Eliseo – Toscana IGT Rosso
Sangiovese, Cabernet Sauvignon & Merlot – 12 Monate im Barrique gereift
Der Eliseo – Toscana IGT Rosso von Gualdo del Re verbindet drei bedeutende rote Rebsorten zu einer charaktervollen toskanischen Cuvée: Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot.
Fruchtige Noten roter Früchte und feine würzige Anklänge bestimmen sein Bouquet. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur, Lebendigkeit und Harmonie mit weichen Tanninen und einem anhaltenden Finale.
Seine 12-monatige Reifung in Barriques der dritten und vierten Belegung begleitet die Entwicklung des Weines, ohne dass wir ihm eine vom Erzeuger nicht beschriebene ausgeprägte Holzaromatik zuschreiben müssen.
Herkunft & Weingut Gualdo del Re
Der Eliseo entsteht bei Gualdo del Re in Suvereto in der Provinz Livorno im Süden der toskanischen Küstenregion.
Das Weingut bewirtschaftet rund 27 Hektar Weinberge in Notri südlich des historischen Ortes Suvereto. Hier trifft das Tal des Flusses Cornia auf die ersten Ausläufer der Colline Metallifere.
Die für die roten Rebsorten vorgesehenen Weinberge befinden sich im nördlichen Bereich des Besitzes. Nach Angaben des Weinguts sind die dortigen Böden durch Stein, Ton und Schluff sowie ihre charakteristische eisenhaltige Färbung geprägt.
Gualdo del Re arbeitet nach den Prinzipien des ökologischen Weinbaus und legt großen Wert auf ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Rebe, Ertrag und vollständiger Reife der Trauben.
Drei Rebsorten – ein toskanischer Rosso
Für den Eliseo verbindet Gualdo del Re:
Sangiovese
Cabernet Sauvignon
Merlot
Damit treffen die traditionelle rote Leitrebsorte der Toskana und zwei internationale Rebsorten aufeinander, die im warmen, trockenen Klima von Suvereto geeignete Bedingungen finden.
Die genauen prozentualen Anteile der drei Rebsorten liegen uns in den vorliegenden Angaben des Weinguts nicht vor. Deshalb verzichten wir bewusst auf eine Mengenangabe.
Weinberg & Vinifikation
Die Trauben für den Eliseo stammen nach den Angaben des Weinguts aus Weinbergen auf etwa 100 Metern Höhe.
Die wesentlichen Daten:
Boden: Ton, Stein und Schluff
Pflanzdichte: ca. 6.000 Rebstöcke pro Hektar
Erziehungssystem: Sporenkordon
Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Dort findet anschließend auch die malolaktische Gärung statt.
12 Monate Barrique
Nach der Vinifikation reift der Eliseo 12 Monate in Barriques der dritten und vierten Belegung.
Anschließend erhält der Wein vor seiner Freigabe für den Verkauf eine weitere Flaschenreife von mindestens drei Monaten.
Diese Kombination aus Edelstahlvinifikation, Barriquereifung und anschließender Ruhe in der Flasche gehört wesentlich zur Stilistik des Eliseo.
Aroma & Geschmack
Im Glas zeigt sich der Eliseo in einem Rubinrot von guter Intensität.
Sein Bouquet ist angenehm fruchtig und wird von roten Früchten sowie leichten würzigen Anklängen geprägt.
Am Gaumen präsentiert er sich mit guter Struktur, lebendig und harmonisch. Seine Tannine sind weich, der Geschmack bleibt angenehm lange präsent.
Damit verbindet der Eliseo Frucht und Würze mit Struktur und Zugänglichkeit.
Passt hervorragend zu
Gualdo del Re empfiehlt den Eliseo unter anderem zu Wurstwaren sowie weißem und rotem Fleisch.
Aufgrund seines fruchtig-würzigen Charakters und seiner weichen Tannine empfehlen wir ihn darüber hinaus beispielsweise zu:
-
Antipasti mit Salumi
-
Pasta mit kräftigen Fleischsaucen
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gebratenem oder geschmortem Geflügel
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Schweine- und Kalbfleisch
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Rindfleisch
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mittelkräftigem Käse
Warum ausgewählt
Der Eliseo zeigt sehr schön eine Seite des modernen toskanischen Weinbaus, bei der Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot gemeinsam interpretiert werden.
Besonders interessant finden wir dabei die Verbindung aus dem Terroir von Suvereto, der ökologischen Bewirtschaftung, einer Pflanzdichte von etwa 6.000 Rebstöcken pro Hektar und der 12-monatigen Reifung in bereits mehrfach belegten Barriques.
Das Ergebnis ist kein Wein, den wir mit künstlichen Superlativen beschreiben müssen: rote Frucht, feine Würze, gute Struktur, weiche Tannine und ein anhaltender Geschmack geben ihm ein klares eigenes Profil.
Wie alle Weine in unserem Sortiment beziehen wir auch den Eliseo direkt vom Weingut Gualdo del Re – ohne Zwischenhändler.
Servierempfehlung
Für den Eliseo empfehlen wir eine Serviertemperatur von etwa 16–18 °C.
Ein ausreichend großes Rotweinglas gibt seiner Frucht und den würzigen Nuancen Raum, sich zu entfalten.
Serviertemperatur und Glasempfehlung sind unsere Empfehlungen; hierzu liegen uns in den vorliegenden Informationen des Weinguts keine konkreten Angaben vor.
Kurzinfo
Wein: Eliseo
Weinart: Rotwein
Klassifikation: Toscana IGT Rosso
Weingut: Gualdo del Re
Herkunft: Suvereto, Livorno, Toskana, Italien
Rebsorten: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Höhe: ca. 100 m
Boden: Ton, Stein und Schluff
Pflanzdichte: ca. 6.000 Rebstöcke/ha
Erziehung: Sporenkordon
Gärung: temperaturkontrolliert im Edelstahltank
Malolaktische Gärung: im Edelstahltank
Ausbau: 12 Monate in Barriques der dritten und vierten Belegung
Flaschenreife: mindestens 3 Monate
Farbe: Rubinrot von guter Intensität
Aromatik: rote Früchte, leichte würzige Anklänge
Geschmack: gute Struktur, lebendig, harmonisch, weiche Tannine, anhaltend
Erster erzeugter Jahrgang: 2001
Bezug: direkt vom Weingut, ohne Zwischenhändler
Eliseo – eine fruchtig-würzige Cuvée aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot aus Suvereto.
Suvereto & Gualdo del Re – Herkunft des Eliseo
Suvereto – Weinbau zwischen Küste und Hügelland
Der Eliseo – Toscana IGT Rosso entsteht bei Gualdo del Re in Suvereto in der Provinz Livorno.
Suvereto liegt in einem besonderen Übergangsgebiet der Toskana: Hier treffen die Einflüsse der Küstenregion auf das Hinterland und die ersten Ausläufer der Colline Metallifere.
Das Weingut beschreibt Suvereto als einen weinbaulichen Knotenpunkt zwischen Küste und Apennin, an dem traditionelle toskanische Rebsorten gemeinsam mit internationalen Sorten kultiviert werden.
Genau diese Verbindung findet sich auch im Eliseo wieder: Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot werden hier zu einer eigenständigen toskanischen Cuvée vereint.
Gualdo del Re – 27 Hektar Weinberge in Notri
Gualdo del Re bewirtschaftet rund 27 Hektar Weinberge in Notri, südlich des historischen Ortes Suvereto.
Hier verläuft der Fluss Cornia zwischen den ersten Ausläufern der Colline Metallifere und prägt gemeinsam mit der umgebenden Landschaft das gleichnamige Tal.
Die Weinberge bilden einen zusammenhängenden Bereich. Aufgrund der unterschiedlichen Bodenverhältnisse und der daraus abgeleiteten weinbaulichen Entscheidungen unterteilt Gualdo del Re seine Rebflächen jedoch in zwei unterschiedliche Zonen für weiße und rote Rebsorten.
Zwei Bereiche – unterschiedliche Böden und Rebsorten
Der südliche, zum Fluss orientierte Teil der Weinberge ist von helleren, lockeren Schwemmböden geprägt. Hier kultiviert Gualdo del Re vor allem weiße Rebsorten wie Vermentino und Pinot Bianco.
Für den Eliseo ist dagegen der nördliche Bereich besonders interessant.
Dieser wird von den Colline Metallifere geprägt. Die Böden besitzen nach Angaben des Weinguts eine charakteristische eisenhaltige Färbung und eine Struktur aus Stein, Ton und Schluff.
Hier kultiviert Gualdo del Re seine roten Rebsorten, darunter Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot.
Die Trauben des Eliseo stammen nach den Angaben des Weinguts aus Weinbergen auf etwa 100 Metern Höhe.
Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot in Suvereto
Suvereto bietet Gualdo del Re die Möglichkeit, traditionelle toskanische und internationale Rebsorten nebeneinander zu kultivieren.
Beim Eliseo treffen drei davon aufeinander:
Sangiovese steht für die traditionelle toskanische Seite des Weines.
Cabernet Sauvignon und Merlot ergänzen die Cuvée um zwei internationale Rebsorten, die bei Gualdo del Re ebenfalls auf den für Rotwein vorgesehenen Böden angebaut werden.
Gerade diese Verbindung macht den Eliseo zu einem interessanten Beispiel für den Weinbau in Suvereto: toskanische Herkunft und internationale Rebsorten stehen hier nicht im Gegensatz zueinander, sondern werden gemeinsam interpretiert.
Ökologischer Weinbau
Gualdo del Re bewirtschaftet seine Weinberge nach den Prinzipien des ökologischen Weinbaus.
Das Ziel ist ein ausgewogenes Verhältnis zwischen dem Ausdruck der jeweiligen Rebsorte und dem Ertrag der Reben. Die Arbeiten im Weinberg erfolgen mit besonderem Augenmerk auf die natürliche Entwicklung und das Gleichgewicht der Pflanzen.
Die Weinberge besitzen eine Pflanzdichte von etwa 6.000 Rebstöcken pro Hektar.
Begrünung und gezielte Ertragsregulierung dienen dazu, ein ausgewogenes Verhältnis zwischen vegetativem Wachstum und Traubenreife zu erreichen.
Dies ist insbesondere im warmen und trockenen Klima von Suvereto von Bedeutung, in dem die unterschiedlichen Rebsorten zu verschiedenen Zeitpunkten ihre optimale Reife erreichen können.
Barbara Tamburini – verantwortlich für die Weine von Gualdo del Re
Eine wichtige Rolle für die stilistische Entwicklung von Gualdo del Re spielt die Önologin Barbara Tamburini, die das Weingut seit 2000 begleitet.
Ihre Arbeit verbindet nach der Philosophie des Weinguts Forschung und Experimentierfreude mit dem Ziel, die Herkunft und den Charakter der jeweiligen Rebsorte im Wein erkennbar zu machen.
Dabei beschäftigt sie sich sowohl mit traditionellen toskanischen als auch mit internationalen Rebsorten.
Nach den uns vorliegenden Angaben wurde Barbara Tamburini mehrfach als eine der bedeutenden Önologinnen Italiens gewürdigt und 2019 von der Italian Sommelier Foundation als beste Önologin Italiens ausgezeichnet.
Ihre Arbeit ist damit ein wichtiger Bestandteil der heutigen Weinidentität von Gualdo del Re.
Vom Weinberg zum Eliseo
Beim Eliseo werden Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot miteinander verbunden.
Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank. Dort findet auch die malolaktische Gärung statt.
Anschließend reift der Wein 12 Monate in Barriques der dritten und vierten Belegung und erhält danach mindestens drei weitere Monate Flaschenreife, bevor er auf den Markt kommt.
Das Ergebnis ist ein Toscana IGT Rosso mit roter Frucht, leichten würzigen Anklängen, guter Struktur, weichen Tanninen und einem anhaltenden Geschmack.
Gualdo del Re – Herkunft mit eigener Identität
Beim Eliseo bedeutet Herkunft deshalb mehr als lediglich die Angabe „Toskana“.
Suvereto, die Weinberge von Notri, die von Stein, Ton und Schluff geprägten Böden, das warme und trockene Klima, die ökologische Bewirtschaftung und die Arbeit von Barbara Tamburini bilden gemeinsam den Hintergrund dieses Weines.
Der Eliseo bringt diese Herkunft mit drei unterschiedlichen Rebsorten zum Ausdruck: Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot.
Wir beziehen den Eliseo – Toscana IGT Rosso direkt von Gualdo del Re – ohne Zwischenhändler.
Sangiovese, Cabernet Sauvignon & Merlot – die Rebsorten des Eliseo
Der Eliseo – Toscana IGT Rosso von Gualdo del Re verbindet drei bedeutende rote Rebsorten: Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot.
Damit trifft eine der charakteristischsten Rebsorten der Toskana auf zwei international verbreitete Sorten, die bei Gualdo del Re ebenfalls in Suvereto kultiviert werden.
Die genauen prozentualen Anteile der drei Rebsorten liegen uns in den vorliegenden Angaben des Weinguts nicht vor. Deshalb verzichten wir bewusst auf eine Mengenangabe.
Sangiovese – eng mit der Toskana verbunden
Sangiovese gehört zu den bedeutendsten roten Rebsorten Italiens und ist besonders eng mit der Toskana verbunden.
Die Rebsorte kann je nach Standort, Reife der Trauben, Vinifikation und Ausbau sehr unterschiedliche Weine hervorbringen. Frucht, Säure und Tannin sind wichtige Bestandteile ihres Charakters.
Typische Beschreibungen reichen von Kirsche und anderen roten Früchten über florale bis zu würzigen und kräuterartigen Nuancen. Bei entsprechendem Ausbau kann Sangiovese strukturierte und komplexe Rotweine hervorbringen.
Bei Gualdo del Re wird Sangiovese auf den für rote Rebsorten vorgesehenen Flächen im nördlichen Bereich der Weinberge kultiviert.
Cabernet Sauvignon – Struktur und Ausdruckskraft
Cabernet Sauvignon gehört zu den international bedeutendsten roten Rebsorten.
Kennzeichnend sind seine vergleichsweise kleinen Beeren mit festen Schalen, aus denen Weine mit ausgeprägter Farb- und Tanninstruktur entstehen können. Cabernet Sauvignon eignet sich sowohl für reinsortige Weine als auch als Bestandteil von Cuvées und besitzt eine besondere Affinität zum Ausbau im Holz.
Seine internationale Verbreitung reicht weit über seine französische Heimat hinaus.
Auch in der Toskana hat Cabernet Sauvignon eine wichtige Rolle gefunden. Bei Gualdo del Re wird die Rebsorte in Suvereto auf den für Rotwein bestimmten Böden kultiviert und beim Eliseo gemeinsam mit Sangiovese und Merlot eingesetzt.
Merlot – Frucht und weiche Tanninstruktur
Merlot stammt ursprünglich aus dem französischen Bordeaux und zählt heute zu den international weit verbreiteten roten Rebsorten.
Die Rebsorte ist für ihre Fruchtigkeit und eine häufig weichere Tanninstruktur bekannt. Je nach Standort, Ertrag, Reife und Ausbau kann Merlot sowohl zugängliche als auch kraftvolle und komplexe Rotweine hervorbringen.
Traditionell wird Merlot häufig mit Cabernet Sauvignon kombiniert. Gleichzeitig kann die Rebsorte auch eigenständig anspruchsvolle Weine ergeben.
Gerade Gualdo del Re besitzt mit Merlot besondere Erfahrung: Die Rebsorte gehört zu den roten Sorten, die auf den von Stein, Ton und Schluff geprägten Flächen des Weinguts in Suvereto kultiviert werden.
Drei Rebsorten in Suvereto
Beim Eliseo verbindet Gualdo del Re Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot zu einer gemeinsamen Cuvée.
Das ist für seine Herkunft besonders interessant: Suvereto ist ein Gebiet, in dem traditionelle toskanische Rebsorten und internationale Sorten nebeneinander ihren Platz gefunden haben.
Der Eliseo bringt genau diese Verbindung ins Glas.
Das Weingut beschreibt ihn als angenehm fruchtig mit roten Früchten und leichten würzigen Anklängen. Am Gaumen zeigt er gute Struktur, Lebendigkeit und Harmonie sowie weiche Tannine und einen anhaltenden Geschmack.
Welche dieser Eigenschaften im fertigen Wein auf eine einzelne Rebsorte zurückzuführen ist, gibt Gualdo del Re nicht an. Deshalb ordnen wir die einzelnen Aromen bewusst keiner bestimmten Rebsorte zu.
12 Monate Barrique
Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung im Edelstahltank reift der Eliseo 12 Monate in Barriques der dritten und vierten Belegung.
Anschließend erhält er mindestens drei Monate Flaschenreife, bevor er für den Verkauf freigegeben wird.
Der Ausbau ist damit ein weiterer Bestandteil seiner Stilistik neben Herkunft und Rebsortenzusammensetzung.
Toskana und internationale Rebsorten – kein Widerspruch
Der Eliseo zeigt eine interessante Seite des modernen toskanischen Weinbaus.
Mit Sangiovese besitzt die Cuvée eine Rebsorte, die besonders eng mit der Toskana verbunden ist. Cabernet Sauvignon und Merlot ergänzen zwei internationale Sorten, die in Suvereto geeignete Bedingungen gefunden haben und bei Gualdo del Re bewusst in die Identität des Weinguts eingebunden werden.
Gerade diese Verbindung zwischen Herkunft und Rebsorten gehört zur Philosophie von Gualdo del Re und der Önologin Barbara Tamburini: Auch bei internationalen Rebsorten soll eine toskanische Identität erkennbar bleiben.
Die Rebsorten des Eliseo
Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot werden beim Eliseo nicht als drei voneinander getrennte Charaktere präsentiert, sondern als gemeinsame Cuvée.
Zusammen mit den Bedingungen von Suvereto, der Vinifikation im Edelstahltank und der anschließenden 12-monatigen Reifung im Barrique entsteht ein Rotwein mit roter Frucht, leichter Würze, guter Struktur, weichen Tanninen und anhaltendem Charakter.
Der Eliseo – Toscana IGT Rosso zeigt damit auf besonders anschauliche Weise, wie Gualdo del Re traditionelle toskanische und internationale Rebsorten miteinander verbindet.