Die Weinbereitung und Reifung findet traditionell in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur unter 25°C und anschließender Verfeinerung in 10 hl Eichenfässern für ca. 30 Monate statt. In der Flasche reift ersodann für weitere 6 Monate. Intensives Rubinrot beherrscht das Glas, das Bukett ist vielschichtig und aromatisch mit Anklängen von Kirschen und reifen Früchten, Lakritze und Tabak. Der Geschmack ist intensiv und anhaltend, seine Struktur ist umfangreich, ausgewogen und sehr harmonisch.

Die Vinifikation und Reifung dieses Rosso der Superlative erfolgen nach der Auswahl von Sangiovese-Trauben, die nach einer manuellen Lese in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren werden. Die Trauben bleiben ca. 1 Monat in der Mazeration. Die anschließende Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern für 18-20 Monate. Der intensiv rubinrote Wein verfeinert sich sodann für weitere 10 Monate in den Flaschen und vervollständigt dabei sein unvergleichliches Bukett: In der Nase ist er komplex, dominiert von blumigen Noten und roten Früchten, mit einem Hauch von aromatischen Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen überzeugt sein Einstieg mit einer dichten, tanninhaltigen Textur, die typisch für diese Böden ist. Der Abgang ist unvergleichlich reichhaltig und nachhaltig.

Die Weinbereitung des leuchtend rubinroten Rosso erfolgt nach manueller Lese der Trauben traditionell, in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25°C. Die Reifung vollzieht sich in Eichenfässern für mindestens 24 Monate, sodann in der Flasche für weitere 6 Monate. Dadurch entwickelt der Levante ein enorm kräftiges Bukett: Intensiv und anhaltend mit einem Hauch von Vanille und reifen Früchten und einen unvergesslichen Geschmack: Im Mund ist die Struktur kraftvoll, warm, weich mit einer angenehmen Vanillenote, ausdauernd und gut dimensioniert. Dieser Rosso verfügt zudem über ein großes Potenzial für das Altern.

Nach der manuellen Lese der Vermentino- und Trebbiano-Reben vollzieht sich die Weinbereitung - bei einer Kaltmazeration für 4 Stunden - und Reifung der Cuvée in Edelstahltanks und Flasche. Das Ergebnis der Vinivizierung ist ein strohgelber Bianco mit einem die Sinne erfrischenden intensiven Bouquet, mit den Aromen von Weißdorn, Pfirsich und Mandel. Seine gute Säure und lebendige Struktur vollenden den den herrlich sommerlichen Geschmack.  

Die Weinbereitung des manuell gelesenen Vermentino erfolgt durch sanftes Pressen der Trauben, anschließender Gärung bei kontrollierter Temperatur unter 10°C, Reifung in Stahltanks und Flasche. Massimiliano  kreiert uns so einen zauberhaften Bianco di Toskana in blassem Strohgelb. Ein Weißwein mit sortentypischer Geschmacks-Ausprägung. Das duftende, herrlich frische Bouquet des Vermentino offenbart sich mit unverwechselbaren Noten von saftigen Sommerfrüchten und reifem Fruchtfleisch. Durch seinen eleganten, leicht mineralischen Charakter passt dieser Vermentino perfekt zu Fisch, als Apéretif, Spargel und Meeresfrüchte/Schalentiere.

Die Weinbereitung und Reifung des Rosé beginnt mit sanftem Pressen der manuell gelesenen Sangiovese-Trauben und anschließender Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Der hell-rote Alice reift sodann in Stahltanks und Flasche. Sein Bouquet ist fruchtig und blumig. Der Gaumen freut sich über seinen frischen, duftigen, weichen und durchaus anhaltenden Geschmack. Dank seiner ungewöhnlichen Mineralität ist er zudem vollmundig und gut strukturiert. 
 

Probierpaket Weißweine / Rosé - Italien

immer der jeweils passende Tropfen, gleichgültig zu welchem Anlass und alle Genussmomente.
Die genauen Beschreibungen bitten wir Sie jeweils bei  den einzelnen Weinen nachzulesen.