Frankreich – Elsass & Costières de Nîmes

Dieses Probierpaket Weißwein Frankreich verbindet zwei unterschiedliche französische Weinregionen: das Elsass im Nordosten Frankreichs und die Costières de Nîmes im Süden.

Drei Weine stammen aus dem Elsass von der Domaine Ziegler-Mauler, drei weitere aus den Costières de Nîmes.

Gerade dieser Gegensatz macht das Paket für uns besonders interessant: Auf der einen Seite stehen die klassischen elsässischen Rebsorten Sylvaner, Pinot Blanc und Riesling, auf der anderen Seite südfranzösische Weißweine aus einer vom mediterranen Klima geprägten Weinlandschaft.

Costières de Nîmes – Weinbau im Süden Frankreichs

Die Costières de Nîmes liegen im Süden Frankreichs rund um Nîmes und bilden eine eigenständige Appellation innerhalb der südlichen Rhône-Weinwelt.

Die Region steht unter dem Einfluss des mediterranen Klimas. Viel Sonne und die für Südfrankreich typischen Winde prägen die Bedingungen in den Weinbergen.

Charakteristisch für Teile der Costières de Nîmes sind Böden mit den bekannten gerollten Kieselsteinen, die auch in anderen Weinbaugebieten der südlichen Rhône anzutreffen sind.

Neben Rot- und Roséweinen entstehen hier auch Weißweine aus unterschiedlichen weißen Rebsorten und Cuvées.

In unserem Probierpaket wird die Region durch drei unterschiedliche Weißweine vertreten:

Château Saint-Cyrgues Blanc – Cuvée Prestige
Saint Cirice Blanc – Cuvée Gourmandise
Le Clos du Marin Blanc – Cuvée Allure

Damit lässt sich innerhalb einer einzigen südfranzösischen Herkunft bereits eine interessante stilistische Vielfalt entdecken.
 

Château Saint-Cyrgues – südfranzösische Herkunft

Das Château Saint-Cyrgues liegt in den Costières de Nîmes.

Das Weingut beschreibt sein Terroir mit Ton-Kalkstein-Böden und gerollten Kieselsteinen. Die südliche Ausrichtung der Weinberge und die klimatischen Bedingungen Südfrankreichs spielen dabei eine wichtige Rolle für die Reifung der Trauben.

Das Château verfolgt nach eigenen Angaben eine auf den Erhalt seiner natürlichen Umgebung und eine nachhaltige Bewirtschaftung ausgerichtete Philosophie.

Mit dem Château Saint-Cyrgues Blanc – Cuvée Prestige ist ein Weißwein dieses Weinguts Bestandteil unseres Frankreich-Probierpakets.
 

Elsass – Weißweintradition zwischen Vogesen und Rheinebene

Das Elsass gehört zu den traditionsreichsten Weißweinregionen Frankreichs.

Die Weinberge erstrecken sich am östlichen Rand der Vogesen. Das Gebirge schirmt einen Teil der feuchten westlichen Luftströmungen ab und trägt damit zum vergleichsweise trockenen Klima der elsässischen Weinregion bei.

Eine Besonderheit des Elsass ist die große Bedeutung der Rebsorte auf dem Weinetikett. Anders als in vielen anderen französischen Weinregionen werden zahlreiche Elsässer Weine nach ihrer Rebsorte bezeichnet.

Zu den klassischen Rebsorten gehören unter anderem Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc, Sylvaner und Muscat. Auch Pinot Noir besitzt eine lange Tradition in der Region.

Hinzu kommt eine außergewöhnliche geologische Vielfalt. Unterschiedliche Böden, Hanglagen und Expositionen ermöglichen auf vergleichsweise engem Raum sehr unterschiedliche Ausdrucksformen der einzelnen Rebsorten.
 

Domaine Ziegler-Mauler – drei Rebsorten, ein Weingut

Die drei Elsässer Weißweine unseres Probierpakets stammen von der Domaine Ziegler-Mauler in Mittelwihr.

Das Familienweingut wurde in den 1960er Jahren von Jean-Jacques Ziegler gegründet. Seit 1996 wird der Betrieb von Philippe Ziegler geführt.

Philippe und Brigitte Ziegler begleiten die Entstehung ihrer Weine vom Weinberg bis zur Abfüllung. Zum Sortiment gehören klassische Elsässer Rebsorten ebenso wie Crémants, Weine aus älteren Rebbeständen und Weine aus klassifizierten Grand-Cru-Lagen.

In diesem Probierpaket lernen Sie drei unterschiedliche Rebsorten der Domaine kennen:

Sylvaner d’Alsace
Pinot Blanc d’Alsace
Riesling Bouxreben

Der Riesling Bouxreben besitzt dabei eine besonders konkret nachvollziehbare Herkunft: Seine Trauben stammen aus einem einzelnen Weinberg in Riquewihr mit etwa 50 Jahre alten Rieslingreben.
 

Zwei Regionen – sechs französische Weißweine

Das Elsass und die Costières de Nîmes könnten innerhalb der französischen Weinlandschaft kaum unterschiedlicher sein.

Genau deshalb haben wir sie in diesem Probierpaket zusammengebracht.

Die sechs Weine ermöglichen einen direkten Vergleich zwischen nordostfranzösischer Weißweintradition und südfranzösischer Weinlandschaft, zwischen reinsortigen Elsässer Weinen und unterschiedlichen südfranzösischen Weißweinstilen.

Dabei geht es uns nicht darum, eine Region gegen die andere zu bewerten. Viel interessanter ist es, die unterschiedlichen Herkünfte und Rebsorten im Glas kennenzulernen und den eigenen Favoriten zu entdecken.
 

Direkt von den Weingütern

Die Domaine Ziegler-Mauler kennen wir durch mehrere persönliche Besuche im Elsass sehr gut.

Der direkte Kontakt zu unseren Erzeugern und die nachvollziehbare Herkunft der Weine sind für uns wichtige Kriterien bei der Zusammenstellung unseres Sortiments.

Alle sechs Weißweine dieses Probierpakets beziehen wir direkt von den jeweiligen Weingütern – ohne Zwischenhändler.

Acht Rebsorten – zwei französische Weinregionen

Die sechs Weißweine dieses Probierpakets zeigen, wie unterschiedlich französischer Weißwein sein kann.
 

Im Elsass stehen mit Sylvaner, Pinot Blanc und Riesling drei klassische Rebsorten der Region im Mittelpunkt.

Die drei Weißweine aus den Costières de Nîmes bringen weitere Rebsorten und Cuvées ins Spiel. Insgesamt begegnen Ihnen in diesem Paket acht verschiedene weiße Rebsorten:

Grenache Blanc | Roussanne | Viognier | Muscat | Chardonnay | Sylvaner | Pinot Blanc | Riesling

Gerade diese Vielfalt macht das Probierpaket interessant: Rebsorte, Herkunft und Ausbau können völlig unterschiedliche Weißweinstile entstehen lassen.
 

Grenache Blanc – mediterrane Weißweinrebsorte

Grenache Blanc ist eine weiße Farbmutation der roten Rebsorte Grenache Noir und gehört zu den traditionellen weißen Rebsorten des Mittelmeerraums.

Besonders verbreitet ist sie in Südfrankreich und im Nordosten Spaniens.

Grenache Blanc kann körperreiche Weißweine mit eher moderater Säure hervorbringen. Je nach Herkunft, Reifegrad und Ausbau reicht ihr Aromenspektrum unter anderem von floralen Noten über Birne und gelbe Früchte bis zu Zitrusaromen.

In Cuvées wird Grenache Blanc gerne mit anderen mediterranen Rebsorten kombiniert.

In unserem Probierpaket begegnet sie Ihnen sowohl im Château Saint-Cyrgues Blanc – Cuvée Prestige als auch im Saint Cirice Blanc – Cuvée Gourmandise.
 

Viognier – aromatische Rebsorte der Rhône

Viognier ist eine traditionsreiche weiße Rebsorte, die besonders eng mit der nördlichen Rhône und Condrieu verbunden ist.

Die Rebsorte ist für ihre ausgeprägte Aromatik bekannt. Je nach Herkunft und Reife können beispielsweise Aprikose, Pfirsich und florale Noten auftreten.

Viognier besitzt häufig eine vergleichsweise milde Säure und kann körperreiche, aromatische Weißweine hervorbringen.

Auch in Cuvées kann die Rebsorte mit ihrer charakteristischen Frucht und ihrem floralen Ausdruck wichtige Akzente setzen.

In unserem Probierpaket ist Viognier Bestandteil des Château Saint-Cyrgues Blanc – Cuvée Prestige und des Saint Cirice Blanc – Cuvée Gourmandise.
 

Roussanne – charaktervolle Rebsorte Südfrankreichs

Roussanne stammt aus Frankreich und ist insbesondere mit den Weinbaugebieten der Rhône verbunden.

Ihren Namen führt man auf die bei voller Reife teilweise rötlich beziehungsweise rostfarben erscheinende Färbung der Beeren zurück.

Die Rebsorte kann strukturierte und aromatische Weißweine mit guter Säure hervorbringen. Je nach Herkunft und Ausbau können sich unter anderem florale Noten, Steinobst, Kräuter und Zitrus sowie mit zunehmender Entwicklung komplexere Aromen zeigen.

Roussanne wird sowohl reinsortig als auch als Bestandteil von Cuvées verwendet.

In unserem Probierpaket finden Sie Roussanne im Château Saint-Cyrgues Blanc – Cuvée Prestige und im Saint Cirice Blanc – Cuvée Gourmandise.
 

Muscat – unverwechselbar aromatisch

Muscat bezeichnet eine traditionsreiche Familie aromatischer Rebsorten, deren Geschichte weit zurückreicht und die in zahlreichen Weinregionen rund um das Mittelmeer verbreitet ist.

Eine ihrer Besonderheiten ist die ausgeprägte, unmittelbar erkennbare Aromatik. Je nach Muscat-Varietät, Herkunft und Ausbau können sich beispielsweise florale Noten, Zitrusfrüchte, reife Frucht und würzige Nuancen zeigen.

Muscat kann sowohl trocken als auch in anderen Weinstilen ausgebaut werden und wird auch als Bestandteil von Weißweincuvées eingesetzt.

Im Saint Cirice Blanc – Cuvée Gourmandise ergänzt Muscat die Rebsorten Grenache Blanc, Roussanne und Viognier und erweitert damit die aromatische Vielfalt dieser südfranzösischen Cuvée.
 

Chardonnay – eine Rebsorte mit vielen Ausdrucksformen

Chardonnay gehört zu den international bedeutendsten weißen Rebsorten.

Seine genetische Abstammung geht auf eine natürliche Kreuzung von Pinot und Gouais Blanc zurück. Besonders eng ist die Geschichte der Rebsorte mit dem Burgund verbunden.

Eine Besonderheit des Chardonnay ist seine große stilistische Bandbreite. Herkunft, Klima, Lesezeitpunkt und Ausbau haben erheblichen Einfluss auf den späteren Wein.

Je nach Bedingungen können sich beispielsweise Aromen von Zitrusfrüchten, Apfel, Birne, Steinobst oder exotischen Früchten entwickeln. Auch der Ausbau im Edelstahltank oder Holz kann den Stil deutlich verändern.

In unserem Probierpaket lernen Sie Chardonnay mit dem Le Clos du Marin Blanc – Cuvée Allure aus den Costières de Nîmes kennen.
 

Sylvaner – traditionsreiche Rebsorte des Elsass

Sylvaner gehört zu den traditionellen weißen Rebsorten Mitteleuropas und besitzt auch im Elsass eine lange Geschichte.

Genetisch geht die Rebsorte auf eine natürliche Kreuzung von Traminer und Österreichisch Weiß zurück.

Sylvaner kann frische, eher fein und zurückhaltend aromatische Weißweine hervorbringen. Gerade diese weniger vordergründige Aromatik macht ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter.

Der Sylvaner d’Alsace der Domaine Ziegler-Mauler zeigt nach Angaben des Weinguts eine feine Frische mit dezenten fruchtigen Aromen von Birne und Zitrus sowie einer angenehmen Mineralität.

Nach unserer Erfahrung gefällt uns dieser Sylvaner besonders zu Fisch, Krustentieren, sommerlichen Salaten und Spargel.
 

Pinot Blanc – Weißburgunder im Elsass

Pinot Blanc ist im deutschsprachigen Raum als Weißburgunder und in Italien als Pinot Bianco bekannt.

Die Rebsorte gehört zur Pinot-Familie und entstand als helle Farbmutation innerhalb dieser Rebsortenfamilie.

Pinot Blanc kann je nach Herkunft und Ausbau sehr unterschiedliche Stilrichtungen zeigen. Häufig entstehen ausgewogene, eher feinfruchtige Weißweine mit einer gut eingebundenen Säure.

Beim Pinot Blanc d’Alsace der Domaine Ziegler-Mauler erleben wir nach unserer eigenen Verkostung reifen Apfel, saftige Birne und dezente tropische Anklänge.

Am Gaumen empfinden wir seine Säure als angenehm eingebunden. Saftige Frucht und ein weiches Mundgefühl machen ihn zu einem vielseitigen Weißwein.
 

Riesling – Frische, Säure und Herkunft

Riesling gehört zu den traditionsreichsten und international bekanntesten weißen Rebsorten Europas.

Besonders eng ist seine Geschichte mit den Weinbaugebieten entlang des Rheins und seiner Nebenflüsse verbunden. Auch im Elsass zählt Riesling zu den bedeutenden traditionellen Rebsorten.

Eine charakteristische Eigenschaft ist seine natürliche, meist deutlich wahrnehmbare Säure. Sie kann den Weinen Frische und Struktur verleihen und trägt bei geeigneten Weinen auch zu ihrer Lagerfähigkeit bei.

Das Aromenspektrum hängt stark von Herkunft, Reifegrad und Ausbau ab. Je nach Wein können beispielsweise Zitrusfrüchte, Apfel, Pfirsich oder Aprikose auftreten.

Im Elsass reicht das Spektrum von frischen, geradlinigen Rieslingen bis zu komplexen und lagerfähigen Weinen aus besonders geeigneten Weinbergen und klassifizierten Alsace-Grand-Cru-Lagen.
 

Riesling Bouxreben – etwa 50 Jahre alte Reben

Der Riesling Bouxreben der Domaine Ziegler-Mauler stammt aus einem einzelnen Weinberg in Riquewihr.

Die Rieslingreben dieses Weinbergs sind etwa 50 Jahre alt.

Das Weingut beschreibt den Bouxreben als frisch und aromatisch komplex mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten.

Nach unserer eigenen Verkostung zeigt der Jahrgang 2025 zusätzlich Apfel, Aprikose, frische Zitrusfrüchte und eine mineralisch-würzige Nuance.

Damit bringt der Riesling Bouxreben innerhalb dieses Probierpakets noch einmal einen ganz eigenen Stil ins Glas.
 

Acht Rebsorten im direkten Vergleich

Gerade beim gemeinsamen Probieren wird deutlich, wie unterschiedlich Weißwein aus Frankreich sein kann.

Grenache Blanc, Roussanne, Viognier und Muscat zeigen verschiedene Facetten der südfranzösischen Rebsortenwelt. Chardonnay ergänzt diese Seite des Pakets mit einer international verbreiteten Rebsorte.

Sylvaner, Pinot Blanc und Riesling führen anschließend ins Elsass und zeigen drei unterschiedliche Facetten dieser traditionsreichen französischen Weißweinregion.

So bietet dieses Probierpaket nicht nur sechs verschiedene Weine, sondern auch die Möglichkeit, acht Rebsorten und zwei französische Weinregionen miteinander zu vergleichen.