Weißweine

Nach der manuellen Lese der Vermentino- und Trebbiano-Reben vollzieht sich die Weinbereitung - bei einer Kaltmazeration für 4 Stunden - und Reifung der Cuvée in Edelstahltanks und Flasche. Das Ergebnis der Vinivizierung ist ein strohgelber Bianco mit einem die Sinne erfrischenden intensiven Bouquet, mit den Aromen von Weißdorn, Pfirsich und Mandel. Seine gute Säure und lebendige Struktur vollenden den den herrlich sommerlichen Geschmack.  

Die Weinbereitung des manuell gelesenen Vermentino erfolgt durch sanftes Pressen der Trauben, anschließender Gärung bei kontrollierter Temperatur unter 10°C, Reifung in Stahltanks und Flasche. Massimiliano  kreiert uns so einen zauberhaften Bianco di Toskana in blassem Strohgelb. Ein Weißwein mit sortentypischer Geschmacks-Ausprägung. Das duftende, herrlich frische Bouquet des Vermentino offenbart sich mit unverwechselbaren Noten von saftigen Sommerfrüchten und reifem Fruchtfleisch. Durch seinen eleganten, leicht mineralischen Charakter passt dieser Vermentino perfekt zu Fisch, als Apéretif, Spargel und Meeresfrüchte/Schalentiere.

Dies ist der große Weißwein des Piemont, der weiße Barolo, der aus einer raren Rebsorte hervorgeht, die am linken Ufer des Tanaro angebaut wird. Dort, wo ihm die sandigen Böden der Hügel des Roero Intensität und Aromenvielvalt und die kalkigen und lehmigen Anteile Struktur und Stattlichkeit verleihen. Der MOSAICO DI SOLE entsteht aus der reinsortigen Vinifikation von Arneis-Trauben und zeichnet sich durch seine typische Eleganz, seine strohgelbe Farbe, den Duft von Blumen und frischer Frucht, sowie seinem runden, angenehmen Geschmack aus. Sein mildes und exotisches Bouquet und sein zartbitteres Finale regt jeden dazu an, diesen Wein immer wieder zu neu zu entdecken.