Donna Maria d’Anto – Toscana Rosso I.G.T.
100 % Sangiovese – 18–20 Monate in französischen Eichenfässern gereift
Der Donna Maria d’Anto – Toscana Rosso I.G.T. ist der Spitzenrotwein der Fattoria Montepescini di Governi Massimiliano. Ein ausdrucksstarker Sangiovese, bei dem sorgfältige Traubenauswahl, lange Mazeration und eine ausgedehnte Reifung in französischer Eiche für Tiefe, Struktur und einen eigenständigen Charakter sorgen.
Komplexe florale Noten und rote Früchte verbinden sich mit aromatischen Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Donna Maria d’Anto dicht und tanninbetont, mit einem reichhaltigen und anhaltenden Finale.
Herkunft & Fattoria Montepescini
Der Donna Maria d’Anto entsteht bei der Fattoria Montepescini di Governi Massimiliano in der Toskana.
Die Weinberge der Fattoria erstrecken sich über unterschiedliche Lagen in etwa 250 bis 450 Metern Höhe. Innerhalb des Besitzes variieren die Böden von ton- und skelettreichen bis zu stärker sandgeprägten Bereichen. Die besondere Morphologie der umliegenden Hügel und die Nähe zum Meer prägen nach Angaben der Fattoria das Mikroklima des Gebietes.
Die Fattoria arbeitet biologisch und verfolgt dabei das Ziel, die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten und zu verbessern sowie externe Betriebsmittel und den Einsatz natürlicher Ressourcen möglichst zu reduzieren.
100 % Sangiovese
Für den Donna Maria d’Anto wird ausschließlich Sangiovese verwendet.
Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und von Hand gelesen. Der Ertrag liegt bei 80 q/ha.
Beim Donna Maria d’Anto steht Sangiovese ganz im Mittelpunkt. Die Rebsorte erhält durch die lange Mazeration und den anschließenden Ausbau in französischer Eiche genügend Zeit, Struktur und aromatische Komplexität zu entwickeln.
Vinifikation & Reifung
Nach der manuellen Lese werden die ausgewählten Sangiovese-Trauben in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren.
Die Trauben verbleiben anschließend etwa einen Monat in der Mazeration. Dieser vergleichsweise lange Kontakt mit den Beerenschalen trägt wesentlich zur Struktur und zum ausgeprägten Charakter des Weines bei.
Danach beginnt die lange Reifephase:
18–20 Monate in französischen Eichenfässern
Anschließend erhält der Donna Maria d’Anto weitere 10 Monate Flaschenreife, bevor seine Entwicklung abgeschlossen wird.
Diese aufwendige Vinifikation und Reifung unterstreicht die besondere Stellung des Donna Maria d’Anto innerhalb des Sortiments der Fattoria Montepescini.
Aroma & Geschmack
Im Glas präsentiert sich der Donna Maria d’Anto in einem intensiven Rubinrot.
Sein Bouquet ist komplex und wird von floralen Noten und roten Früchten geprägt. Dazu treten feine Anklänge von aromatischen Kräutern und Gewürzen, die dem Wein zusätzliche Vielschichtigkeit verleihen.
Am Gaumen zeigt er einen überzeugenden Auftakt und eine dichte, tanninbetonte Textur. Kraft und Struktur bestimmen seinen Charakter, ohne die aromatische Vielschichtigkeit in den Hintergrund zu drängen.
Das Finale ist reichhaltig und anhaltend.
Passt hervorragend zu
Mit seiner ausgeprägten Struktur und seinem intensiven Charakter ist der Donna Maria d’Anto ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Gerichten.
Besonders empfehlen wir ihn zu:
-
geschmortem Rind oder Rinderbraten
-
Lamm und Wildgerichten
-
kräftigen Pastagerichten mit Fleisch
-
gereiftem Hartkäse
Ebenso eignet er sich als besonderer Rotwein für einen Abend, an dem der Wein selbst im Mittelpunkt stehen darf.
Warum ausgewählt
Der Donna Maria d’Anto nimmt innerhalb unserer Weine der Fattoria Montepescini eine besondere Stellung ein.
100 % Sangiovese, manuelle Lese, ein Ertrag von 80 q/ha, etwa ein Monat Mazeration sowie 18–20 Monate Reifung in französischen Eichenfässern und weitere 10 Monate in der Flasche ergeben einen anspruchsvollen Rotwein mit Tiefe, Struktur und ausgeprägtem Charakter.
Für uns ist er der Spitzenrotwein der Fattoria Montepescini und die richtige Wahl für Weinfreunde, die einen kraftvollen und komplexen Sangiovese aus der Toskana suchen.
Wie alle unsere Weine der Fattoria Montepescini beziehen wir auch den Donna Maria d’Anto direkt vom Erzeuger – ohne Zwischenhändler.
Servierempfehlung
Für diesen strukturierten Sangiovese empfehlen wir eine Serviertemperatur von etwa 16–18 °C.
Bei einer jungen Flasche kann es sich lohnen, dem Donna Maria d’Anto vor dem Genuss etwas Zeit im Glas oder in einer Karaffe zu geben, damit sich seine komplexe Aromatik und seine Struktur entfalten können.
Serviertemperatur und Empfehlung zum Belüften sind unsere Empfehlungen; hierzu liegen uns keine konkreten Angaben der Fattoria vor.
Kurzinfo
Wein: Donna Maria d’Anto
Weinart: Rotwein
Herkunft: Toskana, Italien
Klassifikation: Toscana Rosso I.G.T.
Erzeuger: Fattoria Montepescini di Governi Massimiliano
Rebsorte: 100 % Sangiovese
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Ernte: manuell
Ertrag: 80 q/ha
Vinifikation: temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank
Mazeration: ca. 1 Monat
Ausbau: 18–20 Monate in französischen Eichenfässern
Flaschenreife: weitere 10 Monate
Farbe: intensives Rubinrot
Aromatik: florale Noten, rote Früchte, aromatische Kräuter und Gewürze
Geschmack: dicht, tanninbetont, reichhaltig und anhaltend
Bezug: direkt vom Erzeuger, ohne Zwischenhändler
Donna Maria d’Anto – 100 % Sangiovese und der Spitzenrotwein der Fattoria Montepescini.
Toskana & Fattoria Montepescini – Herkunft des Donna Maria d’Anto
Die Toskana – Heimat des Sangiovese
Die Toskana gehört zu den bedeutendsten Weinregionen Italiens und ist wie kaum eine andere Region mit der Rebsorte Sangiovese verbunden.
Hier entsteht auch der Donna Maria d’Anto – Toscana Rosso I.G.T., der Spitzenrotwein der Fattoria Montepescini di Governi Massimiliano. Für ihn verwendet die Fattoria ausschließlich Sangiovese.
Die Weinberge der Fattoria Montepescini
Die landwirtschaftlichen Flächen der Fattoria profitieren nach Angaben des Erzeugers von einem besonderen Mikroklima, das durch die Morphologie der umliegenden Hügel und die Nähe zum Meer beeinflusst wird.
Die Weinberge der Fattoria verteilen sich über ein weitläufiges Gebiet und liegen in Höhen zwischen etwa 250 und 450 Metern über dem Meeresspiegel.
Auch die Bodenverhältnisse sind unterschiedlich. Sie reichen von tonreichen, skelettreichen Böden bis zu stärker sandgeprägten Bereichen.
Diese Angaben beschreiben die Weinberge der Fattoria insgesamt. Eine genaue Zuordnung einzelner Bodentypen zu den für den Donna Maria d’Anto verwendeten Parzellen liegt uns nicht vor.
Biologische Bewirtschaftung und Schutz des Terroirs
Ein wesentliches Ziel der Fattoria Montepescini ist es, ihr Gebiet durch eine biologische Bewirtschaftung zu schützen und die natürliche Fruchtbarkeit der Böden zu erhalten und weiterzuentwickeln.
Dabei versucht die Fattoria, den Einsatz externer Betriebsmittel sowie den Verbrauch von Energie und natürlichen Ressourcen zu reduzieren.
Die Arbeit im Weinberg folgt dem Anspruch, die Trauben möglichst im Einklang mit ihren natürlichen Wachstumsbedingungen zu begleiten und die Voraussetzungen für qualitativ hochwertiges Lesegut bereits im Weinberg zu schaffen.
Von der Rebe bis in den Keller
Die Philosophie der Fattoria Montepescini endet nicht mit der Arbeit im Weinberg.
Vom Weinberg bis zum Keller wird nach Angaben des Erzeugers großer Wert darauf gelegt, die Qualität der Trauben zu bewahren und den Charakter des jeweiligen Weines herauszuarbeiten.
Sangiovese, Merlot und Vermentino gehören zu den Rebsorten, mit denen die Fattoria die unterschiedlichen Ausdrucksmöglichkeiten ihrer Weinberge zeigt.
Beim Donna Maria d’Anto konzentriert sich diese Arbeit vollständig auf Sangiovese.
100 % Sangiovese – von Hand gelesen
Für den Donna Maria d’Anto werden ausgewählte Sangiovese-Trauben verwendet. Die Lese erfolgt von Hand, der angegebene Ertrag beträgt 80 q/ha.
Nach der Lese werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank vergoren und verbleiben etwa einen Monat in der Mazeration.
Damit erhält der Wein bereits während der Vinifikation die Grundlage für seine dichte Struktur und seinen ausgeprägten Charakter.
18–20 Monate französische Eiche
Der Ausbau im Holz besitzt für die Fattoria Montepescini eine wichtige Bedeutung bei der Entwicklung ihrer dafür vorgesehenen Weine.
Beim Donna Maria d’Anto ist dieser Ausbau besonders ausgeprägt: Er reift 18–20 Monate in französischen Eichenfässern.
Danach folgen weitere 10 Monate Reifung in der Flasche.
Diese lange Reifephase ist ein wesentlicher Bestandteil seines Charakters und unterstreicht seine besondere Stellung innerhalb des Sortiments der Fattoria.
Donna Maria d’Anto – der Spitzenrotwein der Fattoria
Der Donna Maria d’Anto steht für eine besonders anspruchsvolle Interpretation des Sangiovese bei der Fattoria Montepescini.
100 % Sangiovese, manuelle Lese, etwa ein Monat Mazeration, 18–20 Monate französische Eiche und weitere 10 Monate Flaschenreife verbinden sich zu einem komplexen und strukturierten Toscana Rosso I.G.T.
Sein intensives Rubinrot, florale Noten und rote Früchte sowie Anklänge von aromatischen Kräutern und Gewürzen prägen seinen Charakter. Am Gaumen zeigt er eine dichte, tanninbetonte Textur und ein reichhaltiges, anhaltendes Finale.
Direkt von der Fattoria Montepescini
Auch beim Donna Maria d’Anto ist uns die Herkunft nicht nur als geografische Angabe wichtig.
Wir beziehen diesen Wein direkt von der Fattoria Montepescini di Governi Massimiliano – ohne Zwischenhändler.
So bleibt für uns nachvollziehbar, woher der Wein stammt und welcher Erzeuger hinter ihm steht.
Sangiovese – die Rebsorte des Donna Maria d’Anto
Sangiovese – eng verbunden mit der Toskana
Sangiovese gehört zu den bedeutendsten roten Rebsorten Italiens und ist besonders eng mit der Toskana verbunden.
Die Rebsorte kann je nach Herkunft, Weinberg, Vinifikation und Ausbau sehr unterschiedliche Weine hervorbringen. Frucht, Säure und Tannin bilden dabei wichtige Elemente ihres Charakters und ermöglichen sowohl zugängliche, fruchtbetonte Weine als auch strukturierte Rotweine mit längerer Reifung.
Typische Beschreibungen des Sangiovese reichen von Kirsche und roten Früchten über florale Noten bis hin zu würzigen und kräuterartigen Nuancen. Welche dieser Eigenschaften tatsächlich im fertigen Wein hervortreten, hängt wesentlich von Herkunft, Reife der Trauben und Vinifikation ab.
100 % Sangiovese im Donna Maria d’Anto
Beim Donna Maria d’Anto – Toscana Rosso I.G.T. setzt die Fattoria Montepescini vollständig auf Sangiovese.
Die Trauben werden ausgewählt und von Hand gelesen. Der angegebene Ertrag beträgt 80 q/ha.
Nach der Lese erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Die Trauben verbleiben etwa einen Monat in der Mazeration. Durch den langen Kontakt mit den Beerenschalen erhält der Wein die Grundlage für seine ausgeprägte Struktur und dichte tanninbetonte Textur.
18–20 Monate in französischer Eiche
Nach der Vinifikation reift der Donna Maria d’Anto 18–20 Monate in französischen Eichenfässern.
Anschließend folgen weitere 10 Monate Flaschenreife.
Damit erhält der Sangiovese viel Zeit für seine Entwicklung. Die lange Reifung ist ein wesentlicher Bestandteil des besonderen Charakters des Donna Maria d’Anto und unterscheidet ihn deutlich von den anderen Sangiovese-Weinen der Fattoria Montepescini.
Rote Früchte, florale Noten, Kräuter und Gewürze
Beim Donna Maria d’Anto zeigt sich Sangiovese mit einem komplexen aromatischen Profil.
Das Bouquet wird von floralen Noten und roten Früchten bestimmt. Hinzu kommen Anklänge von aromatischen Kräutern und Gewürzen.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer dichten, tanninbetonten Textur. Sein Finale ist reichhaltig und anhaltend.
Diese Verbindung aus Frucht, floralen und würzigen Eindrücken, Struktur und langer Reifung prägt die Interpretation des Sangiovese im Donna Maria d’Anto.
Eine Rebsorte – vier unterschiedliche Interpretationen
Wie unterschiedlich sich Sangiovese präsentieren kann, lässt sich innerhalb der Weine der Fattoria Montepescini besonders schön entdecken.
Der Alice – Toscana Rosato IGT wird aus 100 % Sangiovese erzeugt. Durch schonende Pressung und den Ausbau im Edelstahl steht hier die frische, florale und duftige Seite der Rebsorte im Vordergrund.
Der Levante – Toscana Rosso IGT verbindet 70 % Sangiovese mit 30 % Merlot. Seine Reifung von 24 Monaten im Eichenfass und weiteren 6 Monaten in der Flasche zeigt eine kräftigere und reifere Interpretation.
Der Chianti Colli Senesi Riserva besteht wiederum aus 100 % Sangiovese. Er reift ca. 30 Monate in 10-hl-Eichenfässern und anschließend weitere 6 Monate in der Flasche. Kirsche, reife Früchte, Lakritz und Tabak prägen hier einen intensiven, strukturierten und harmonischen Sangiovese.
Der Donna Maria d’Anto – Toscana Rosso I.G.T. steht schließlich für eine besonders anspruchsvolle Interpretation der Rebsorte: 100 % Sangiovese, etwa ein Monat Mazeration, 18–20 Monate französische Eiche und weitere 10 Monate Flaschenreife. Florale Noten und rote Früchte verbinden sich mit aromatischen Kräutern und Gewürzen sowie einer dichten tanninbetonten Struktur.
Herkunft, Vinifikation und Ausbau machen den Unterschied
Alice, Levante, Chianti Colli Senesi Riserva und Donna Maria d’Anto zeigen eindrucksvoll, wie unterschiedlich eine Rebsorte interpretiert werden kann.
Vom frischen Sangiovese-Rosato über die Cuvée mit Merlot bis zum lange gereiften Riserva und zum Spitzenrotwein Donna Maria d’Anto entstehen vier eigenständige Weine.
Gerade dieser Vergleich macht Sangiovese besonders interessant: Nicht allein die Rebsorte bestimmt den Charakter eines Weines. Herkunft, Traubenauswahl, Vinifikation, Mazeration und Reifung entscheiden wesentlich darüber, wie sie sich später im Glas präsentiert.
Sangiovese im Donna Maria d’Anto
Beim Donna Maria d’Anto nutzt die Fattoria Montepescini die Struktur und Ausdruckskraft des Sangiovese für ihren Spitzenrotwein.
Die lange Mazeration, 18–20 Monate französische Eiche und weitere 10 Monate Flaschenreife verleihen ihm seinen eigenständigen Charakter innerhalb der Montepescini-Weine.
Mit 14 % vol., komplexer Aromatik, dichter Tanninstruktur und einem reichhaltigen, anhaltenden Finale ist der Donna Maria d’Anto ein Sangiovese für Weinfreunde, die einen kraftvollen und anspruchsvollen Rotwein aus der Toskana suchen.