Rotweine

Der Lagrein - die autochthone rote Rebsorte des Trentino schlechthin. Die Robe strahlt intensiv rubinrot, am Gaumen rund, ausgeglichen und vollmundig. In der Nase das intensive Bouquet der Beerenvielfalt Südtirols und des Trentino. Ein hervorragender Begleiter zu allen Arten von Schinken, Wurst und Käse, Pasta-, Wild- und Fleischgerichten, oder nur zum Genuss um seiner selbst willen.  

Der Teroldego Rotaliano bringt Finesse aus den kühlen Lagen der Dolomiten mit. Sortentypisch sind die fruchtigen Aromen von Sauerkirsche und Pflaume, ergänzt von fein würzigen Noten der Wacholderbeere und des Lorbeerblattes. Dank seiner sanften, ausgewogenen Tannine präsentiert er sich körperreich, am Gaumen seidig-weich, im Vordergrund steht aber die vitale Frucht und Duft nach Himmbeeren, Sauerkirschen und Veilchen. Sein Charakter ist leicht, die Struktur samtig und fein. Der Teroldego Rotaliano passt perfekt zu Speisen aus rotem Fleisch, Carne Salada und Risotto al Teroldego.

Sinnesnotizen: 
Die Robe erstrahlt in kräftigem, intensivem Rubinrot. Der Gaumen entdeckt den Geschmack angenehm fruchtiger Noten von roten Früchten, leicht pfeffrig und würzig. Der in derToskana traditionelle Ausbau - 12 Monate in Barriques - verleiht dem Rosso eine kräftige, lebendige und harmonische Struktur, weiche Tannine und eine deutlich präsente Holznote. Dieser Rosso schmeckt zu allen primi piatti, Wurstwaren und nahezu zu allen secondo piatti mit hellem und rotem Fleisch und auch zu Fisch.

Die Weinbereitung und Reifung findet traditionell in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur unter 25°C und anschließender Verfeinerung in 10 hl Eichenfässern für ca. 30 Monate statt. In der Flasche reift ersodann für weitere 6 Monate. Intensives Rubinrot beherrscht das Glas, das Bukett ist vielschichtig und aromatisch mit Anklängen von Kirschen und reifen Früchten, Lakritze und Tabak. Der Geschmack ist intensiv und anhaltend, seine Struktur ist umfangreich, ausgewogen und sehr harmonisch.

Die Vinifikation und Reifung dieses Rosso der Superlative erfolgen nach der Auswahl von Sangiovese-Trauben, die nach einer manuellen Lese in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren werden. Die Trauben bleiben ca. 1 Monat in der Mazeration. Die anschließende Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern für 18-20 Monate. Der intensiv rubinrote Wein verfeinert sich sodann für weitere 10 Monate in den Flaschen und vervollständigt dabei sein unvergleichliches Bukett: In der Nase ist er komplex, dominiert von blumigen Noten und roten Früchten, mit einem Hauch von aromatischen Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen überzeugt sein Einstieg mit einer dichten, tanninhaltigen Textur, die typisch für diese Böden ist. Der Abgang ist unvergleichlich reichhaltig und nachhaltig.

Die Weinbereitung des leuchtend rubinroten Rosso erfolgt nach manueller Lese der Trauben traditionell, in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25°C. Die Reifung vollzieht sich in Eichenfässern für mindestens 24 Monate, sodann in der Flasche für weitere 6 Monate. Dadurch entwickelt der Levante ein enorm kräftiges Bukett: Intensiv und anhaltend mit einem Hauch von Vanille und reifen Früchten und einen unvergesslichen Geschmack: Im Mund ist die Struktur kraftvoll, warm, weich mit einer angenehmen Vanillenote, ausdauernd und gut dimensioniert. Dieser Rosso verfügt zudem über ein großes Potenzial für das Altern.

Einer der wenigen italienischen D.O.C.G.-Weine, deren Anbaugebiet auf eine einzige Gemeinde beschränkt ist, die zudem noch gänzlich von dem D.O.C.- Gebiet des Dolcetto, von Alba umgeben ist. Hier auf dieser kleinen Landzunge, die sich oberhalb der Stadt Alba erstreckt, entsteht der DIANO D’ALBA, der trotz der Ähnlichkeiten zu seinem Nachbarwein besondere Nuancen offenbart, die ihn einzigartig machen. In dieser Gemeinde nennt man die besonders guten Weinberge „Söri“, ein Ausdruck aus dem piemontesischen Dialekt, der für „sonnig“ steht. Um sein Erzeugnis von anderen zu unterscheiden, führt Francesco eine Assemblage von mehreren „Söri“ durch, so dass auf diese Weise ein wirklich einzigartiger Wein ensteht. Im Glas thront sattes, tiefes und leuchtendes Rubin mit violetten Reflexen, die mit der Alterung schwächer werden. In der Nase duftet der Majestas nuancenreich, ausgeprägt, ein weinig nach Noten von Veilchen und Mandeln. Am Gaumen präsentiert er sich angenehm körpervoll, gut strukturiert und ausgeglichen, samtig und geschmeidig. Tannine wohl dosiert, in richtigen Maßen, angenehm nachhaltend. Dieser Dolcetto hat durcheaus Alterungspotential. Ein Wein, der zu allen Gerichten einer Mahlzeit passt, also wunderbar Reis und Nudeln als erste Gänge, weißes und dunkles Fleisch, sowie frischen Käse begleitet.

Auch dies ist ein großer piemontesischer Rotwein. Der Barbera ist von sehr alter Herkunft und gehört zu den am weitesten verbreiteten Rebstöcken des Piemont, wobei aber dieser Barbera aus Asti aufgrund seiner stattlichen Charakteristiken unter allen anderen besonders hervorragt. Es ist ein kraftvoller Wein, mit einem erlesenen Duft und einem Geschmack, der Kraft und Feinheit miteinander verbindet, der aus einer sorgfältigen Vinifikation von auserlesenen Barberatrauben entsteht, die wiederum aus besonders günstig gelegenen Weinbergen der Gemeinden Agliano Terme,Vaglio Serra, Vinchio und Mombercelli stammen.
Im Tulpenglas strahlt intensives Rubin-, das im Alter zu Granatrot neigt. Sein weiniger, üppiger und durchdringender Duft wird im Alter von Jahr zu Jahr ätherischer. Der Geschmack dieses Barbera präsentiert sich am Gaumen trocken, körpervoll mit einer guten Säure, dezente, sich zurückhaltende Tannine und einem langen, aromatische Abgang.  Ad Maiaora ist ein Wein mit erheblichem Alterungspotential, der dank seiner Struktur auch 10 Jahre im Keller (in liegender Position) gelagert werden kann. Er passt wunderbar als Begleiter zu gut gewürzten Nudel-und Reisgerichten, zu roten und weißen Fleischsorten, ebenso wie zu mittelreifem Käse.

Dieser Wein ist eine Assemblage von Nebbiolotrauben, die im Herzen des typischen Weinbaugebiets kultiviert werden. Es handelt sich um stark kieselhaltige Böden, die dem Wein, den diese Böden hervorbringen, ein grosses Bukett mit mineralischen Noten und eine ebensolche Eleganz verleihen. Die Weinherstellung ist traditioneller Art, mit einer Mazeration von zirka 15 Tagen auf den Traubenhäuten, bei einer Temperatur von 28°-30° C. Es folgen die malolaktische Gärung und eine 12-monatige Reifung in Fässern aus französischer Eiche. Weitere Monate in der Flasche sind nötig, um das definitive Gleichgewicht zwischen dem Bukett und der eindrucksvollen Struktur zu erreichen. Das Ergebnis der Vinifizierung ist eine leuchtend granatrot Farbe im Ballonglas, ein immens ätherisch- und komplexer, ungemein intensiv und fruchtig Duft. Der Gaumen erlebt eine warme, ausgesprochen kräftige und trotzdem angenehme Tanninempfindung.was ihm Körper und Nachhaltigkeit verleiht. Der 12-monatige Ausbau und seine Reifung in Fässern aus französischer Eiche verleiht dem Caractère Körper und Nachhaltigkeit im Abgang und ein großes Alterungspotential. Dieser Nebbiolo passt ideal zu erlesenen Braten, besonders, wenn diese im gleichen Wein gegart werden, zu allen Arten von Wild und zu pikanten und reifen Käsesorten.

Der "KÖNIG DER WEINE, WEIN DER KÖNIGE”
Die Ursprungstrauben kommen aus Castiglione Falletto, einem der historischen Orte für den Anbau dieses hochwertigen Weines. In dieser Gemeinde wachsen die Trauben für die körpervollsten, reichhaltigsten und lagerfähigsten Barolo-Weine. Der karge Rebstock Nebbiolo produziert hier auf den stark kalkhaltigen Böden wenige, aber dafür kostbare Trauben von höchster Potentialität. Die sorgfältige Weinbereitung und der lange traditionsgemäße Ausbau in Fässern aus französischer Eiche vervollständigen die Charakteristiken und Besonderheiten dieses leuchtend granatroten Weines. der  bei älteren Jahrgängen stets zu Ziegelrot neigt. Das sehr intensive und ausgeprägte Bouquet verströmt u.a. die Noten von Veilchen und Heiderose. Am Gaumen präsentiert er sich im Geschmack trocken, körpervoll, angenehm herb. Durch den  Ausbau von 2 Jahren in Fässern aus französischer Eiche und der Lagerung von 1 Jahr auf der Flasche wird sein Geschmack vollendet und zugleich seinem extremen Alterungspotential Rechnung getragen. Mit den Jahren wird der Geschmack samtig und harmonisch, ist von langer Nachhaltigkeit und hat einen typischen Abgang, der dezent an Lakritz erinnert. Barolo ist einer der langlebigsten Weine, eine Flasche mit einem guten Jahrgang kann bis weit über 20 Jahre lang gelagert werden. Barolos passen ideal zu erlesenen Braten, besonders, wenn diese im gleichen Wein gegart werden, zu allen Arten von Wild und zu pikanten und reifen Käsesorten.

Der Name “L’Imperatore” (der Kaiser) stammt von einem Vorfahren der Familie und einstigem Besitzer des heutigen Unternehmens von Francesco Scanavino. Es handelt sich hierbei um einen kostbaren und bedeutenden Rotwein aus einer sorgfältigen Weinbereitung, mit langer Einmaischung der Trauben Nebbiolo 80%, Cabernet Sauvignon und Barbera d’Alba - jeweils 10%, die einer strengen Auslese unterliegen, gänzlich gereift sind und aus den lehmig-kalkighaltigen Weinbergen in den Gemeinden Treiso und Barbaresco stammen. Es ist der einzige in Barrique ausgebaute Wein von Francesco. Der trockene, elegante  Langhe Rosso zeigt sich am Gaumen mit großartiger Struktur, harmonisch und samtig, intensiv, vielschichtig und komplex mit ätherischen Nuancen. Im Ballonglas thront intensives Rubin mit schönen granatroten Reflexen, die mit zunehmender Reife stärker werden. Die Nase füllt ein intensives, umfassendes, komplexes, ätherisches Bouquet mit lange nachhallendem Aroma. Die Verfeinerung durch den Ausbau von 12 Monaten in Fässern aus französischer Eiche (Tonneau 500 Lt.) tragen seinem Alterungspotential Rechnung und erzielt zudem eine elegante, echt angenehme Holznote. L'Imperatore ist ein recht langlebiger Wein, eine Flasche eines guten Jahrgangs kann - kühl und in liegender Position - weit über 15 Jahre aufbewahrt werden. Der Langhe Rosso passt vortrefflich zu Grillfleisch, erlesenen Braten, zu allen Arten von Wild und zu pikanten und reifen Käsesorten.