auf zwei unterschiedliche Arten kennenlernen:
Im Ad Maiora steht die Rebsorte zu 100 % im Mittelpunkt eines trockenen Rotweines.
Im Osé Rosato bildet Barbera gemeinsam mit Nebbiolo die Grundlage eines frischen und eleganten Roséweines.
Diese beiden Weine zeigen, wie unterschiedlich eine traditionelle piemontesische Rebsorte je nach Weinstil und Vinifikation interpretiert werden kann.
100 % Barbera – Kraft, Säure und Reifepotenzial
Der Ad Maiora verbindet die Rebsorte Barbera mit ausgewählten piemontesischen Weinbergen und einem bewusst auf Edelstahl ausgerichteten Ausbau:
100 % Barbera | Barbera d’Asti DOCG | Agliano Terme, Vaglio Serra, Vinchio, Mombercelli und Nizza | tonig-kalkhaltige Böden | 9 Monate Edelstahl | gute Säure | zurückhaltendes Tannin | bis zu 10 Jahre Reifepotenzial laut Erzeuger
So zeigt der Ad Maiora eine eigenständige Interpretation der Barbera: kraftvoll und vollmundig, gleichzeitig geprägt von guter Säure, moderatem Tannin und langer aromatischer Persistenz.